乡土风情 》 農民帝國   》 第11節：3 "代食品"(1)      蔣子竜 Jiang Zilong

　　3 "代食品"
　　在1958年大躍進的高潮中，中國科學院的科學家們承擔了"糧食多了 怎麽辦"的研究課題。不想這個課題還沒有做完，於1959年底，奉中央指示中科院又將科學家的研究課題改為"糧食嚴重短缺怎麽辦？"按輕重緩急科學家先着重抓了糧食代用品的研究，由於科學院各有關研究所，在生物分類和生物化學方面稍有基礎，研究工作進展很快，到目前已有幾種代食品試驗成功。這些代食品既有營養，又無毒性，原料豐富，做法簡單，可根據情況大規模推廣。如橡子仁，泡泡磨磨就能吃，應搶時間盡快推廣下去。還有玉米根、小麥根等，洗淨磨碎，也可食用。此外還有中國科學院的科學家研究出來的代食品，如人造肉精、葉蛋白、小球藻、扁藻、蒿稈粬、櫞子、鴨蹠草……等等。科學家們還成功地從20種野生和傢生的葉子中提取了葉蛋白，每百斤鮮葉子可提取2-10斤幹蛋白。甚至還可以用稭稈製作代食品。全國估計一年有稭稈6000億斤，如果以10%做能吃的東西，就可代替120億斤糧食……
　　--1960年11月9日中國科學院黨組給中共中央的
　　報告《關於大辦糧食代用品的建議》
　　他已經嚮南走了四天多，或遠或近地老是瞄着鐵道，就不會轉嚮。但串了十幾個村子，卻還沒有找到活兒幹，心裏上火，嘴唇上燒出兩個水泡，更要命的是兜裏的幹糧已經吃得差不多了。每天還不敢多吃，實在餓得腿軟了纔敢掰塊餅子塞到嘴裏，總是指望能找到活兒幹時，主傢自會管頓飽飯。轉一天下來，傍晚在井臺或找戶人傢討一大茶缸子涼水，再躲到村外找個鬆散的柴禾垛，運氣好還能碰上間場屋，坐下來就着涼水香香甜甜地吞下一個老娘貼的大餅子……老娘和餅子，眼下是郭存先在這個世界上最想往和最親近的了。老話說得不錯：在傢千般好，出門萬事難。但再難，他也不能回頭。天無絶人之路，郭存先還不相信自己陷入了絶路……
　　仗着年輕，腦子裏還打着架，倒並不影響兩衹眼皮也打架，一睡着了就什麽愁事都沒啦。第二天睜開眼，又是響晴的毒日頭，地裏被烤得冒白煙，一眼望不到頭的光板兒，真有點像古時候說的"赤地千裏"。郭存先估算着，自己這些天撐死不過走出二百來裏地，離着"千裏"還差老鼻子啦，什麽時候能走出這大光版兒呢？這讓他想起大躍進時人人都會說的順口溜："為什麽大地亮堂堂？因為天上有太陽！"這太損了，亮堂堂的大地什麽都不長，人還怎麽活？他忽然打定主意，不在這寸草不生的地方瞎轉悠了，白耽誤工夫。不如甩開兩腿朝南撩，看到緑色纔會有活路。這"亮堂堂"的大地上傢傢都餓得夠戧，人人溜墻根，誰還有活兒叫你幹？就像臨出來時小妹講的，即便死了人也做不起棺材。
　　他不想正面迎着太陽走，便揀一條小路嚮西南斜插下去。沒有村子就一直往前走，路過村子就拐進去，人傢一看他這身行頭就知道是幹木匠活的，有活幹的人傢自和招呼他，沒有活幹也可歇下腳，討碗水喝，然後再繼續往前趕。他就這樣緊趕慢趕的趕到下半晌，忽然發覺地裏稀稀拉拉的開始見莊稼，儘管長得癩巴瘠瘠，總還是緑的，他深深地吸了一大口緑色的氣味。越往前走，緑色便越稠密，更難得的是看到一條河溝，裏面還有水。他的身上粘滿泥土，瞭瞭四周沒人，便麻俐地脫掉身上的衣服，泡進水裏。隨後連腦袋帶身子的先洗了個痛快，再把衣服揉搓揉搓，擰幹後重新穿到身上，一陣涼浸浸的濕潤，立即清爽了全身，好不舒服。起身再上路，腳步都輕快多了，連吹到臉上的風也不再那麽乾燥燙人。
　　走着走着，在他的西邊出現了一道山，由低漸高，時緩時陡，或灰禿禿，或黑森森，給天地間增加了一種神秘感。他的眼前不再一覽無餘，便有些興奮，或者是緊張。前面的確是有動靜，傳來一種怪異瘮人的"呃兒呃兒"聲。他腿上加了勁，快步轉過一個土坡，衹覺頭皮一炸，在坡下的一塊荒地上正進行着一場激烈的生死之戰。有兩衹髒兮兮的大狗，在攻擊一頭半大的黑驢……
　　這年頭就是邪行，狗居然敢吃驢！驢還真地已經處於劣勢，不知它的主人哪兒去了？這兩衹野狗異常兇惡，一隻長着黑白雜毛，另一隻灰不溜丘，這年月人都皮幹骨瘦，看上去有點肉的全是浮腫，倒是這些瘋狗，吃死人太多都瘋長得跟小牛犢子似的，嘴邊還沾着血跡，這更刺激了它們的殘暴，從嘴裏發出"嘎古、嘎古"的切齒聲，一個勁往黑驢的脖子下面撲。奇怪的是那倔驢並不逃跑，在原地不停地轉磨磨，不停地將兩條後腿嚮外狠踢，以抵禦狗的進攻，它顧前顧不了後，鼻子裏噴着粗氣，嘴裏吐着黏沫，卻沒有工夫楊脖發出那著名的長嘶，衹能憤怒地發出低沉的噴噴聲……
　　突然從驢脖子底下傳出一聲孩子的慘叫，郭存先陡然一驚，急忙衝下土坡。他這纔看清驢脖子底下還有個男孩子，緊抱着一條黑驢的前腿，黑驢在圍着孩子轉，兩衹狗圍着驢轉，灰狗瞅冷子進攻驢的前面，叼住了孩子的屁股，正塌下腰嚮外拉。另一隻雜毛狗則繞到前邊來撲咬着驢的臉，讓它顧不了脖子下面的小主人……郭存先明白了，兩衹狗真正想咬的是這個放驢的孩子。他扔掉手裏的大鋸，一邊跑着就從兜子裏拿出斧子，快到跟前了就將斧子掄開，朝着灰狗的後腰硬劈下去！灰狗"嗷"一聲鬆開孩子，拖着一條腿躲開了郭存先，但它並不逃跑，躲到郭存先斧子夠不到的地方又停下來，轉過頭惡狠狠地瞪着他，隨時準備再撲過來。郭存先心裏恨恨的有點遺憾，剛纔衹是用斧子尖蹭上了一點，若是這一斧子真砍上，當場就要它的命啦。卻也解了那孩子和黑驢的圍，連雜毛狗也轉過頭嚮他撲來。



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