菜谱 》 享誉京城的私房菜专家：食全食美   》 第12节：1、五花茶树菇      倪小康 Ni Xiaokang

　　五花茶树菇
　　主料：五花肉、茶树菇、香芹、泡椒
　　辅料：葱、姜、蒜
　　制作方法：
　　1、五花肉切片，泡椒切斜段，茶树菇切去根部，香芹切小段；
　　2、锅中放油，油六成热时放入五花肉，慢慢煎炒至上色，再放入葱花、姜片、蒜片、泡椒,炒出香味；
　　3、倒入茶树菇和香芹段，放入酱油、料酒、盐、鸡精炒匀；
　　4、加入少许清水，中火慢慢翻炒4－5分钟即可。
　　贴心小提示:
　　1、煎五花肉是要去掉过多的脂肪，使肉吃起来不油腻。
　　2、这道菜还可以炒好了以后放在锅仔里，一边加热一边吃。



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【资料来源】华艺出版社
第1节：1、鱼盅第2节：2、香辣排骨炖莲藕第3节：3、泡姜酸魔芋第4节：4、艾窝窝
第5节：5、番茄焖酥鱼第6节：6、法式鸡肝酱第7节：7、虎头鸡第8节：8、多维饼
第9节：9、灌肠第10节：10、清真特色小吃――素炸羊尾第11节：11、豆茬糕第12节：1、五花茶树菇
第13节：2、泡椒牛肉丝第14节：3、蚝油蘑菇第15节：4、京味青椒酱第16节：5、清真特色菜――鸡里蹦
第17节：6、红三剁第18节：7、黑白相间第19节：8、果脯干炒苦瓜第20节：9、麻辣豆腐
第21节：10、怪味鸡丝第22节：11、肉末川酸菜第23节：12、番香娃娃菜第24节：13、肉酱面
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