饮食文化 茶味人生:一心一意来奉茶   》 第10节:第二辑 一个人的思念(5)      Cheng Ran

  他们不忌生死。给故去的人上坟,要放鞭炮,姐姐跟爷爷的“邻居”还开玩笑,让他们搞好关系,跟爷爷不要红脸,给他们也烧纸钱,送足钱让他们打麻将。四姨在老人的坟前对我们说,我们现在给老人上坟,以后你们给我上坟,我们家,一代代就这样传下来。我刚刚有泪,又被他们的谈笑风生消解。
  在小城,挣钱的人打麻将,输给下岗的人,有工作抑或没工作都因此收支平衡。
  前些年有个老外到小城拍戏,喜欢上这里,就买了房子住下来,每次他骑车在街上,都有很多人跟他打招呼,嗨,麦克!
  有退休的人不服老,组织了骑游会,全部是超过60岁的人。他们要骑自行车去西藏,小城的人扶老携幼地来送,那场面仿佛大家都是近亲,有摆不完的龙门阵、八不完的卦。 还有一位老中医,在离小城不远的碧峰峡辟谷80天,粒米未进。小城的人总不信,每天都有人坐了车子专程去看老中医,他们呼朋引伴,要见证老中医是否健在……
  这是一群热闹生死的人,喜怒哀乐都被爱吃海椒的天性加强放大。他们表达起情感来,是要用川江的号子嘶喊才能抒发,而能够中和这些跌宕情愫的,是苦茶。
  他们对待朋友,全是最热忱的心,茶根自己留着,送给你的一定是最贵的石花。剑南石花,微苦,回甘,有青竹香。在家里,没有人舍得喝这个,但若是要送人,一定送这最好的。 我看他们,有时喜爱,有时叹息,有时羡其自在,有时又哀其混沌……
  而我不在这个生活里,终究是隔岸观火。现在,我不敢说自己了解四川人了,我只能说,这仅仅是我的印象。
  芝兰生于深谷,不以无人而不芳。蒙山的人们,你可以不知道他们,也可以不知道他们的茶,他们不需要被流传,他们敝帚自珍,快乐旷达,在自己的生死场里热闹往来,悄然度过岁月的长河。
  一个人的思念
  北京的茶城原有两处,北边在马甸,南边是马连道。后来马甸的茶城很快衰落了,那里面的商家搬去了更北处的小关。在小关,茶城规模很小,与卖古玩字画的各据一方,知道这里的人不多。而小关茶城的价钱喊得高些,管理也显得乱些,一个下午在这里淘东西,偶有斩获,却终究挥不去那份冷清。
  就是在这里,我第一次看到六安瓜片。
  我开始喝茶后,茶的世界突然涌现。那些面目各异、口味千秋的佳品令我目不暇接。
  绿茶、乌龙、普洱……每一样都需要学习,品味。
  我没有买那茶。中国的好茶太多,我学修的生涯却太浅。若能停留,即是因缘。
  六安瓜片是安徽的茶,最早的产地在齐云山。我曾经无比接近那个地方,但因为当时在赶路,没有时间去。我同行的朋友早年是学修道教的,他告诉我,齐云山是四大道教圣地之一,和四川的青城山、湖北的武当山、江西的龙虎山齐名。我们是要去西递,那是安徽最著名的古村落之一,只有一天往返的时间,齐云山贯穿了我们那一天的整个行程。它很美,近在咫尺,却云山雾罩,蒸腾的烟霞让人遐思。神仙就在山里,我却只能遥望。
  六安瓜片,在曹雪芹的《红楼梦》中,是被多次提及的名茶。那个嗜茶而以茶立命的孤僻女子,妙玉,悄悄地爱着这茶。红学家们都说,她也是暗中喜欢宝玉的一个。旁人都无法消受她的乖张,唯独宝玉敬爱她。我看到妙玉在栊翠庵里,心思机密地给贾老太太上老君眉,而没有奉老者不喜的六安茶。贾母为什么不喜欢六安茶,书中并无交代,但妙玉难得的曲意承欢却在此令人惊讶;也是在这栊翠庵,她单单死瞧不上“母蝗虫”(林黛玉语)刘姥姥,甚至于,刘姥姥用过的茶具都厌弃,恨不能砸掉;看到她左手拉着宝钗,右手牵黛玉,到了内室,专心煮茶来奉知己。说是知己,却又言语犀利,令愿意体己的女子坐立不安。她的确是爱茶的人,懂得用雪水,用玉器,用严苛的方法,所以那茶,必定是好喝的。但我看曹翁写了那么多,却始终为这女子慨叹!爱茶,却并不一定懂茶。若在眼里安了梁木,心中放了高下,那茶,到底只有味道,而失了魂魄。



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【Source】当代中国出版社
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