饮食文化 》 盐与文明   》 2.穿井取卤(4)      王仁湘 Wang Renxiang

　　东源井自1892年开始逐步投产以来，至今也有100多年的生产历史，累计产气5亿多立方米，是古今中外一眼罕见的气井。东源井现在仍沿用自贡独创的低压天然气康盆采气技术生产，日产天然气27000立方米，一直保持着高产稳产纪录，名列自贡盐场气井井群之冠。这眼古老的气井，采用传统的钻井方法凿成。地上的建筑碓房、车房等，凿井用过的设备井架、踩架、大车等都保存较好。
　　特别可贵的是东源井现存岩口簿两本：一是光绪十五年至二十二年（1889-1896）的转抄本，二是民国四年至二十二年（1915-1933）的钻井原始记录本。这两本岩口簿保存至今，是研究该井以及自贡地区钻井的管理方法、技术方法等的宝贵史料。
　　我在东源井逗留的时间并不长，但它留给我的印象却非常之深。井址没有选在更容易下钻的山坳里，而选在了山坡上，钻进千米之后，就有了这百年的收获。自贡的井盐生产持续了2000多年，至今还在生产，还在发挥效益，十分不易。与别的城市不同，自贡是一座“遍地盐井的都市”。那高高林立的天车，是这座城市曾经的标志。
　　凿井：川盐的生命线
　　四川开凿盐井的历史，从技术发展的层面考察，大体经历了三个阶段。
　　第一阶段约从秦汉至唐宋之际，一直开凿的是大口盐井。大口井一般至少可容一人下至井底钻凿，凿成的井浅的深几丈，最多也深不过百丈。战国时李冰开凿的广都(今双流)盐井，还有唐代著名的陵州（今仁寿井研一带）盐井都是这种大口井。
　　在四川成都一带出土了一些东汉时代的墓葬画像砖，其中有的表现了当时井盐大口井生产的场景，这便是“盐井画像砖”。画像砖直观生动地反映了汉代井盐生产状况，这是文字资料中所不能见到的珍贵记录。
　　从画像砖上看去，井盐盐场坐落于丘陵重叠、林木茂密的山间。山林远处，有猎人弯弓搭箭，群兽时隐时现。在近处有盐井一口，井上有两层高耸的井架，井架上装有滑车，下坠的绳索两端系有吊桶，有四人共挽，一上一下汲取卤的木架，木架上装有矿驴式的滑，放下时，另一端汲满卤水的吊桶便被提升上来。吊桶提升上来，卤水倾倒进井架旁边的容器中，然后利用落差通过笕筒引流，注入设在火灶旁边的卤水缸。煎盐的大条灶上，一字排开五口烧锅，卤水便在这烧锅中煎烧成盐。灶前有一人正摇扇助火，灶后立有烟囱，灶内烧的应是柴薪。山麓还见有二三人背负重物，佝偻而行，当是盐工在运送食盐。
　　画像砖将采卤、输卤、煎烧、运盐这样一个完整的井盐生产过程表现出来，这画面被作为随葬品放入墓穴中，说不定墓主会是一位盐场主呢。 当然大口井由于井浅，又全靠人力提卤，产量很低。
　　第二阶段是宋元明时期，卓筒井开凿成功。卓筒井出现于北宋庆历、皇佑年间（1041-1053）。《东坡志林》等古籍描述卓筒井的特点是：
　　井口直径仅八九寸，最深超过百丈；使用了“圜刃”的凿井工具，这种新式冲击钻头的发明，使得机械凿井成为可能，即利用圜刃带有凿钻头的钻杆，一起一落顿击捣碎井底岩石而使盐井逐步加深。这种圜刃被设计为圆球形，也是后来各种钻头形制迭变的基础；圜刃钻进一定深度，要提起钻头，捞出岩屑、泥沙，方法是将简易提升装置扇泥筒放入井中，将岩屑、泥沙自动装入提出井口；井胚成型后，用大楠竹去节中空，“牝牡相连”，下到井内作成人造井壁，既可防止地层淡水渗入井内，又可避免盐井塌方或陷落，这又称为“凿地植竹”；用小于盐井口径的竹筒作汲卤容器，用牛皮作为活塞置于筒底，利用井底水的张力和筒内水的下压力，将卤水汲出井口；井口竖立大木架，附近设置车盘，绳的一端系车盘，带动木架上的辘轳提取卤水。
　　卓筒井是中国钻井技术从大口井向小口井过渡的标志，而且已经具备了近现代深井钻凿工艺的基本要素。
　　上一页
　　[返回目录]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< 前一章回   后一章回 >>   
1.玄滋素液(1)1.玄滋素液(2)1.玄滋素液(3)1.玄滋素液(4)
1.玄滋素液(5)1.玄滋素液(6)1.玄滋素液(7)1.玄滋素液(8)
2.穿井取卤(1)2.穿井取卤(2)2.穿井取卤(3)2.穿井取卤(4)
2.穿井取卤(5)2.穿井取卤(6)2.穿井取卤(7)2.穿井取卤(8)
2.穿井取卤(9)3.煮海熬波(1)3.煮海熬波(2)3.煮海熬波(3)
4.阳光产品(1)4.阳光产品(2)4.阳光产品(3)5.造盐者：盐丁(1)
第   I   [II]   [III]   [IV]   页

评论 (0)