饮食文化 》 bié ràng shí wù shā liǎo nǐ： tiǎo zuì zì rán de chī   》 dì 13 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (10)      huáng wěi dé Huang Weide 　　hěn duō rén bù míng bái， wèi jīng yuán běn lái zì tiān rán shí wù， zěn me huì yòu wèn tí？ 　　 méi cuò！ wèi jīng què shì yuán zì tiān rán。 rì cháng shí wù zhōng yě hán yòu gǔ 'ān suān， shèn zhì mǔ rǔ zhōng yì yòu 0.022 ％。 jīn rì shì miàn shàng de wèi jīng， tōng cháng shì lì yòng xì jūn， zài zhè táng、 tián cài gēn de táng jiāng， huò shì xī mǐ、 mù shǔ diàn fěn zhōng fā jiào niàng zhì 'ér chéng， yě yòu yòng xiǎo mài、 dà dòu huò tián cài gēn jīng shuǐ jiě zuò yòng tí qǔ。 kě shì， jīng cǐ huà xué zuò yòng tí liàn chū lái de wèi jīng， shì yóu lí de gǔ 'ān suān， gēn tiān rán shí wù zhōng de cún zài zhuàng tài bù tóng， chī jìn dù lǐ hòu de shēng lǐ zuò yòng yě yòu yì（ wèn tí yǔ dài táng 'ā sī bā tián xiāng sì）。 　　 ào zhōu zhèng fǔ shì jìn zhǐ yīng 'ér shí pǐn jiā rù wèi jīng de， nǎo kē zhuān jiā dū bǎ wèi jīng de " gǔ 'ān suān " yǔ dài táng zhōng de " tiān mén dōng 'ān suān " tóng liè wéi shén jīng dú sù。 měi guó mì xī xī bǐ dà xué shén jīng wài kē jiào shòu céng zhǐ chū， guò liàng shè qǔ tiān mén dōng 'ān suān kě néng chǎn shēng de wēi hài， bāo kuò duō zhǒng shén jīng xìng wán jí， rú duō fā xìng jǐ suǐ kuì yáng、 shī cōng、 diān xián、 lǎo rén chī dāi zhèng、 pà jīn sēn shì zhèng、 dà nǎo kuì yáng、 dī xuè táng zhèng， yóu qí duì lǎo rén、 ér tóng de yǐng xiǎng tè bié dà。 　　 dài táng -- ā sī bā tián 　　 zài jiàn kāng shí pǐn hángyè gōng zuò jiǔ liǎo， zuì lìng rén fèn nù de， jiù shì yī xiē gōng sī wán quán bù gù xiāo fèi zhě jiàn kāng， zhǐ wéi lì yì， diān dǎo shì fēi hēi bái。 ér yī liáo gōng zuò zhě、 xīn wén gōng zuò zhě shòu dào xǐ nǎo， bù gù yǎn qián shì shí， yòu yì shí huò wú yì shí dì yǔ yào jì gōng yè、 huà xué gōng yè tóng móu， móu hài xiāo fèi zhě de jiàn kāng。 zuì diǎn xíng de lì zǐ shì dài táng 'ā sī bā tián（ Aspartame）。 　　 hěn duō rén duì dài táng 'ā bā sī tián yòu bù liáng fǎn yìng， zuì diǎn xíng de shì cháng qī tóu tòng、 piān tóu tòng、 yùn huàn、 fán zào bù 'ān、 jīng tòng。 zhè xiē hái suàn jiào qīng wēi de， bù fēn jiào yán zhòng de， yòu tū fā xìng jìng luán， yǎn qián hū rán qī hēi yī piàn。 　　1996 nián， měi guó 'é hài 'é dà xué yī xué yuàn xíng wéi yī xué zhōng xīn zhù xí 　　Prof. 　　Ralph 　　G. 　　Walton 　　 céng fēn xī 164 xiàng zài zhuān yè xué bào shàng fā biǎo guān yú 'ā sī bā tián de yán jiū， qí zhōng yòu 74 xiàng rèn wéi 'ā sī bā tián shì 'ān quán de， " còu qiǎo dì " zhè xiē yán jiū de jīng fèi， dōushì gēn 'ā sī bā tián shēng chǎn shāng yòu lì yì guān xì de。 lìng wài de 90 xiàng dú lì yán jiū zhōng， què shì jiǔ chéng yǐ shàng fā xiàn fú yòng 'ā sī bā tián yòu yī gè huò yī gè yǐ shàng 'ān quán wèn tí！ 　　 dài táng bù shì hé fǎ de dōng xī má？ 　　 dài táng 'ā sī bā tián shì hé fǎ de dōng xī， yī xué wén xiàn duì qí 'ān quán xìng shì zhèng fǎn liǎng miàn dōuyòu de， yú shì， bǐ zhě yǐ shēn shì fǎ， jǐ cì lián xù chī liǎng sān bāo hán yòu 'ā sī bā tián de kǒu xiāng táng， jiēguǒ dū chū xiàn shì lì mó hú、 sī kǎo bù qīng xī， ér qiě chí xù shù xiǎo shí。 duō nián lái， yě sōu jí péng yǒu de fǎn yìng， zuì diǎn xíng de bù liáng fǎn yìng shì shì lì mó hú、 tóu tòng、 piān tóu tòng。 　　 qí shí， dài táng zì 1981 nián zhèng shì huò zhǔn shǐ yòng hòu， měi guó shí pǐn jí yào wù guǎn lǐ jú de tóu sù gè 'àn bù jué， shù yǐ qiān jì， bù shì fǎn yìng zhèng zhuàng bāo kuò： tóu tòng、 zuò 'ǒu、 shuì mián qiàn jiā、 yì yù、 yōu yù、 fán zào bù 'ān、 cháng qī pí láo、 yùn huàn、 jìng luán、 shì lì zhàng 'ài、 yǎn qián hū rán qī hēi yī piàn děng， yán zhòng zhě shèn zhì sǐ wáng。 　　 jiū jìng 'ā sī bā tián shì shénme dōng xī？ 　　 cóng huà xué chéngfèn lái shuō， ā sī bā tián zhù yào shì tiān mén dōng 'ān suān（ aspartic 　　acid： 40％）、 běn bǐng 'ān suān（ phenylalanine： 50％） yǐ jí zài xiāo huà xì tǒng zhōng fēn jiě chū lái de jiá chún（ methanol： 10％）。 　　 yòu guān chǎng jiā zhī chí 'ā sī bā tián shì 'ān quán de diǎn xíng lùn diào， tiān mén dōng 'ān suān hé běn bǐng 'ān suān dōushì rì cháng shí wù zhōng hán yòu de 'ān jī suān， shì gòu chéng dàn bái zhì de chéngfèn； ér jiá chún suī rán yòu hài， dàn tiān rán guǒ zhī、 jiǔ jīng yǐn pǐn zhōng yě hán shǎo liàng， suǒ yǐ " yǐng xiǎng bù dà "， què bù yí duō hē。 　　 méi cuò！ tiān mén dōng 'ān suān shì shén jīng xì tǒng zhōng zhèng cháng de shén jīng dì zhì， zuò yòng shì chuán sòng xìn xī。 shí wù zhōng hán yòu tiān mén dōng 'ān suān， dàn dài táng 'ā sī bā tián zhōng de tiān mén dōng 'ān suān què chéng yóu lí zhuàng tài， shì cì jī shén jīng xì tǒng de dú sù， zài huà xué jié gòu shàng， bù yǐ fù qí tā wù zhì fènzǐ， gù fú yòng xī shōu jí kuài， shí shí tuī gāo xuè qīng nèi de tiān mén dōng 'ān suān shuǐ píng， shǐ shén jīng yuán xì bāo shòu guò dù cì jī 'ér sǐ wáng。 gēn jù měi guó shí pǐn jí yào wù guǎn lǐ jú " bù liáng fǎn yìng jiān chá xì tǒng " sōu jí de bào gào xiǎn shì， tiān mén dōng 'ān suān suǒ yǐn qǐ de bù liáng fǎn yìng， bāo kuò tóu tòng、 fù tòng、 shì lì zhàng 'ài、 yōu yù、 fán zào bù 'ān、 cháng qī pí láo。 　　 lìng yī chéngfèn běn bǐng 'ān suān， shì jiào duō rén zhī dào yòu wèn tí de。 yòu yī zhǒng yí chuán bìng， jiào xiān tiān xìng běn bǐng tóng niào zhèng（ PKU）， jiù shì shēn tǐ yīn bù néng dài xiè běn bǐng tóng， dǎo zhì nǎo zhōng duī jī běn bǐng 'ān suān， zhè shì suǒ yòu yī shēng dōuzhī dào de， suǒ yǐ dài táng biāo qiān shàng yìng xiě míng bù shì hé 　　PKU 　　 huàn zhě fú yòng。 rán 'ér， zài 1987 nián dì yī jiè guó jì běn bǐng 'ān suān yǔ nǎo gōng néng huì yì zhōng， yǐ yòu xué zhě zhǐ chū， cháng qī shí yòng 'ā sī bā tián de rén， tā men de xuè qīng běn bǐng 'ān suān xiǎn zhù zēng jiā。 běn bǐng 'ān suān shàng shēng， dǎo zhì qíng xù bù zhèng cháng bō dòng， kě néng chéng xiàn zhòngfēng、 jīng shén fēn liè， shèn zhì sǐ wáng。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>    【zīliàoláiyuán】shǎn xī shī fàn dà xué chū bǎn shè

dì 1 jié： tuī jiàn xù ◎ yǔ dà zì rán hé hǎo dì 2 jié： tuī jiàn xù◎ gēn zhe zì rán zǒu dì 3 jié： tuī jiàn xù◎ cóng zì rán zhōng huò dé shēng jī zuò zhě xù◎ chīde zì rán dì 4 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (1) dì 5 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (2) dì 6 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (3) dì 7 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (4) dì 8 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (5) dì 9 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (6) dì 10 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (7) dì 11 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (8) dì 12 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (9) dì 13 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (10) dì 14 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (11) dì 15 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (12) dì 16 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (13) dì 17 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (14) dì 18 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (15) dì 19 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (16) dì 20 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (17) dì 21 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (18) dì 22 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (19) dì 23 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (20)

pínglún (0)