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陳丹燕:咖啡旅行(9)
賈平凹 Gu Pingao
如今就是大開着窗子，也揮不去裏面的咖啡香。
裏面的人安靜而小心地守着桌前自己的一杯咖啡，並攏雙膝，坐直着身體，以茶道的莊嚴，有時喝上一小口咖啡。阿拉伯人喝咖啡，因為用於過教儀式前的提神，所以神態也是莊嚴考究的，類似淨手拈香。而這裏，白色的窗幔在和風下緩緩地飄起，那是東京的櫻花剛剛落了的4月，陽光下已經很暖了，古典的室內樂輕輕地在咖啡桌間回蕩着，卻是一種刻意的親近。像上海的咖啡館一樣，大多數人習慣在裏面加糖，兌上一小盅牛奶，使它柔和起來，它本來刺激的香氣也因此變得溫和，適合東方人清靜的腸胃。那日本人淡黃色的手指握着法國出産的白瓷杯子，輕輕地將半杯咖啡放回碟子裏，“叮”地響一聲。
咖啡館的菜單上有許多式樣繁復的咖啡，聽說都是日本人喝咖啡的心得：在咖啡裏加上很厚的一層鮮奶油，鮮奶油上撒了肉桂粉，要用勺子探到很深，才能發現底下的咖啡；還有加了茶的咖啡，他們叫它東洋咖啡；還有往咖啡裏加上冰激凌球，再加上冰牛奶，裝進深口的玻璃杯，插上吸管的聖代咖啡。這是大多數意大利咖啡館裏的跑堂聞所未聞的，我想這也許會讓維也納金環大道上老牌咖啡館裏的老主人憤怒，他們以為自己纔是懂得咖啡的。當日本人在咖啡裏加上三分之二的牛奶，放到冰箱裏冰鎮，然後給它起名叫冰咖啡，並在日本各地的咖啡館裏大受歡迎時，歐洲人簡直氣得冷笑不已。日本人崇拜咖啡是可以的，喜愛咖啡也是可以的，可他們把它拿來加上自己的花樣，把它真正變成了自己的東西，就讓歐洲人有點受不了。幾百年前的那兩個荷蘭神父大概沒想到那時恭敬而戒備的日本人，會做出這樣的事。
在異人館附近的異人咖啡館，窗外就對着長崎港，能看到藍色的水上停滿了白色的大船，還有桅桿上的旗。從全世界各地來的各種旗幟在小小的海灣上飄着，陌生而帶着幻想，像是你面前的一個個未知的世界。這對於在古老不變的地方，默默守着浪漫心思的東方人來說，真的是致命的誘惑。
從窗外望過去，還可以看到一點點山坡，那裏的開闊地上種了荷蘭的大鬱金香。鮮花的後面是一尊蝴蝶夫人的雕像，那就是蝴蝶夫人當年等待她金發情人歸來的地方，在那裏能看到從海裏緩緩進港的所有船衹，還能看到整片太平洋藍色的深水。在意大利歌劇裏，她在這裏唱了著名的《晴朗的一天》。可是他回來的時候帶來了他的金發妻子，他並沒有想要和這個已經拋棄了自己的一切的東方女子永遠在一起，蝴蝶夫人因此而自殺。
在普契尼的歌劇裏，提到了半山上的那個白色的小教堂，可是沒提到咖啡。在我的想象裏，蝴蝶夫人會努力去喝不加糖的咖啡，即使它是苦的，濃的，喝得胃會在一兩個小時裏發酸的。
在這個咖啡館裏，我聽到了這故事真實的那部分，蝴蝶夫人並沒有死，而是最終等到了她的情人歸來，他們住在日本，白頭到老，還有自己的孩子。她的丈夫為日本的明治維新出過大力，明治維新使日本接受了西方現代文明，在學習和消化的同時強大起來。蝴蝶夫人住過的西式木頭房子，現在是長崎有名的旅遊點，每天都有人從日本各地來參觀，他們對那些西洋人，抱着親切的感情。參觀的人們站在鋪着木頭地板的走廊上，看着客廳裏的蠟像，他們穿着舊式的緊身西裝，條紋的馬甲，上面挂着懷錶。他們團團坐在桌前，他們面前放着白色的細瓷杯子，裏面是蠟做的咖啡，那顔色看上去沒有放牛奶。
靜靜的、靜靜的咖啡館裏，不停地回蕩着和諧的室內樂，就像牛奶咖啡一樣的柔和。我要了一杯加緑茶粉的咖啡，它的口味很復雜和沉穩，像是一個人想要無聲地從什麽纏綿的東西裏面掙脫出來似的感覺。到了有人進來，或者有人出去的時候，櫃臺上的店員們會突然打斷一切，恭敬地齊聲高喊：“歡迎光臨”，或者“歡迎再次光臨”，感覺像在一傢日本地道的拉麵店裏一樣。
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