饮食文化 》 中国厨子   》 人家嫌花钱太少了      萨苏 Sa Su

　　故意挑事的不算外宾，是一个香港小伙儿，跟着老爹来北京公干，意思是长点见识。他老爷子谦逊得很，也深知和共产党打交道要想赚钱就要夹尾巴的道理。问题是小伙子没这种修养啊，是属于那种拿钞票点烟耍酷的公子哥儿。
　　到贵宾楼吃饭，一看账单，小伙子脸上挂不住了，让把管事的叫来。
　　经理赶紧就来了，心想这个季节不会菜里飞进虫子吧？
　　不是。人家是嫌花钱太少了。说我吃了这样一大桌，怎么才不到一百块钱呢？在南洋我点一个菜就多少多少美金呢。
　　经理就解释，我们这里是为人民服务，不是为了赚钱，所以呢，菜价都是根据成本加一点，很实在。
　　小伙子不高兴了，说你们是“劳动人民”，只能做大众菜，名贵的菜，你们就做不了啊?
　　这下经理脸上挂不住了，心想我们这儿什么厨子没有啊，挺尊敬地告诉他：我们这儿虽然实惠，名贵的菜也能做。
　　小伙子有几个朋友一起来的，朋友面前拔份儿，说：好吧，我点个名贵的菜，你给我做做，行吗？
　　经理说您点吧。
　　小伙子说，就这个五寸盘，你给我上一盘菜吧，我说不上来菜名，我就要这个“名贵”，这样吧，我付一条五两的黄金，你要都给我用光。
　　五两黄金一盘菜？吃什么啊？那年头买老山参都够百八十斤的了！
　　经理可就有点儿额头见汗了。
　　当时回来和师傅们一商量，师傅们告诉他，这样的菜做得，但是需要一天的准备时间。小伙子嫌时间长不高兴，旁边的狐朋狗友劝他：吃个熊掌还得等三天呢，一天不算长。
　　就这样，第二天小伙子再来，就看见五寸盘里蜷曲着无数炸好的细细的、浅红色的小须须，尝一尝，味道有点鲜，还有点儿鱼腥，挺脆，可就是弄不明白这是什么。人家不干了：啊，我五两黄金就吃这个？把你们管事的叫来！
　　经理来了。
　　人家说我五两黄金就吃这个么？
　　经理不卑不亢：没错啊，您那五两黄金都在这儿了，货真价实。
　　这是什么？小伙子拣起一根来问经理。



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【资料来源】同心出版社
《中国厨子》自序涉外的大师傅们碰上了叫板的几百只猴子一道菜？
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