饮食文化 》 左手刀叉，右手年華：美女愛廚房   》 第11節：美女愛廚房(11)      YOYO

　　做法：
　　1、準備材料，對蝦4對半、薑片、白蔥段
　　2、熱油加薑片、糖（多放點）
　　3、蝦進鍋，爆六分熟
　　4、加白蔥段，淋一點生抽，熱火翻炒4分鐘，出鍋
　　5、簡單容易，餓了吃咯
　　治大國若烹小鮮---烹小蝦之聯想
　　活蹦亂跳的小蝦在市場上現身咯，老太太紛紛買之。我篤信買東西跟隨老人傢沒錯的。
　　老子的《道德經》第六十章開宗明義："治大國，若烹小鮮"。
　　古往今來對這句話的理解見仁見智，五花八門。比較一致的說法是，老子是告誡執政者，要遵從社會自然秩序，不能朝令夕改、隨意攪動、胡亂折騰，否則國傢就會出亂。
　　"烹小鮮"就是煎烹小魚小蝦，用它比喻治國。小東西很鮮嫩，用刀亂切或在鍋裏頻頻攪動，肉就碎了。國傢的統治者治理國傢，要像煎小魚那樣，不要常常翻弄~因此治理國傢也經不起來回折騰。
　　在老子的那個時代，哪個國傢衹要有超過萬輛的戰車，就算是大國了。國傢越大，治理難度也越大，因為人心變得更加復雜，對不同法令和政策的理解也會千差萬別。所以老子建議，大國的領導者們，當法令頒布以後就不要輕易搖擺，而要堅决貫徹，留有足夠的時間和階段讓大傢熟悉和領會法令的真正涵義，最後才能執行到位、上行下達，實現法令頒布的目的和初衷。



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【資料來源】京華出版社
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