乡土风情 》 农民帝国   》 第11节：3 "代食品"(1)      蒋子龙 Jiang Zilong

　　3 "代食品"
　　在1958年大跃进的高潮中，中国科学院的科学家们承担了"粮食多了 怎么办"的研究课题。不想这个课题还没有做完，于1959年底，奉中央指示中科院又将科学家的研究课题改为"粮食严重短缺怎么办？"按轻重缓急科学家先着重抓了粮食代用品的研究，由于科学院各有关研究所，在生物分类和生物化学方面稍有基础，研究工作进展很快，到目前已有几种代食品试验成功。这些代食品既有营养，又无毒性，原料丰富，做法简单，可根据情况大规模推广。如橡子仁，泡泡磨磨就能吃，应抢时间尽快推广下去。还有玉米根、小麦根等，洗净磨碎，也可食用。此外还有中国科学院的科学家研究出来的代食品，如人造肉精、叶蛋白、小球藻、扁藻、蒿秆粬、橼子、鸭跖草……等等。科学家们还成功地从20种野生和家生的叶子中提取了叶蛋白，每百斤鲜叶子可提取2-10斤干蛋白。甚至还可以用秸秆制作代食品。全国估计一年有秸秆6000亿斤，如果以10%做能吃的东西，就可代替120亿斤粮食……
　　--1960年11月9日中国科学院党组给中共中央的
　　报告《关于大办粮食代用品的建议》
　　他已经向南走了四天多，或远或近地老是瞄着铁道，就不会转向。但串了十几个村子，却还没有找到活儿干，心里上火，嘴唇上烧出两个水泡，更要命的是兜里的干粮已经吃得差不多了。每天还不敢多吃，实在饿得腿软了才敢掰块饼子塞到嘴里，总是指望能找到活儿干时，主家自会管顿饱饭。转一天下来，傍晚在井台或找户人家讨一大茶缸子凉水，再躲到村外找个松散的柴禾垛，运气好还能碰上间场屋，坐下来就着凉水香香甜甜地吞下一个老娘贴的大饼子……老娘和饼子，眼下是郭存先在这个世界上最想往和最亲近的了。老话说得不错：在家千般好，出门万事难。但再难，他也不能回头。天无绝人之路，郭存先还不相信自己陷入了绝路……
　　仗着年轻，脑子里还打着架，倒并不影响两只眼皮也打架，一睡着了就什么愁事都没啦。第二天睁开眼，又是响晴的毒日头，地里被烤得冒白烟，一眼望不到头的光板儿，真有点像古时候说的"赤地千里"。郭存先估算着，自己这些天撑死不过走出二百来里地，离着"千里"还差老鼻子啦，什么时候能走出这大光版儿呢？这让他想起大跃进时人人都会说的顺口溜："为什么大地亮堂堂？因为天上有太阳！"这太损了，亮堂堂的大地什么都不长，人还怎么活？他忽然打定主意，不在这寸草不生的地方瞎转悠了，白耽误工夫。不如甩开两腿朝南撩，看到绿色才会有活路。这"亮堂堂"的大地上家家都饿得够戗，人人溜墙根，谁还有活儿叫你干？就像临出来时小妹讲的，即便死了人也做不起棺材。
　　他不想正面迎着太阳走，便拣一条小路向西南斜插下去。没有村子就一直往前走，路过村子就拐进去，人家一看他这身行头就知道是干木匠活的，有活干的人家自和招呼他，没有活干也可歇下脚，讨碗水喝，然后再继续往前赶。他就这样紧赶慢赶的赶到下半晌，忽然发觉地里稀稀拉拉的开始见庄稼，尽管长得癞巴瘠瘠，总还是绿的，他深深地吸了一大口绿色的气味。越往前走，绿色便越稠密，更难得的是看到一条河沟，里面还有水。他的身上粘满泥土，瞭瞭四周没人，便麻俐地脱掉身上的衣服，泡进水里。随后连脑袋带身子的先洗了个痛快，再把衣服揉搓揉搓，拧干后重新穿到身上，一阵凉浸浸的湿润，立即清爽了全身，好不舒服。起身再上路，脚步都轻快多了，连吹到脸上的风也不再那么干燥烫人。
　　走着走着，在他的西边出现了一道山，由低渐高，时缓时陡，或灰秃秃，或黑森森，给天地间增加了一种神秘感。他的眼前不再一览无余，便有些兴奋，或者是紧张。前面的确是有动静，传来一种怪异瘮人的"呃儿呃儿"声。他腿上加了劲，快步转过一个土坡，只觉头皮一炸，在坡下的一块荒地上正进行着一场激烈的生死之战。有两只脏兮兮的大狗，在攻击一头半大的黑驴……
　　这年头就是邪行，狗居然敢吃驴！驴还真地已经处于劣势，不知它的主人哪儿去了？这两只野狗异常凶恶，一只长着黑白杂毛，另一只灰不溜丘，这年月人都皮干骨瘦，看上去有点肉的全是浮肿，倒是这些疯狗，吃死人太多都疯长得跟小牛犊子似的，嘴边还沾着血迹，这更刺激了它们的残暴，从嘴里发出"嘎古、嘎古"的切齿声，一个劲往黑驴的脖子下面扑。奇怪的是那倔驴并不逃跑，在原地不停地转磨磨，不停地将两条后腿向外狠踢，以抵御狗的进攻，它顾前顾不了后，鼻子里喷着粗气，嘴里吐着黏沫，却没有工夫杨脖发出那著名的长嘶，只能愤怒地发出低沉的喷喷声……
　　突然从驴脖子底下传出一声孩子的惨叫，郭存先陡然一惊，急忙冲下土坡。他这才看清驴脖子底下还有个男孩子，紧抱着一条黑驴的前腿，黑驴在围着孩子转，两只狗围着驴转，灰狗瞅冷子进攻驴的前面，叼住了孩子的屁股，正塌下腰向外拉。另一只杂毛狗则绕到前边来扑咬着驴的脸，让它顾不了脖子下面的小主人……郭存先明白了，两只狗真正想咬的是这个放驴的孩子。他扔掉手里的大锯，一边跑着就从兜子里拿出斧子，快到跟前了就将斧子抡开，朝着灰狗的后腰硬劈下去！灰狗"嗷"一声松开孩子，拖着一条腿躲开了郭存先，但它并不逃跑，躲到郭存先斧子够不到的地方又停下来，转过头恶狠狠地瞪着他，随时准备再扑过来。郭存先心里恨恨的有点遗憾，刚才只是用斧子尖蹭上了一点，若是这一斧子真砍上，当场就要它的命啦。却也解了那孩子和黑驴的围，连杂毛狗也转过头向他扑来。



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