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林林:茶詩四題(1)
賈平凹 Gu Pingao
通仙靈
1985年，我和袁鷹同志應邀訪日，知名的茶道雜志《淡交》主編臼井史朗先生，請著有《中國吃茶詩話》的竹內實先生和我們兩人出席吃茶座談會，竹內先生提出中國吃茶與神仙思想問題為座談項目之一，竹內先生對中日的茶文化、茶文學是有研究的。日本漢詩集《經國集》題為《和出雲巨太守茶歌》這首詩，最後兩句：“飲之無事臥白雲，應知仙氣日氛氳。”指出飲茶的功效樂趣，飄飄欲仙，可以臥白雲了。日本這種帶有仙氣的茶歌，是中國茶詩隨中國茶傳過去而受了影響。
唐代盧仝（自號玉川子）的茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》是很有名的，歷代相傳，有人說“盧仝茶詩唱千年”，詩稍長一些，衹摘其有關的句子。他一連飲了七碗，前五各有功效。過後，說：“六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。蓬萊山在何處？玉川子乘此清風欲歸去。”接着便表示對采製茶葉的勞動者和廣大人民的疾苦的關心，批評為皇帝效勞不管人民死活監督製茶的官吏。詩曰：“山中群仙（指修貢茶的官吏）司下土，地位清高隔風雨。安得知百萬億蒼生，命墮顛崖受苦辛。便從諫議問蒼生，到頭合得蘇息否？”據雲美國威廉·馬剋斯的《茶葉全書》，把“蓬萊山在何處”以下59字刪去，這就看不到盧仝欲乘清風上蓬萊仙境，也看不到他盼望勞動人民能得到休養生息了。
受盧仝茶詩的影響，蘇東坡寫了詠茶詞《水調歌頭》，也有“兩腋清風起，我欲上蓬萊”。又在《行香子》寫有“覺涼生兩腋清風”。楊萬裏《澹庵坐上觀顯上人分茶》（分茶又稱茶戲，使茶汁的紋脈，形成各種物象），寫有“紫微仙人烏角巾，喚我起看清風生”。黃山𠔌《滿庭芳》有“飲罷風生兩袖，醒魂到明月輪邊”。又用白雲來表現仙境，他的詩句是“竜焙東風魚眼湯，個中卻是白雲多”。清鄭板橋寄弟傢書，飲茶又聽吹笛，飄然離開塵世，寫着：“坐小閣上，烹竜鳳茶，燒夾剪香，令友人吹笛，作《落梅花》一弄，真是人間仙境也。”從這些茶詩詞看來，不但酒中有仙，茶中也有仙了。不過這是文人、士大夫的飲茶情趣。如果農民在田間辛苦勞作，擦了汗水休息時，喝着大碗茶，當然也有樂趣，但這與盧仝“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千捲。四碗發輕汗，平生不平事，盡嚮毛孔散”，同樣是汗，輕重不同，心態也不同。重慶茶座市民在那兒喝茶，擺龍門陣，當然也有樂趣，廣東茶座為市民飲茶吃點心，完成一頓愉快的早餐，當然也有樂趣，可是沒有到上述文人那樣的高，能夠兩腋起清風，要飛到蓬萊山、白雲鄉的仙境。
茶的比喻
茶葉最好是嫩芽的時候，唐宋的愛茶文人把這尖細的茶芽形狀，比做雀舌、鷹爪、鳳爪、鷹嘴，從靜的植物變成活的動物，這不是文字遊戲，是文學形象，引人入勝，這類的詩詞真多，下面列舉一些例句：
唐代劉禹錫詩句“添爐烹雀舌”之外，在《嘗茶》有“生采芳叢鷹嘴芽”。《西山蘭茗試茶歌》有“自傍花叢摘鷹嘴”。元稹有“山茗粉含鷹嘴嫩”。
宋代梅堯臣有“纖嫩如雀舌，煎烹此露芽”。
歐陽修稱贊雙井茶，有“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪”。雙井在江西省修水縣，黃山𠔌的故鄉，有人說雙井茶因黃山𠔌宣傳而出名。蘇東坡《水調歌頭》有“采取枝頭雀舌”，黃山𠔌有“更煎雙井蒼鷹爪”，楊萬裏有“半甌鷹爪中秋近”。清乾隆帝也愛飲茶，遊江南時節帶玉泉山的泉水去烹茶。他有《觀採茶作歌》，把雀鷹放在一起了：“傾筐雀舌還鷹爪。”其次，棟芽是一芽帶一片嫩葉，把芽叫槍叫旗，東坡有“槍旗爭戰”的比喻句。
茶葉做成茶餅時，宋徽宗在《大觀茶論》稱它做竜團鳳餅，也有叫做鳳團的，周邦彥《浣溪紗》有“閑碾鳳團銷短夢”。有人把茶餅比做“璧”，柳宗元有“圓方奇麗色，圭璧無纖瑕”。杜牧奉詔修貢茶到茶山，看茶工製成貢茶，寫有“牙香紫璧裁”。歐陽修詩句：“我有竜團古蒼璧，九竜泉深一百尺。”盧仝把它比做月，宋人跟着比做月，王禹稱有“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”。蘇東坡有“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”，又有“明月來投玉川子，清風吹破武陵春”（明月指茶）。元代耶律楚材詩：“紅爐石鼎烹團月，一碗和羹吸碧霞。”
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