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饮食文化 》 為你揭示食品的真相：去他的胖！ Skinny Bitch 》
第11節：難以下咽的肉類食品(3)
羅瑞·弗萊德曼 Luoruifulai Goldman
基姆·巴諾伊 基姆巴诺伊
截至20世紀80年代，在450種瀕危動物中，一半以上面臨着永久滅絶的危險。最後美國政府也禁止了其他殺蟲劑的生産和使用。但這並不能保證我們日常所吃的食物中就不含有殺蟲劑。一些公司還備有殺蟲劑的存貨，美國政府允許它們將這些存貨銷往國外以達到消化庫存的目的。（顯然，衹要受害者不是美國人，美國政府是可以接受這些産品繼續危害人類與動物的。）從美國進口殺蟲劑的國傢把它們噴到𠔌物上，然後這些國傢又把這些食品出口到美國。哈哈，聰明反被聰明誤！因此，無論政府是否禁止使用殺蟲劑，衹要它們進入土壤和水分，就能夠持續污染達幾十年之久，甚至能跨越國界。
除草劑和草銨膦一度被人們廣泛使用，相關部門已經在美國的河流、湖泊與食品供應中發現了它們的殘餘物，它們會損害人體激素的分泌與大腦。在戴維德 · 斯戴曼所著的《適合有毒星球的飲食》（Diet for a Poisoned Planet）一書中指出，在食品中發現的有毒的化學品，95%～99%來自於肉類、魚、奶製品和雞蛋。他還披露，有相當部分的化學品和殺蟲劑在許多已經完成的實驗中甚至是檢測不到的。美國食品及藥品管理局主持的“完全飲食研究”（Total Diet Study）發現，熏肉中含有48種不同殺蟲劑的殘留物，大臘腸和其他午餐肉中有102種不同的工業污染物和殺蟲劑的殘留物，快餐食品漢堡包中有113種，熱狗中有123種，絞細的牛肉裏有82種，這裏列舉的還衹是一小部分。比較而言，肉類食品中殺蟲劑的殘留物是植物食品的14倍，奶製品是植物食品的5倍。僅美國每年用於食品的殺蟲劑就有4?郾5億千克。由於歐盟對美國的産品進行取樣檢驗時，發現其含有污染物，並使用了生長激素，歐盟成員國在很多情況下拒絶進口美國的肉類産品。
許多動物甚至被喂食含有砷的藥物。是砷呀！化學殺蟲劑經常被直接噴灑在動物的表皮，這樣可以有效地預防寄生蟲、昆蟲、嚙齒動物以及真菌的生長。另外，在動物的飼料中也含有殺蟲劑。在養殖場裏，動物長得越大就越好。對於養殖場場主來說，更多的肉、奶製品和雞蛋就意味着更多的金錢。所以，為了讓飼養的動物長得更大或者讓它們産出得更多，養殖場場主會給它們喂食類固醇和生長激素。如果人們吃了用激素喂養的動物的肉後會産生什麽後果呢？現在，年輕的女孩們過早地開始青春期發育已經成為普遍現象。許多科學家將此歸結為孩子們吃了含有激素的雞肉、其他肉類以及奶製品，這些都加快了孩子的生長發育。簡單地說，你每次吃從養殖場出來的雞肉、牛肉、小牛肉、豬肉、雞蛋或者奶製品時，你都是在攝入大量的抗生素、殺蟲劑、類固醇和生長激素。有些事還是值得重申的：你每次吃從養殖場出來的雞肉、牛肉、小牛肉、豬肉、雞蛋或者奶製品時，你都是在攝入大量的抗生素、殺蟲劑、類固醇和生長激素。
現在，你也許會想：“誰會關心這些讓人討厭的能緻癌的殺蟲劑？我衹想變苗條！”你有沒有曾經因服用藥物或者因為吃得太豐盛，而導致體重增加的經歷呢？如果你還想讓自己的體重上升，就去吃那些用生長激素催大的動物吧。根據《身體恢復計劃》（The Body Restoration Plan）一書的作者葆拉 · 貝利-漢密爾頓的觀點，僅僅使用抗生素就能導致動物的體重上升。她還陳述，在生産食品的過程中使用有毒的化學品會導致人們體重上升。不管是把殺蟲劑用於生長的莊稼，還是給動物增肥，都會改變人體的新陳代謝，導致體重上升。她在對動物與人體的研究中發現，少量的有毒化學品可以刺激食欲，減緩新陳代謝，降低燃燒脂肪的能力，使身體素質下降。美國食品及藥品管理局列舉了大約1 700種可用於動物飼料的藥品。這些藥品中，大約300種含有“增肥”的成分。然而，吉姆 · 梅森和皮特 · 辛格在他們的《動物工廠》（Animal Factories）一書中披露，估計大約有2萬到3萬種不同的藥品被實際使用。
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【資料來源】中信出版社 |
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