民俗 》 mǎn zú mín fēng mín sú xiáng jiě： tú xiàng zhōng guó mǎn zú fēng sú xù lù   》 1 fēng wèi dú tè de yǐn shí（ 2）      fù yù guāng Fu Yoguang 　　tài yáng gāo　 shì yī zhǒng jiāng mǐ miàn zhēng gāo， yòng zhú qiān chuàn shàng， zhú qiān shàng yòu jiāng mǐ zhì de cǎi sè jī hé qí tā shì wù， chī shí zhàn yǐ bái táng， hǎo kàn yòu hàochī。 guò qù， duō zài nóng lì wǔ yuè chū yī chī。 　　 liáng gāo　 yǐ jiāng mǐ miàn wéi bó pí， nèi yòng bái táng、 guā zǐ rén děng wéi xiàn， tuán chéng yuán xíng， sì yuán xiāo dà xiǎo。 duān yáng jié qián hòu， chōng mǎn jiē shì， xiàn yǐ chéng wéi dōng běi zhù míng xiǎo chī。 　　 suān tānɡ zǐ　 shì mǎn zú xǐ huān de miàn shí。 qí zuò fǎ shì bǎ yù mǐ shuǐ pào mó miàn， lǜ diào zhā zǐ fā jiào， děng yòu suān wèi shí， yòng lòu dǒu jǐ chéng miàn tiáo zhuàng， zhǔ shú jí kě shí yòng。 qí wèi wēi suān， xíng sì yī zhǒng jiào “ suān jiāng zǐ ” de yě cài héng héng sú chēng“ suān jiāng zǐ”。 yòu shí fā jiào guò dà， lüè dài suān chòu wèi， gù míng yòu chēng“ chòu mǐ zǐ”。 suān tānɡ zǐ zài liáo níng、 jí lín jiào“ zǐ”。 chī qǐ lái， zuǒ yǐ gè zhǒng lǔ zhī， huá nèn shuǎng kǒu， dōng běi chéng xiāng， hái shè yòu zǐ guǎn， yīn qí wù měi jià lián shòu dào gè zú qún zhòng huān yíng。 　　 mǎn zú cài yáo 　　 zài yuǎn gǔ de mǎn zú xiān mín shí dài， fàn cài hùn chī， zhù fù shí bìng méi yòu míng què de fēn jiè， rú zhū ròu、 yú lèi hé gè zhǒng shòu qín ròu shì dāng shí de zhù yào shí liáng。 suí zhe mǎn zú jīng jì wén huà de cháng zú jìn bù， mǎn zú cài yáo yì jūn tū qǐ， bǎ zhōng guó cài tuī dào yī gè xīn de gāo fēng héng héng mǎn hàn quán xí。 　　 zì suān cài　《 fèng tiān tōng zhì ? lǐ sú sān ? yǐn shí》 zài：“ dōng biān gè xiàn、 dì …… jí zhì qiū mò， chē zài qiū sōng， zì zhī wèng zhōng， míng yuē suān cài。” qiū jì， mǎn zú xǐ yòng bái cài yān zhì suān cài。 shuō qǐ suān cài de yóu lái， hái yòu yī gè měi lì de chuán shuō。 xiāng chuán， ā gǔ dǎ de dà fēi wéi nǚ zhēn bīng chóu jūn liáng， shòu shāng 'ér sǐ， tǎng zài yī guàn shū cài bàng。 yóu cǐ， nǚ zhēn rén xué huì liǎo yòng bái cài zì suān cài， dà fēi yě bèi nǚ zhēn rén zūn wéi zì cài nǚ shén。 suān cài cuì nèn suān tián， kě chǎo， kě zuò tānɡ， kě xià guō， kě zuò xiàn shǐ zhū ròu bù féi nì， chéng liǎo mǎn zú de měi wèi jiā yáo。 　　 xià dòu jiàng　 mǎn zú xià dòu jiàng lì shǐ yōu jiǔ， bó hǎi shí， shān shān chéng zhī chǐ（ huī chūn yī dài shēng chǎn de dòu de niàng zào wù， zuì zǎo de“ dòu jiàng”） yǐ chí míng dōng běi yà。 yī bān yòng hú shú de huáng dòu zuò chéng kuài， fàng zài dà gāng lǐ fā jiào yī gè yuè jí chéng。 yǐ jiàng zuò yuán liào， kě yǐ zuò chéng xǔ duō měi wèi de cài yáo。 yǐ shān zhě， bǎ gè zhǒng shān zhēn yě cài zuò chéng jiàng cài； jìn shuǐ zhě， bǎ xiān yú zuò chéng yú jiàng； ér ròu jiàng、 jī dàn jiàng， gèng shì jiā cháng biàn cài。 shēng cài zhàn jiàng， shì mǎn zú yán xí qí xiān rén de xí sú。 　　 ròu lèi cài yáo 　　 ròu lèi cài yáo zài mǎn zú cài pǔ zhōng zhàn zhù dǎo dì wèi， qí zhōng qín shòu yě wèi zhàn xiāng dāng bǐ lì， qí zhù yào zuò fǎ wéi“ bā”、“ huǒ + kào”、“ shāo”、“ kǎo”、“ hū”、“ luán” děng。“ bā”、“ huǒ + kào”， shì dōng běi tǔ yǔ， yì zài dùn zhǔ ròu shí、 shū cài shí， jiā huǒ zhēng fā， shǐ tānɡ shuǐ màn màn hào diào， shǐ cài wèi gèng nóng xiāng， sè diào gèng měi guān， zhè shì mǎn zú xiān rén zài cháng qī shān lín shòu liè zhōng fā míng de yī zhǒng yě wài pēng rèn fǎ， tā shǐ gè zhǒng nán shú de shòu ròu（ xióng zhǎng hé lù、 páo、 yě zhū de“ tí jīn”） chéng wéi yàn xí zhōng zhēn xiū， zhè shì mǎn zú duì zhōng huá yǐn shí wén huà de yī dà gòng xiàn。 fēng wèi dú tè de ròu lèi cài yáo xuǎn jiè rú xià。 　　 xióng zhǎng　《 qīng bài lèi chāo》 jìzǎi liǎo mǎn zú shāo zhì xióng zhǎng de fāng fǎ， shì yòng ní tǔ fēng gù hòu rù huǒ zhì sū， rán hòu qiāo diào ní， pí máo suí ní tuō luò， bái ròu hóng sī， měi wú bǐ。 yě kě yòng shí huī shuǐ fèi tānɡ bō jìng， bù chán zhǔ shú 'ér shí。 xiāng chuán shí hòu kǒu zhōng sān rì liú xiāng。 　　 liàng ròu　 mǎn zú xiān mín zài shòu liè zhōng suǒ huò liè wù yī shí chī bù wán， biàn jiāng shòu ròu qiē chéng báopiàn， fàng zài yīn gān chù fēng gān， jí chéng liàng ròu。 liàng ròu duō yòng yě zhū、 lù、 páo zǐ ròu zhì chéng， hòu yě yòng jiā zhū wài jǐ ròu zhì。 yī bān chī fǎ shì jiāng liàng ròu qiē chéng xì sī， fàng zài guō nèi fàng shàng shǎo xǔ bái táng lüè chǎo hòu， yòng xiān tānɡ méi ròu， fàng rù jiāng sī、 cōng sī děng tiáoliào， yòng wén huǒ mèn zhì tānɡ jiāng jìn shí， lín shàng xiāng yóu jí chéng， qí sè chéng zǐ hóng， tián xián shì dù， yuè jiáo yuè xiāng， xiàn yǐ chéng chéng dé yī xiē fàn diàn de yī dào míng cài。 　　 qín xí　 mǎn zú bǎi qín jiē shí， yàn、 qīng bǔ、 shān jī、 shā jī、 tiān 'é、 yě yā dōukě rù xí， qí zhōng kǎo lǎo bǔ、 kǎo dà yàn、 zhà tiě què dōushì míng yáo。 　　 tán mèn ròu　 shì mǎn zú pēng zhì yě shēng dòng wù de yī zhǒng fāng fǎ。 xiāng chuán， shè zhèng wáng duō 'ěr ɡǔn zài chéng dé kā dé hé tún xíng gōng shí， cháng liè yě yáng、 páo zǐ、 hǔ děng gè zhǒng yě shòu， yòng tán mèn zhì 'ér shí。 jìn shì mǎn zú， cháng yòng yān hǎo de zhū ròu kuài zhuāng rù tán lǐ， fàng rù gāo tānɡ méi guò ròu， jiā liào jiǔ、 yán、 bái táng， bìng tán kǒu fàng yī wǎn， nèi fàng shǎo xǔ xiǎo mǐ hé shuǐ， jiāng tán shāo kāi hòu， wén huǒ mèn shāo， zhì tán kǒu wǎn nèi xiǎo mǐ chéng yù zhuàng jí chéng。 tán mèn ròu yuán zhī yuán wèi， féi 'ér bù nì， nóng xiāng sū làn， shēn shòu lǎo nián rén hé 'ér tóng xǐ 'ài。 　　 kǎo lù ròu　 shì mǎn zú de chuán tǒng shí pǐn。 zài bù luò shí dài， mǎn zú xiān mín zài yě wài jǔ xíng shèng dà de liǔ jì、 shuǐ jì、 huǒ jì、 tiān jì， duō yòng lù xuè zuò wéi jì pǐn， shì shí， kǎo shēng lù ròu jiù chéng liǎo měi cān。《 hóng lóu mèng》 zhōng jiù yòu jiǎ bǎo yù hé shǐ xiāng yún yòng tiě lú、 tiě sī、 tiě chā shēng kǎo lù ròu chī de miáo xiě， zhè shì mǎn zú guì zú de yī zhǒng shì hǎo。 qí shí， kǎo lù ròu yuán shì mǎn zú xiān mín“ tiān huǒ ròu”（ yòng gōu huǒ shāo kǎo de shòu qín ròu） de yī zhǒng。 　　 kǎo xiǎo yóu zhū　 yuán shì mǎn zú xiān mín jì tiān dà diǎn zhōng de yī xiàng gòngpǐn。 qí zuò fǎ shì， yòng ní tǔ jiāng xiǎo rǔ zhū zhěng gè bāo zhù， fàng zài chái huǒ lǐ shāo yī yè， zhí zhì ní tǔ chéng hēi sè， yòng mù chuí qiāo kāi， nà shí xiǎo rǔ zhū gǔn yuán jiāo huáng， bǎ tí zhāi xià， jiāng cháng tāo kōng， bǎ cōng、 suàn děng tiáoliào fàng rù dù zhōng， zhí zhēng dào tiáoliào wèi dào dū jìn qù， cái suàn wán chéng， qí wèi měi sū ruǎn， shì nán dé de měi shí。 cǐ jiā yáo chuán rù gōng zhōng， chéng liǎo qīng gōng yù shàn zhōng de kǎo rǔ zhū。 zhù míng de běi jīng quán jù dé kǎo yā jiù shì cóng kǎo rǔ zhū yí zhí guò lái de。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>    【zīliàoláiyuán】shān dōng huà bào chū bǎn shè

biān ji tuī jiàn qián yán（ 1） qián yán（ 2） 1 yī zhe（ 1） 1 yī zhe（ 2） 2 fā shì 3 xuē xié 4 mào zǐ 5 pèi shì 1 fēng wèi dú tè de yǐn shí（ 1） 1 fēng wèi dú tè de yǐn shí（ 2） 1 fēng wèi dú tè de yǐn shí（ 3） 1 fēng wèi dú tè de yǐn shí（ 4） 1 fēng wèi dú tè de yǐn shí（ 5） 2 yǐn shí xí sú lǐ yí 1 mǎn zú xiān mín de zhù zhái（ 1） 1 mǎn zú xiān mín de zhù zhái（ 2） 2 mǎn zú de zhù zhái 3 jiàn fáng、 jū zhù xí sú 1 shòu liè 2 bǔ lāo yǔ hǎi liè 3 nóng gēng 1 jiāo tōng（ 1） 1 jiāo tōng（ 2）

dì   I   [II]   yè

pínglún (0)