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陳丹燕:咖啡旅行(9)
賈平凹 Gu Pingao
如今就是大開着窗子,也揮不去裏面的咖啡香。
裏面的人安靜而小心地守着桌前自己的一杯咖啡,並攏雙膝,坐直着身體,以茶道的莊嚴,有時喝上一小口咖啡。阿拉伯人喝咖啡,因為用於過教儀式前的提神,所以神態也是莊嚴考究的,類似淨手拈香。而這裏,白色的窗幔在和風下緩緩地飄起,那是東京的櫻花剛剛落了的4月,陽光下已經很暖了,古典的室內樂輕輕地在咖啡桌間回蕩着,卻是一種刻意的親近。像上海的咖啡館一樣,大多數人習慣在裏面加糖,兌上一小盅牛奶,使它柔和起來,它本來刺激的香氣也因此變得溫和,適合東方人清靜的腸胃。那日本人淡黃色的手指握着法國出産的白瓷杯子,輕輕地將半杯咖啡放回碟子裏,“叮”地響一聲。
咖啡館的菜單上有許多式樣繁復的咖啡,聽說都是日本人喝咖啡的心得:在咖啡裏加上很厚的一層鮮奶油,鮮奶油上撒了肉桂粉,要用勺子探到很深,才能發現底下的咖啡;還有加了茶的咖啡,他們叫它東洋咖啡;還有往咖啡裏加上冰激凌球,再加上冰牛奶,裝進深口的玻璃杯,插上吸管的聖代咖啡。這是大多數意大利咖啡館裏的跑堂聞所未聞的,我想這也許會讓維也納金環大道上老牌咖啡館裏的老主人憤怒,他們以為自己纔是懂得咖啡的。當日本人在咖啡裏加上三分之二的牛奶,放到冰箱裏冰鎮,然後給它起名叫冰咖啡,並在日本各地的咖啡館裏大受歡迎時,歐洲人簡直氣得冷笑不已。日本人崇拜咖啡是可以的,喜愛咖啡也是可以的,可他們把它拿來加上自己的花樣,把它真正變成了自己的東西,就讓歐洲人有點受不了。幾百年前的那兩個荷蘭神父大概沒想到那時恭敬而戒備的日本人,會做出這樣的事。
在異人館附近的異人咖啡館,窗外就對着長崎港,能看到藍色的水上停滿了白色的大船,還有桅桿上的旗。從全世界各地來的各種旗幟在小小的海灣上飄着,陌生而帶着幻想,像是你面前的一個個未知的世界。這對於在古老不變的地方,默默守着浪漫心思的東方人來說,真的是致命的誘惑。
從窗外望過去,還可以看到一點點山坡,那裏的開闊地上種了荷蘭的大鬱金香。鮮花的後面是一尊蝴蝶夫人的雕像,那就是蝴蝶夫人當年等待她金發情人歸來的地方,在那裏能看到從海裏緩緩進港的所有船衹,還能看到整片太平洋藍色的深水。在意大利歌劇裏,她在這裏唱了著名的《晴朗的一天》。可是他回來的時候帶來了他的金發妻子,他並沒有想要和這個已經拋棄了自己的一切的東方女子永遠在一起,蝴蝶夫人因此而自殺。
在普契尼的歌劇裏,提到了半山上的那個白色的小教堂,可是沒提到咖啡。在我的想象裏,蝴蝶夫人會努力去喝不加糖的咖啡,即使它是苦的,濃的,喝得胃會在一兩個小時裏發酸的。
在這個咖啡館裏,我聽到了這故事真實的那部分,蝴蝶夫人並沒有死,而是最終等到了她的情人歸來,他們住在日本,白頭到老,還有自己的孩子。她的丈夫為日本的明治維新出過大力,明治維新使日本接受了西方現代文明,在學習和消化的同時強大起來。蝴蝶夫人住過的西式木頭房子,現在是長崎有名的旅遊點,每天都有人從日本各地來參觀,他們對那些西洋人,抱着親切的感情。參觀的人們站在鋪着木頭地板的走廊上,看着客廳裏的蠟像,他們穿着舊式的緊身西裝,條紋的馬甲,上面挂着懷錶。他們團團坐在桌前,他們面前放着白色的細瓷杯子,裏面是蠟做的咖啡,那顔色看上去沒有放牛奶。
靜靜的、靜靜的咖啡館裏,不停地回蕩着和諧的室內樂,就像牛奶咖啡一樣的柔和。我要了一杯加緑茶粉的咖啡,它的口味很復雜和沉穩,像是一個人想要無聲地從什麽纏綿的東西裏面掙脫出來似的感覺。到了有人進來,或者有人出去的時候,櫃臺上的店員們會突然打斷一切,恭敬地齊聲高喊:“歡迎光臨”,或者“歡迎再次光臨”,感覺像在一傢日本地道的拉麵店裏一樣。
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