饮食文化 》 quán fāng wèi jiàn kāng sù shí dú běn： wán quán sù shí shǒu cè   》 dì 10 jié： wán quán sù shí shǒu cè (9)      lán cí Lan Ci    chén zǐ Chen Zi

　　niú bàng yuē zài gōng yuán 940 nián（ wǔ dài shí guó shí qī） chuán rù rì běn， bìng zài rì běn zāi péi yǎn huà chū duō gè pǐn zhǒng， zhōng guó yú 'èr shí shì jì bā shí nián dài mò yóu rì běn yǐn huí cài yòng niú bàng kāi shǐ guǎng fàn zhòngzhí。 niú bàng zài zhōng guó cháng qī yào yòng， jìn nián lái cái kāi shǐ duì niú bàng de yíng yǎng jià zhí、 shí yòng jià zhí huòyào lǐ jìn xíng yán jiū。 zài rì běn niú bàng yǐ chéng wéi xún cháng bǎi xìng jiā qiáng shēn jiàn tǐ， fáng bìng zhì bìng de bǎo jiàn cài。 tā kě yǐ yǔ rénshēn xiāng pì měi， yīn cǐ bèi chēng zuò dōng yángshēn。 niú bàng xì liè chǎn pǐn qí dú tè de xiāng qì、 chún zhèng de kǒu wèi、 fēng fù de yíng yǎng jià zhí， yǐ yǐn qǐ shì jiè gè dì de guǎng fàn guān zhù。
　　【 yíng yǎng tuī yǎn】
　　 wéi shēng sù C、 hú luóbo sù、 gài、 lín、 tiě
　　【 shòu shēn zhǐ shù】 70%
　　 niú bàng kě cù jìn xuè yè xún huán、 xīn chén dài xiè， bìng yòu tiáozhěng cháng dào gōng néng de xiào guǒ， suǒ hán de shàn shí xiān wéi kě yǐ bǎo yòu shuǐfèn、 ruǎn huà fèn biàn， yòu zhù pái dú、 xiāo chú biàn mì。 kě zuò chéng niú bàng chá suí shí yǐn yòng， cháng qī fú yòng。
　　【 yǐn shí jìn jì】
　　 xuǎn gòu niú bàng shí， biǎo miàn guāng huá、 shùn zhí、 wú chā gēn、 wú chóng hén、 biǎo pí wú sǔn shāng de wéi hǎo。 xiān niú bàng chǔ cún xū cún fàng yīn liáng chù， wēn dù 0-10 dù wéi yí， bìng yào cǎi qǔ fáng tuō shuǐ cuò shī。 bīng xiāng lěng cáng bù chāo guò 1 gè yuè。 niú bàng shǔ yú jiǎn xìng zhí wù， biǎo pí pò sǔn jiàn kōng qì hòu yì yǎng huà biàn hēi。 yīn cǐ zài zuò cài shí， yòng qīng jié qiú huò qù pí dāo kuài sù jiāng wài biǎo pí qù diào， xùn sù gǎi dāo hòu tóu rù qīng shuǐ（ huò dī rù jǐ dī shí cù） pén zhōng dài yòng， yǐ fáng biàn hēi。 niú bàng fù hán tiān rán xiān wéi， zài chǎo zhì shí bào chǎo jǐ xià jí kě。 zhōng yī rèn wéi niú bàng xìng hán 'ér huá lì， yòu huá cháng tōng biàn zhī bì， gù pí xū fù xiè zhě yìng shèn yòng。 chǎo yòng hán xìng lüè jiǎn。 lìng wài niú bàng shì hěn qiáng de jiǎn xìng shí wù， huàn jiē chù xìng pí yán huò shī zhěn de rén， zuì hǎo shǎo yòng。
　　【 tè bié tiē shì】
　　 niú bàng fù hán jú táng hé rén tǐ suǒ xū de duō zhǒng wéi shēng sù jí kuàng wù zhì， qí hú luóbo sù hán liàng zài shū cài zhōng jū dì 'èr wèi。 bǐ hú luóbo gāo 280 bèi， dàn bái zhì hé gài hán liàng wéi gēn jīng lèi shū cài zhī shǒu。 cū xiān wéi hán liàng gāo yú gè zhǒng shū cài， qí zōng hé yíng yǎng jià zhí yuǎn yuǎn chāo chū gè zhǒng shū cài， yīn cǐ xiǎng yòu " shū cài zhī wáng " de měi yù， zài rì běn kě yǔ rénshēn pì měi， tā shì yī zhǒng yíng yǎng jià zhí jí gāo de bǎo jiàn shí pǐn。
　　 zhōng guó《 xiàn dài zhōng yào xué dà cí diǎn》、《 zhōng yào dà cí diǎn》 děng quán wēi yào diǎn zhōng bǎ niú bàng de yào lǐ zuò yòng gài kuò wéi sān gè fāng miàn： dì yī， yòu cù jìn shēngzhǎng zuò yòng； dì 'èr， yòu yì zhì zhǒng liú shēngzhǎng de zuò yòng； dì sān， yòu kàng jūn hé kàng zhēn jūn zuò yòng。 jīng cháng shí yòng niú bàng gēn kě cù jìn xuè yè xún huán、 qīng chú cháng wèi lā jī、 fáng zhǐ rén tǐ guò zǎo shuāi lǎo ， rùn zé jī fū、 fáng zhǐ zhòngfēng hé gāo xuè yā， qīng cháng pái dú、 jiàng dī dǎn gù chún hé xuè táng， bìng shì hé táng niào bìng huàn zhě cháng qī shí yòng（ yīn niú bàng gēn zhōng hán yòu jú táng）， duì lèi fēng shī、 kàng zhēn jūn yòu yī dìng liáo xiào， duì 'ái zhèng hé niào dú zhèng yě yòu hěn hǎo de yù fáng hé yì zhì zuò yòng， yīn cǐ bèi yù wéi dà zì rán de zuì jiā qīng xuè jì， tái wān mín jiān bǎ niú bàng zuò wéi bǔ shèn、 zhuàng yáng、 zī bǔ zhī shèng pǐn。
　　【 sù shí tuī jiàn】
　　 qīng chǎo niú bàng
　　 cái liào：
　　 niú bàng 300 kè（ dài pí）、 gān jiān jiāo 3 gè、 shú de bái zhī má 1 dà chí、 bái cù 1 dà chí、 táng 1 xiǎo chí、 jiàng yóu 2 xiǎo chí、 wèi lǎn 1 xiǎo chí
　　 zuò fǎ：
　　1. niú bàng zhěng gēn shuà xǐ gān jìng（ yóu yú niú bàng de xiāng wèi cún zài yú pí yǔ ròu zhī jiān， kě jiāng pí bǎo liú）； héng qiē chéng yuē 4 gōng fēn cháng de xiǎo duàn， fàng rù bái cù hé shuǐ bǐ lì wéi 1： 100 de dàn cù shuǐ zhōng pào 15 fēn zhōng yǐ shàng， yǐ miǎn biàn hēi， shǐ yòng qián yòng qīng shuǐ guò xǐ；
　　2. gān jiān jiāo cóng dì bù jiǎn kǒu， pào shuǐ zhì ruǎn。 jǐ qù là jiāo zǐ， qiē chéng xì sī。 jiàng yóu， wèi lǎn， shuǐ hé táng diào chéng zhī bèi yòng；
　　3. guō nèi rù yóu， là jiāo sī bào xiāng， jiā niú bàng dà huǒ lüè chǎo， dǎo rù tiáowèi zhī， gǎi zhōng xiǎo huǒ zhǔ zhì zhī shuǐ shōu gān。 zhuāng pán， sǎ shì liàng zhī má shàng zhuō。
　　 shí shū tiān fù luó
　　 cái liào：
　　 hóng luóbo 30 kè、 nán guā 30 kè、 dì guā 30 kè、 niú bàng 40 kè、 yā 'ér qín 2 zhī、 dī jīn miàn fěn 20 kè、 luóbo ní 15 kè
　　 miàn yī cái liào：
　　 lěng shuǐ 150 kè、 dī jīn miàn fěn 100 kè、 dàn huáng 1 gè、 xiān zhī 100 kè、 jiàng yóu 50 kè、 wèi lǎn 50 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng hóng luóbo、 nán guā、 dì guā xiāopí hòu， qiē chéng 5 gōng fēn cháng de tiáo zhuàng， yā 'ér qín qiē xiǎo duàn bèi yòng；
　　2. niú bàng yòng dāo bèi guā chú biǎo pí， zhǔn bèi 1 pén cù shuǐ， jiāng niú bàng yòng xiāoqiānbǐ de fāng shì xuē rù cù shuǐ zhōng jìn pào；
　　3. miàn yī cái liào bàn yún， liú yī xiē miàn fěn bù bàn rù；
　　4. jiāng jiàng zhī bàn yún hòu， zhǔ kāi bèi yòng；
　　5. bǎ niú bàng lāo qǐ， lì gān shuǐfèn， sǎ shàng shǎo xǔ dī jīn miàn fěn， zài hé hóng luóbo、 nán guā、 dì guā、 yā 'ér qín hùn hé， jiāng miàn yī shì liàng jiā rù hùn hé bàn yún bèi yòng；
　　6. qǐ yóu guō， shāo rè zhì 180 ℃， zài yòng píng sháo zǐ yǎo qǔ shì liàng de cái liào， fàng rù yóu guō zhōng zhà zhì sū cuì；



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   


【zīliàoláiyuán】guǎng xī shī fàn dà xué chū bǎn shè
dì 1 jié： qián yándì 2 jié： wán quán sù shí shǒu cè (1)dì 3 jié： wán quán sù shí shǒu cè (2)dì 4 jié： wán quán sù shí shǒu cè (3)
dì 5 jié： wán quán sù shí shǒu cè (4)dì 6 jié： wán quán sù shí shǒu cè (5)dì 7 jié： wán quán sù shí shǒu cè (6)dì 8 jié： wán quán sù shí shǒu cè (7)
dì 9 jié： wán quán sù shí shǒu cè (8)dì 10 jié： wán quán sù shí shǒu cè (9)dì 11 jié： wán quán sù shí shǒu cè (10)dì 12 jié： wán quán sù shí shǒu cè (11)
dì 13 jié： wán quán sù shí shǒu cè (12)dì 14 jié： wán quán sù shí shǒu cè (13)dì 15 jié： wán quán sù shí shǒu cè (14)dì 16 jié： wán quán sù shí shǒu cè (15)
dì 17 jié： wán quán sù shí shǒu cè (16)dì 18 jié： wán quán sù shí shǒu cè (17)dì 19 jié： wán quán sù shí shǒu cè (18)dì 20 jié： wán quán sù shí shǒu cè (19)
dì 21 jié： wán quán sù shí shǒu cè (20)dì 22 jié： wán quán sù shí shǒu cè (21)dì 23 jié： wán quán sù shí shǒu cè (22)dì 24 jié： wán quán sù shí shǒu cè (23)
dì   I   [II]   yè

pínglún (0)