饮食文化 100种黑心食品揭秘:食物陷阱   》 第13节:把最好的水果挑回家(3)(图)      Shao Nan

  健康食用提醒
  西瓜属于寒性水果,具有清热利尿的作用。但是,患有心力衰竭和严重水肿的病人,以及体虚者不宜食用。
  苹果
  放心
  看一看
  果实大小均匀适中,果皮表面有光泽,无虫孔、锈斑或外伤。
  不放心
  看一看
  果实大小不均,畸形,果皮表面颜色暗淡,有虫孔、锈斑或外伤。
  如何分辨真假红富士?
  红富士苹果因其脆甜可口而成为最受消费者喜爱的品种。但现在市场上假冒的红富士苹果实在不少,常常出现几种“红富士”价格不一、品质各异的现象,让许多消费者受骗上当。
  辨颜色
  “红富士”的果皮颜色为珊瑚红色,而且红色的深浅因成熟程度的不同而异。但由于“红星”、 “红香蕉”等品种也都是红色的,所以单看颜色还不能准确地断定是否为真正的“红富士”。
  看外形
  正宗的“红富士”的果形应是圆形或椭圆形,上下平面差不多大小,两边没有斜度或斜度较小,顶部凹陷处没有突起的棱角;而“红星”、“红香蕉”的果形则是呈倒圆锥形的,即上大下小,两边有较大的斜度,顶部凹陷处有突起的小棱角。
  摸一摸
  用拇指触摸果皮,“红富士”的果皮摸起来要比“红星”、“红香蕉”等光滑一些。
  尝一尝
  “红富士”含水分较多,口感甜脆;而“红星”、“红香蕉”则质地松软,品尝起来有绵绵的口感。
  推算时间
  “红富士”属于晚熟品种,上市时间较晚,要在11月份以后才陆续成熟上市。在此之前,虽然有少量早熟的“红富士”上市,但数量极其有限。因此,想品尝到正宗的“红富士”还是急不得,等过了十月份再选购吧。



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【Source】当代世界出版社
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第4节:三大食源自保秘笈(1)(图)第5节:三大食源自保秘笈(2)(图)第6节:三大食源自保秘笈(3)(图)
第7节:三大食源自保秘笈(4)第8节:三大食源自保秘笈(5)第9节:三大食源自保秘笈(6)
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第13节:把最好的水果挑回家(3)(图)第14节:草莓里有鱼腥味?(图)第15节:吃得安全,喝出健康(图)

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