饮食文化 》 liù zhǒng sè sù wǔ qì gōng xiào jiě mì： shí wù yán sè shǐ yòng shǒu cè   》 dì 12 jié： dì yī jié： hóng sè (6)      yǐn dōng hè Yoon Dong-Hyuk 　　jù shuō là jiāo de yuán chǎn dì shì mò xī gē， nà lǐ de 'ér tóng zài wǔ liù suì de shí hòu jiù hěn xǐ huān chī là jiāo liǎo。 ér hán guó de 'ér tóng yě shì cóng shàng xiǎo xué kāi shǐ jiù néng chī là bái cài liǎo， tā men gēn běn yòng bù zhe bǎ là bái cài fàng zài shuǐ lǐ shuàn。 　　 suī rán yòu rén bǎ zhè zhǒng xiàn xiàng chēng wéi " là wèi zhòngdú "， dàn shì chī là jiāo què bù xiàng xī yān huò hē kā fēi nà yàng róng yì xíng chéng yǐ lài xìng xí guàn。 rén men zài cháng qī de yǐn shí tǐ yàn zhōng， xíng chéng liǎo guǎng fàn de duì là wèi shí pǐn de xǐ 'ài。 yán jiū zhě jīng guò cháng qī de fēn xī fā xiàn， shì liàng dì chī là jiāo kě yǐ bǎo hù wèi nián mó。 chī là jiāo yǐn qǐ de liú lèi liú tì liú hàn， kě yǐ pái chū wǒ men shēn tǐ chén jī de yòu hài wù zhì。 　　 yě xǔ yòu rén huì wèn： " jì rán chī là jiāo duì shēn tǐ rú cǐ zhī hǎo， nà hé bù ràng hán guó lǎo bǎi xìngrén yì dì chī zhè xiē měi wèi de là jiāo ní？ " dāng rán， suí yì chī là jiāo yě shì bù duì de， yīn wéi rú guǒ guò liàng de chī là jiāo huì yòu fā kuì yáng hé gān gōng néng zhàng 'ài。 　　 là jiāo bù jǐn yīn hán yòu β- yīn duō fēi 'ér ràng shí yòng zhě xīn qíng kāi lǎng， gèng zhòng yào de shì， là jiāo hái hán yòu fēng fù de wéi shēng sù C， qí hán liàng de fēng fù chéng dù， bǐ chēng wéi " wéi shēng sù C de nǚ wáng "-- cǎo méi hái yào duō。 jù chēng měi 100g là jiāo dāng zhōng hán yòu 84mg wéi shēng sù C， dà dà chāo chū liǎo wǒ men de xiǎng xiàng。 　　 qián miàn wǒ men céng jīng jiè shào guò xī hóng shì lǐ fù hán de fān qié hóng sù shì " kàng 'ái zhàn shì " zhōng de xīn míng xīng， ér wéi shēng sù C hé wéi shēng sù E què shì tóng 'ái zhèng zuò zhàn zuì yīng yǒng de měng shì。 là jiāo jiù shì wéi shēng sù C de bǎo kù。 tè bié shì hóng là jiāo bǐ qīng là jiāo yào duō hán yòu 2 bèi zuǒ yòu de wéi shēng sù C， duō 9 bèi yǐ shàng de wéi shēng sù A。 zhèng shì yīn wéi là jiāo fù hán zhè xiē qiáng dà de " kàng 'ái wǔ qì "， suǒ yǐ tā néng tōng guò sàn fā là wèi lái zǔ zhǐ 'ái xì bāo de fán zhí。 zài rì běn céng xīng qǐ kuáng rè de là jiāo miàn jiǎn féi rè cháo， qí kē xué yǐ jù jiù shì là jiāo miàn zhōng fù hán de là jiāo jiǎn（ capsaicin） néng gòu yòu xiào dì 'è zhì tǐ nèi zhī fáng de lěi jī， cóng 'ér dá dào jiǎn féi de xiào guǒ。 　　 nà me， jīn tiān réng rán wǎng zhà jiàng miàn lǐ fàng là jiāo miàn de nín， kàn guò shàng miàn de jiè shào zhī hòu， huò xǔ huì duì tā gèng tiān yī fēn xǐ 'ài de liǎo。 dāng rán， yī qiē shì kě 'ér zhǐ。 　　Paprika， yī liú de yán sè mó shù shī 　　 wǔ yán liù sè de Paprika shì wéi shēng sù C de bǎo kù！ hóng sè de Paprika hán yòu β- hú luóbo sù， ér cǎo lǜ sè de Paprika zé hán yòu gài hé tiě。 měi tiān chī sān dào sì gè Paprika huì ràng wǒ men de pí fū biàn dé guāng huá xì nèn。 　　" nà me dà là jiāo hé Paprika yòu shénme bù tóng ní？ " jīng cháng huì yòu rén zhè me wèn wǒ， qí shí wǒ yě zhè me wèn guò bié rén， dàn shì dá 'àn bù jìn xiāng tóng。 shì shí shàng tā mendōu shǔ tóng yī zhǒng lèi， zhǐ shì míng chēng bù yī yàng 'ér yǐ。 xiǎng yào qū fēn tā men de fāng fǎ yě yòu hěn duō zhǒng， bǐ rú， lǜ yán sè de shì dà là jiāo， ér qí yú yán sè de shì Paprika； yòu diǎn là de shì dà là jiāo， ér yòu diǎn tián sī sī de shì Paprika děng děng。 　　 dà là jiāo、 Paprika hé xiǎo là jiāo dū yuán chǎn yú nán měi， shǔ yú qié zǐ kē。 dà là jiāo de zhǒng lèi yě hěn duō， yòu xiē dà là jiāo de múyàng jiù hěn xiàng xiǎo là jiāo。 　　 wǒ jué dé qū fēn dà là jiāo hé Paprika de fāng fǎ qí shí hěn jiǎn dān， yī bān lái jiǎng， Paprika bǐ dà là jiāo gèng tián。 Paprika shì xiōng yá lì kāi fā chū lái de xīn pǐn zhǒng， yòu cǎo lǜ sè、 hóng sè、 huáng sè、 jié huáng sè、 àn zǐ sè、 bái sè、 hēi sè gòng jì 9 zhǒng zhī duō de yán sè。 　　 hán guó shì Paprika de chū kǒu guó。 chū kǒu dào rì běn、 zhōng guó děng dì。 kě néng yòu rén huì jīng yà dì wèn dào： " hái néng chū kǒu dào zhōng guó qù má？ chū kǒu dào nà me fú yuán liáo kuò de guó jiā？ " dāng rán， zhè shì yīn wéi Paprika de zāi péi duì jì shù fāng miàn yào qiú hěn kē kè， bì xū shì zài dà xíng bō lí wēn shì lǐ zāi péi， cái néng gòu shēng chǎn chū yōu liáng de pǐn zhì， ér zhōng guó mù qián hái méi yòu yào zāi péi de xiǎng fǎ。 zài Paprika de 9 zhǒng yán sè zhōng hán guó néng gòu chū kǒu de yòu 4 zhǒng： hóng sè、 cǎo lǜ、 huáng sè、 jié huáng sè。 rú guǒ qù rì běn de shuǐ guǒ shū cài shì chǎng， jiù néng gòu kàn dào chén liè chū lái de hán guó chǎn de Paprika。 rì běn rén zài zuì kāi shǐ jiē chù hán guó pào cài de shí hòu（ hái méi yòu néng gòu shì yìng là wèi de shí hòu）， jiù shì yòng Paprika lái dài tì là jiāo miàn de。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>    【zīliàoláiyuán】huā shān wén yì chū bǎn shè

dì 1 jié： luóbo pào cài hé zhī zǐ sè sù， hán guó de sè sù wǔ qì dì 2 jié： sè sù xìng fú shí dài de kāi shǐ dì 3 jié： sè sù kě yǐ zhì liáo 'ái zhèng dì 4 jié： zhí wù wèishénme shǐ yòng yán sè ? dì 5 jié： yán sè： yuè hùn hé yuè yòu gōng xiào dì 6 jié： ràng wǒ men de cān zhuō shēng qǐ cǎi hóng dì 7 jié： dì yī jié： hóng sè (1) dì 8 jié： dì yī jié： hóng sè (2) dì 9 jié： dì yī jié： hóng sè (3) dì 10 jié： dì yī jié： hóng sè (4) dì 11 jié： dì yī jié： hóng sè (5) dì 12 jié： dì yī jié： hóng sè (6) dì 13 jié： dì yī jié： hóng sè (7) dì 14 jié： dì yī jié： hóng sè (8) dì 15 jié： dì 'èr jié： huáng sè (1) dì 16 jié： dì 'èr jié： huáng sè (2) dì 17 jié： dì 'èr jié： huáng sè (3) dì 18 jié： dì 'èr jié： huáng sè (4) dì 19 jié： dì 'èr jié： huáng sè (5) dì 20 jié： dì 'èr jié： huáng sè (6) dì 21 jié： dì 'èr jié： huáng sè (7) dì 22 jié： dì 'èr jié： huáng sè (8) dì 23 jié： dì 'èr jié： huáng sè (9) dì 24 jié： dì 'èr jié： huáng sè (10)

dì   I   [II]   [III]   yè

pínglún (0)