饮食文化 》 把愛都煮成美味：煮婦日記 》
第14節：煮婦日記(14)
殳俏 Shu Qiao
婚禮蛋糕:wasa 親自設計了婚禮蛋糕, 但是進門的時候纔發現, 太大了, 足足有三十多寸的蛋糕輕易進不了門, 還要四個服務生一起搬, 重死。
圍邊用蜂蜜和白巧剋力做成了很寬很飄逸的蝴蝶結緞帶狀, 蛋糕面上用鮮奶油做出了八十八朵粉色的玫瑰花, 每一朵都有一個淡緑的花心和花瓣上逼真的露珠。
蛋糕底層則用了好幾斤的新鮮草莓做夾心, 好讓大傢吃起來不是那麽乏味。
感謝麥子熟了的大師傅在前一天晚上加班五小時趕出來這個超級漂亮的蛋糕。
再次感謝金茂天萃庭的大廚和謝添美小姐, 很麻煩的煮婦永遠在“好吃”兩個字上動腦筋, 你們的菜式真的讓我覺得無可挑剔。
wasa 的這次親友見面會並沒有辦成傳統的婚禮, 就是因為wasa 太在乎要讓賓客們吃得好了。
一般婚禮的桌菜要讓煮婦采納就有點難, 因為煮婦會覺得, 參加了那麽多婚禮, 好像真的是沒有人會記得某個婚禮上的菜的,而對自己的婚宴, 大傢可以忘記偶糟糕的身材, 也可以不記得胖胖的西裝和絲巾, 但一定, 一定, 要記得我們給大傢的好菜。
煮婦散文滾落一地紅酒好友是我和先生共同的好友, 大學時和先生住貼隔壁, 其生活方式之優雅令人稱奇, 而優雅的極緻莫過於學生時代的他就會在室內地板上鋪滿紅酒, 然後一瓶一瓶享用。
這件事情是真是假, 至今從先生處也求證不出來, 倒是給他自己每天一小杯的紅酒構成了充分的理由: 既培養氣質, 又軟化血管, 你看人傢能喝掉一地的紅酒, 我也就一天一點點嘛。
在傢裏喝紅酒, 當然不同於做傢務纍了之後咕咚咕咚猛灌可樂, 喝紅酒是要有架勢的, 並且這種架勢可能比起在外面餐館叫上兩杯或者存上一瓶更要來得猛烈。
有位著名女酒評人寫了好幾本書, 都意在發揚這種架勢。
比如書中說要有個好的存酒的酒櫃, 對酒櫃的論述就超過五千字:“最好是專門的電子酒櫃。
德國的一種一百二十瓶裝的電子酒櫃:上層18℃ , 放陳年紅酒; 第二層16℃ , 放年輕和豐厚的紅酒; 第三層12℃ , 放成熟的豐厚白酒和輕柔紅酒; 第四層10℃、第五層、第六層……”這段話摘自我一位最喜歡引用的朋友的讀書筆記,抄到這裏, 他也不耐煩了, 遂評論道:“好了, 你耐煩看, 我也不耐煩抄了。
”又或者是像我的那位好友一樣, 非但要紅酒鋪地才能引發出酒興, 還要Sainte Maure 奶酪來配合舌尖律動, 並且最好那之前裝紅酒的橡木桶是來自Bourgogne 及相近的羅訥河𠔌地區的, 散發淡淡清香, 聽着詩情畫意的香頌音樂, 眼望着新購得的七瓶Chateau Pichon-Longueville 在架子上等待着下一次的寵幸, 這樣的品味紅酒被好友說來, 纔真正有“被上帝套牢的感覺”。
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【資料來源】新星出版社 |
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