第5章
奶制品造成的灾难
牛奶与母乳
继续吮吸母亲的乳头。你认为这很可笑吗？当然，确实好笑。当一个女人生下小孩，她的乳房会分泌乳汁，为哺育婴儿做好准备。
母乳能够把一个3?郾6千克重的新生儿养育成11千克重的初学走路的孩子。这听起来不就是让一个人变大、变胖吗？细想一下，其实母乳喂养就是让一个人在其一生中有一个最快的生长期。仅仅凭借母乳就能使婴儿在一年内体重增加300％。
奶牛像其他的哺乳动物一样，它们有很多相似之处。它们的身体只有在产下小牛之后才会有奶。不同于常识的是，奶牛不必给小牛喂养牛奶——虽然它们曾经如此。母牛的乳房即使不产奶也仍然存在。据预测，母牛的奶可以使一头40千克重的小牛在两年里长成90千克重。牛奶使小牛在出生后的47天里体重增加1倍，并且让它们的4个胃总是饱饱的。通过上面的对比，我们发现：牛奶不是比人奶更能增加体重吗？当然如此。奶牛的体积还比人类大得多呢。而且，它们体内的内脏系统跟人类的也完全不同。它们是牛，我们是人。
哺乳动物需要乳糖酶消化乳糖（在奶制品中发现的一种糖）。然而，在我们18个月到4岁之间，就失去了90％～95％的这种酶。不能被消化的乳糖和巴氏灭菌牛奶的酸性物质会促进我们肠道内细菌的生长。这也是人类更易患癌症的原因，因为癌细胞是在酸性条件下生长的。
我们为什么一定要喝牛奶？
我们的身体将以感冒或“敏感症”来抵御奶制品的侵蚀。造物主很神奇，所有物种，包括人类，只关心从哪些途径获得自己需要的东西。人类不打算依靠母乳成长。作为成年人，我们也不再需要母乳，就像已经长大的牛不再需要母牛的奶一样。我们是这个世界上成年以后唯一喝牛奶的物种。我们也是这个世界上唯一喝其他动物的奶的物种。我们也可以把猩猩的奶放到谷类食品中，或者在饼干里添加斑马的奶。为什么一定是牛奶呢？对农民来说，当然想养殖那些能够大量产奶又容易饲养的动物，如果换成大象，那就意味着需要更高的管理成本。这和人体健康或者所需的养分没有任何关系。再次强调，仅仅是因为奶牛饲养比较容易，取得的效益也较好，仅仅是因为经济原因，我们选择的是牛奶。
奶制品行业因为其精明的市场营销策略，令人上瘾的牛奶、黄油和奶酪的味道，而成为一个有丰厚利润的产业。它使大部分的医生、消费者和政府的代理机构都相信，人们需要牛奶。我们被告知，我们的整个生活离不开牛奶——“你需要牛奶来保持身体健康，如果没有牛奶，你的骨骼会变脆弱。如果不喝牛奶，你将患骨质疏松症。你需要牛奶来补钙。”这些观点值得推敲。
哈佛大学、耶鲁大学、宾州大学以及美国国家健康学会的研究人员已经就奶制品对人体骨骼的影响进行了研究。没有一项研究表明，奶制品可以有效地预防骨质疏松症。相反，美国奶制品委员会在其进行的研究中发现，实际上，奶制品中大量的蛋白质过滤走了人体内的钙。耶鲁大学的研究人员发现，在那些骨质疏松症高发的国家——包括美国、瑞典和芬兰——正是那些要消耗很多肉类、牛奶以及其他动物食品的人们患上此病。另外一项调查显示，尽管有4 000万美国妇女患骨质疏松症，但只有25万非洲妇女患有骨骼上的疾病。事实上，在肯尼亚和坦桑尼亚的40个部落中，只有一个部落“马赛”中的成员遭受骨质疏松之苦。之所以只有这个部落中的人身患此病，是因为该部落成员家家养牛，并且都喝牛奶。
奶制品导致疾病
奶制品还给人体造成许多其他问题，包括痤疮、贫血、易生气、关节炎、注意力下降、注意力障碍多动症、纤维肌痛、头痛、心脏痛、消化不良、肠易激综合征、关节痛、骨质疏松、免疫力下降、敏感症、听力受损、疝气、肥胖、心脏病、糖尿病、孤独症、克罗恩氏病、乳腺癌、前列腺癌，以及卵巢癌。
畅销书《健康生活II》（Fit for Life Ⅱ）的作者哈维和玛里林 · 戴蒙德清楚地表明：“奶制品导致疾病。它们是有害的。它们给人们制造痛苦。如果你们想生病或者想要一具破烂的身体，那么奶制品绝对适合你们。那些充当奶制品行业的代言人和拉拉队长的营养学家们会告诉你，奶制品是一种多么好的食品，实际上，他们可耻地掩盖了其真正目的——不仅要让无辜的人相信奶制品对身体有巨大好处，还要隐瞒他们对这一领域里的相关知识不能及时更新的事实。”
是的，我们说奶制品对身体有害是医学研究领域的一个普遍常识。奶制品产业中的负责人们非常了解这一点，但仍然宣称牛奶“对身体有益”。他们是如何做到的呢？非常简单，他们每年在市场推广上就要花费上百万美元。普通消费者根本不会花时间仔细阅读医学刊物，但是他们却经常看杂志和电视。
医生又做些什么呢？为什么他们也相信牛奶对身体有益呢？这真是一个令人悲哀的事实，因为现在的大部分医生都不了解营养学。根据参议院的调查，医生在医学院接受营养学方面的培训不足3小时。他们和我们一样，是被欺骗的。
现在，先让我们假设牛奶是对人体有益的。即使真的如此，当养殖场加工牛奶时，情况也会变得不同。二氧杂芑是世界上众多有毒物质中的一种，而人们却可以在奶制品中经常发现它。对于养殖场来说，高产出就意味着高收益。你购买奶制品后，如果直接食用就相当于你在吸收抗生素、杀虫剂、类固醇及激素。人们给奶牛注射牛生长素，正常情况下，它们每天产出4?郾5千克牛奶。而贪婪的、追求高额利润的养殖场主们却希望奶牛一天能产出45千克牛奶！现在农民们已经不再用手温和地把奶挤到桶里，取而代之的是用机器挤奶，金属夹子夹住奶牛的乳房，开动机器就可以了。这样的方式会使奶牛乳房疼痛并容易感染，流出脓汁。即使如此，机器仍然继续挤奶，同时也挤出了死亡的白血球并流入到牛奶桶中。为了去除牛奶中的各种细菌和其他杂质，就必须用巴氏灭菌法。但是巴氏灭菌法并不能杀死所有的病毒和细菌，同时却破坏了对人体有益的酶，并造成部分钙的流失。该死的是，在牛奶中甚至还发现有放射性元素。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
<< Previous Chapter Next Chapter >>