菜谱 》 林依輪分享瘦身經驗：林傢食譜瘦身篇   》 第11節：瘦身燒烤(圖)      林依輪 Lin Yilun

　　瘦身燒烤
　　瘦身的人都知道有一些忌諱的烹調方式，比如燒烤。其實尚可商榷，衹要我們適當做些調整，燒烤也能烤得健康，並不耽誤瘦身。
　　首先，食材上我們要挑選有益瘦身的食物，而且，即便是健康的食材，我們也要做恰當的搭配；其次，燒烤刷油我們換成健康的橄欖油；再者改碳火燒烤為烤箱燒烤，以避免碳火燒烤帶來的緻癌問題。
　　這裏的蝦自不必說。洋蔥、辣椒是瘦身常用到的食材。西葫蘆所含的丙醇二酸能抑製人體內的糖分轉化成脂肪，葫蘆巴鹼能有效調節人體的新陳代謝，所以也有瘦身功效。我還用新鮮的迷迭香做簽串食物來烤，以便香草內裏的香氣被食物自然吸收，帶來不一樣的味覺感受。
　　原料：蝦5衹，黃、緑西葫蘆各半根，洋蔥半個，紅椒1個。
　　調料：橄欖油，????，料酒，蔥絲，薑絲，迷迭香。
　　做法：
　　1.迷迭香衝淨，留嫩梢葉，莖上葉拔下。
　　2.蝦去頭、尾、殼，挑去蝦綫洗淨後，用????、料酒、蔥、薑絲以及拔下的迷迭香葉片腌製15分鐘。
　　3.黃、緑西葫蘆洗淨刨長條片。洋蔥、紅椒洗淨斜切片。
　　4.用迷迭香將黃、緑西葫蘆與蝦串在一起，洋蔥與紅椒串在一起。刷少量橄欖油，入烤箱烤熟即可。



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【資料來源】電子工業出版社
第1節：白菜蘑菇捲(圖)第2節：碧蔬羹(圖)(1)第3節：豆豆香第4節：滾滾紅塵
第5節：花樣豆腐第6節：菊普茶第7節：蘿蔔絲鯽魚湯(圖)第8節：魔鬼瘦身湯(圖)
第9節：釀春筍第10節：全麥蔬果早餐(圖)第11節：瘦身燒烤(圖)第12節：瘦身蔬果汁(圖)
第13節：水果蘆薈(圖)第14節：吞拿魚彩椒杯第15節：鱈魚生菜包第16節：一顆紅心(圖)
第17節：玉米麵菜團子(圖)第18節：雜豆飯(圖)第19節：渣子粥(圖)第20節：瘦身的態度
第21節：曾經吃成“一堵墻”第22節：能幫助你是我最大的快樂

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