“琴、棋、书、画”是中国人在文化上的四件雅事，“吃、喝、玩、乐”是中国人在生活中的四个乐趣，其中的“喝”就是饮酒。今天，我们把饮酒当作应酬、公关、朋友聚会和家族聚会的主要手段，酒的交际功能大大增加了，可是，酒的文化功能却大大削弱了。我们回顾一下《红楼梦》里的大观园，在那里，男人豪饮，女人海量，金陵十二钗也个个能喝善饮，巾帼不让须眉，人生如酒，酒如人生，我们来欣赏一下饮酒时的诗意盎然，品一品杯中的百味人生……
一、东西方迥异的喝酒方式
一个英国醉鬼
英国，有一个关于莎士比亚喝酒的传说，莎士比亚青少年时代，海量。一次，他听说斯特拉特福附近的毕得佛小镇上的人都很能喝啤酒，就跑去要和他们较量较量。他问毕得佛镇上的一个牧人：“会喝酒的在哪儿？”牧人说：“会喝酒的不在，只有能啜酒的。”两个人一上来便痛饮啤酒，只喝得昏天黑地，结果，这轻量级的人把少年莎士比亚喝得一败涂地。莎士比亚头昏脑涨、步履蹒跚地离开了毕得佛镇。途中，莎士比亚醉倒在路旁一株绿阴如盖的酸苹果树下，后来这株树被称为“莎士比亚的天篷”。
一个中国醉鬼
在今天，酒吧里、party聚会上，人们也大多是采用这样的方式一醉方休，可是，古代的中国人并不是这样，在《红楼梦》里，有这么一段细致地描写了中国人喝酒的整个过程，“先是款酌慢饮，渐次谈至兴浓，不觉飞觥献斝起来。当时街坊上家家箫管，户户笙歌，当头一轮明月，飞彩凝辉，二人愈添豪兴，酒到杯干。雨村此时已有七八分酒意，狂兴不禁，乃对月寓怀，口占一绝云……”
款酌，优雅地倒酒，慢饮，一点点地品酒，边喝边聊，一旦聊得兴起，便“飞觥献斝”， 觥、斝是酒具，一个“飞”字，形象地表明，此时喝酒始进入佳境了，开始开怀畅饮了！此时，喝酒的环境里，箫管吹起，轻歌悠扬，明月当空，月色宜人，在这样优美的如诗如画的环境里，“酒到杯干”人们开始一口闷了，由佳境转到醉境，喝醉了就要做诗，于是贾雨村虽然喝醉了，却要拉着月亮作诗，这个对着月亮做诗的中国醉鬼，和大醉烂睡在苹果树下的英国醉鬼，一个可爱，一个率真，一个令人摇头暗笑，一个让人捧腹大笑，这就是东西方截然不同的两种酒文化，在中国人看来，没有音乐，没有明月，没有诗歌，这如何能畅饮？可在西方人看来，醉后作诗，不是优雅的事情，而是在撒酒疯。
如今，在KTV包间里，放着通俗歌曲，头顶彩灯闪烁，灯光暧昧陆离，或许还有红男绿女相陪，这样的场合做不出来诗，多是荤段子，喝酒不是一种情趣，而是一种欲望的淫媒了。
二、劝酒的艺术
西方人喝酒的习惯是主随客便，而中国人是一醉方休，只要你在我的酒杯能够到达的范围内，不喝干了就不算罢休。不仅朋友之间，就连上下级之间，主仆之间，也是如此，让人叹为观止。
《红楼梦》有一段写劝酒，就是奴才劝主人喝酒，我加了点评，可见中国人的劝酒心理。
鸳鸯等也来敬，凤姐儿真不能了，忙央告到：“好姐姐们，饶了我吧，我明儿再喝吧。”（别人劝酒不喝，得求饶，不论什么原因，你总是理亏三分。）
鸳鸯笑道：“真格的，我们是没脸的了？（劝酒被拒，开始发怒，夺过主动权）就是我们在太太跟前，太太还赏个脸儿呢（言下之意，别人都喝，你不喝，你为什么这么特别？步步紧逼）。往常倒还有些体面，今儿当着这些人，倒拿起主子的款儿来了。我原不该来（你不喝酒的结果是伤害了别人的自尊心，你如果这杯酒不喝，就要得罪一个人）。不喝，我们就走。”说着真个回去了（别以为我是假装的，不喝就绝交）。
凤姐赶忙拉住，笑道“好姐姐，我喝就是了。”说着拿过酒来，满满的斟了一杯喝干。鸳鸯方才笑了散去。
鸳鸯的劝酒是一次绝妙的心理攻势，如果不想成为孤立的人，不想得罪朋友，不想伤害别人，你只有喝干了酒。连王熙凤那样伶牙俐齿的人，都不得不满满地斟了一杯喝干，这样的劝酒真是妙趣横生的语言艺术了。
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