|
|
菜谱 》 贝太厨房：粤美味 》
第14节：美妙点缀——双色焦糖布丁（图）
佚名 Yi Ming
美妙点缀——双色焦糖布丁
准备时间：10分钟
烹饪时间：35分钟
特色：
简单几步，就可以做出这道小甜点。品味甜美，回味甜美，感动甜美；点缀餐桌，点缀心情，点缀生活。不要小看这小东西，生活因了这样的美妙元素而更加鲜活。
用料：
牛奶250ml
鸡蛋2个
柠檬汁1汤匙(15ml)
白糖50g
黄油 适量
做法：
1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个碗里，分别打散备用。牛奶里加适量白糖，煮到微微沸腾后关火，晾至温热，然后后分成两份，一份和蛋黄混合，一份和蛋清混合。
2. 在布丁模具内抹上黄油，倒入蛋黄的混合物，用量为模具的一半。
3. 烤箱预热至170℃，把模具放入烤盘内，放入烤箱用170℃烤10分钟。
4. 取出烤盘后，再往模具中倒入蛋清混合物，用原来的温度继续烤10分钟，然后将布丁继续留在烤炉中焖10分钟后再取出，晾凉后把布丁倒扣在碟子上。
5. 把剩余的白糖放入锅中，加入柠檬汁和少许清水，用慢火煮4~5分钟成焦糖，然后淋在布丁上即可。
小贴士：
双色布丁，就是一半用蛋黄，一半用蛋清，正好是一半黄一半白。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【资料来源】中国大百科全书出版社 |
|
|
| 第1节：最鲜不过云吞面（图） | 第2节：惬意香点——煎萝卜糕（图） | | 第3节：威风不减的榴莲酥（图） | 第4节：不能小看的猪肠粉（图） | | 第5节：阵阵荷香——荷叶饭（图） | 第6节：她的红脸蛋——广东虾饺（图） | | 第7节：招架不住的诱惑——咕噜肉饭（图） | 第8节：香得流油的烧鹅饭（图） | | 第9节：真鲜流露——油爆虾仁（图） | 第10节：片刻之间便被“扫荡”一空的鱼肠蒸蛋（图） | | 第11节：酸甜新味道——糖醋蜜肉（图） | 第12节：状元不忘报先恩——有故事的及第粥（图） | | 第13节：实实在在的粉蒸排骨（图） | 第14节：美妙点缀——双色焦糖布丁（图） | | 第15节：莴笋的礼遇——清炒莴笋丝（图） | 第16节：清凉美意——龟苓膏冰糖雪耳（图） | |
|
|
|
|