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棗兒：放心幹糧(2)
半夏 Ban Xia
原來生在帝王傢，不一定都是享受。本來百姓那裏絶對放心的幹糧，一旦成了長官點心，不打點起十二萬分的精神，就難免不虞之禍，這倒真不如二大爺三舅媽，芝麻大點兒的傢當，值不得骨肉相殘，倒落得相安無事。
不過，除了充任皇上下毒的載體，棗子果真可以擔當除病消災的藥材，養脾氣，平胃氣，通九竅，和陰陽，調榮衛，生津液，和百藥，久服輕身延年。據說有蘇姓女子吃了無核棗，仿佛仙藥，從此不饑不餓，斷絶五穀，五十歲出嫁時，還擁有一副少女似的容顔。
當然，這樣的機緣宛如鳥屎擊中頭顱，不是誰都有的運氣，尋常人吃棗，還須節制，否則帶來寒熱，以及黃牙齲齒，尤其瘦弱之人，更不可輕易進食。
《千金方》記載，如患瘧疾，可以行咒棗之法予以根除。咒法是：手執本棗一枚，念咒曰：我有一棗，一心歸大道。優他或優降，或劈或燒之。如此連念七遍，吹一口氣在棗上，給病人吃下，立馬痊愈。
按說一枚棗算不得暴食，再虛的人都能承受，況且瘧疾又是席捲一樣的瘟病，臨危時刻，從權吃下，也是救急。衹這沒頭沒腦的幾句含糊話，聽起來好似歪理邪說，如何顛覆得取人性命的瘟疫？還是老實吃藥方纔正經。
可論做藥材，又絶非是棗就成。醫書上指明，必須山東山西所産肥大甘美的品種纔有資格入圍，而且取材也十分講究。《齊民要術》上要求，必須當滿樹的棗都是赤色天下時，纔可搖撼收穫曬幹，這樣的成品鮮紅褶皺，方是極品。若是赤色不滿便急急收穫，則是半截子革命，肉不豐足，晾幹後皮皺色黃，衹是二行子貨。至於將赤未赤說紅不紅的時候胡亂敲落，屬於革命時機不夠成熟，打下的果實，味道自然不夠純正。這種得失寸心收放自如的火候把握，不是富有多年與天地人鬥爭經驗的老把勢，休想搞掂。如今天下人都不大看得起農民，其實真正的農民，纔不是誰都做得的。
說來棗在百果之中，相貌平凡，出身卑鄙，皮囊老皺像龜手，葉子細小如鼠耳，混在繽紛旖旎中，仿佛東施見西施。然而，風來吹拂，雨來滋潤，這鄙薄小子居然生生不已，不但果子締造得棗泥棗面棗餅棗飯，釀得棗酒棗醋，是王侯小心百姓塌實的道地幹糧，挂果的枝幹也堅硬細密，做得舟車輪軸，雕得精緻傢具，不經意間，撐持起好大生活，就像誰都不願做的農民，終究誰都離不了，不說別的，衹眼前這幹糧，若是沒農民伯伯接濟，大傢就得斷頓。至於斷頓之後的事情，應該是不須描述的了。
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【資料來源】中國社會科學出版社 |
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