菜谱 》 bèi tài chú fáng： yuè měi wèi   》 dì 10 jié： piàn kè zhī jiān biàn bèi “ sǎo dàng ” yī kōng de yú cháng zhēng dàn（ tú）      yì míng Yi Ming

　　piàn kè zhī jiān biàn bèi “ sǎo dàng ” yī kōng de yú cháng zhēng dàn
　　 zhǔn bèi shí jiān： 20 fēn zhōng
　　 pēng rèn shí jiān： 20 fēn zhōng
　　 tè sè：
　　 zhè dào cài zhǐ shì yuè cài dà wǔ tái shàng de pǔ tōng yī yuán， dàn zhǐ yào yī shàng zhuō， jué duì shì zuì zǎo bèi “ sǎo dàng ” gān jìng de yī dào cài。 yī rén yī sháo jiān， rén men chàng kuài dì pǐn dú zhe xiān huá de kǒu wèi， cài pán zhuǎn guò yī lún zhī hòu， gū jì yě shì suǒ shèng wú jǐ liǎo ……
　　 yòng liào：
　　 huàn yú cháng 2 fù ( bāo kuò yú cháng、 yú gān děng )
　　 jī dàn 3 gè
　　 yóu tiáo 1 gēn
　　 cōng lì 10g
　　 yán 1/2 chá chí（ 3g）
　　 liào jiǔ 1 chá chí（ 5ml）
　　 jiāng zhī 1 chá chí（ 5ml）
　　 hú jiāo fěn 1/2 chá chí（ 3g）
　　 xiāng yóu shǎo xǔ
　　 yóu shǎo xǔ
　　 zuò fǎ：
　　1. shǒu xiān yào zǎi xì dì bǎ yú cháng shàng de yóu zhī qù diào， zài bǎ yú cháng pōu kāi， xiān yòng yán hé shēng fěn róu cuō， rán hòu yòng qīng shuǐ xǐ jìng， qiē duàn lì gān shuǐfèn， yú gān xǐ jìng qiē piàn bèi yòng。
　　2. jī dàn zài wǎn lǐ dǎ sàn chéng jūn yún de dàn yè， bǎ yú cháng děng fàng jìn dàn yè lǐ， jiā rù yán、 liào jiǔ、 jiāng zhī、 hú jiāo fěn jiǎo bàn jūn yún。
　　3. zhǔn bèi yī gè shēn yī xiē de róng qì， tú shàng shǎo xǔ yóu（ zhè yàng zuò shì wéi liǎo shǐ dàn yè bù zhān róng qì）， bǎ chōng fēn jiǎo bàn jūn yún de dàn yè dǎo zài róng qì lǐ。
　　4. bǎ yóu tiáo qiē chéng báopiàn， qīng qīng dì fàng zài dàn yè shàng， gé shuǐ zhēng 10 fēn zhōng。 zhēng shú hòu， qǔ chū lái sǎ shàng cōng lì， dī shàng shǎo xǔ xiāng yóu jí kě。
　　 xiǎo tiē shì：
　　 zhēng dàn kàn qǐ lái jiǎn dān， qí zhōng de xué wèn yě bù shǎo， bǐ rú huǒ bù néng tài wàng， zhēng dé shí jiān yě bù néng tài jiǔ， zhè xiē dōushì zhēng chū hàochī yòu piào liàng de dàn gēng de qiào mén。
　　 yuè chī yuè yòu wèi —— xī qín yāo guǒ chǎo xiā rén
　　 zhǔn bèi shí jiān： 10 fēn zhōng
　　 pēng rèn shí jiān： 10 fēn zhōng
　　 tè sè：
　　 rú guǒ nǐ duì yī dào cài hěn zhuān yī， nà me měi yī kǒu jǔjué dū huì bǐ zhī qián gèng yòu wèi dào， zhè dào xī qín yāo guǒ xiā rén biàn shì rú cǐ。 jǔ zhù pǐn zhī， biàn zài yě tíng bù liǎo， yīn wéi pán zhōng de měi yī zhǒng yuán liào dū ràng rén yuè chī yuè xiǎng chī。 xī qín de qīng shuǎng、 yāo guǒ de nóng xiāng、 xiā rén de xiān měi， wú bù lìng rén mí liàn。
　　 yòng liào：
　　 xiā rén 100g
　　 xī qín 100g
　　 yāo guǒ rén 50g
　　 yóu 1000ml（ shí hào 30ml）
　　 liào jiǔ 1 tānɡ chí（ 15ml）
　　 cù 1/2 chá chí（ 3ml）
　　 yán 1/2 chá chí（ 3g）
　　 jī jīng 1/2 chá chí（ 3g）
　　 jī dàn 1 gè
　　 diàn fěn 1/2 chá chí（ 3g）
　　 cōng mò、 suàn mò、 jiāng mò gè 5g
　　 xiāng yóu 1 chá chí（ 5ml）
　　 gāo tānɡ shǎo xǔ
　　 zuò fǎ：
　　1. xiā rén xǐ jìng lì gān shuǐfèn， bǎ jī dàn kē zài wǎn zhōng， zhǐ liú dàn qīng， yòng kuài zǐ dǎ chū pào hòu， jiā yán、 liào jiǔ、 diàn fěn jiǎo bàn jūn yún， rán hòu bǎ xiā rén fàng dào lǐ miàn yòng shǒu zhuā yún， ràng xiā rén guà shàng hú。
　　2. bǎ xī qín jīng sī qù lǎo jīn xǐ jìng， xié qiē chéng duàn， zài kāi shuǐ zhōng chāo yī xià， lāo chū jìn liáng bèi yòng。
　　3. guō shāo rè hòu fàng yóu， dài yóu wǔ chéng rè shí， xiān bǎ yāo guǒ fàng jìn yóu lǐ zhà yī xià， lāo chū bèi yòng， zài bǎ xiā rén fàng jìn qù， qīng qīng dì tuī yún chǎo sàn， 1 fēn zhōng hòu lāo chū lì yóu。
　　4. guō lǐ liú shǎo liàng de yóu， fàng rù cōng、 suàn、 jiāng bào xiāng hòu， yǐ cì jiā rù liào jiǔ、 cù、 yán、 jī jīng、 gāo tānɡ jiǎo yún， zài dǎo rù xiā rén 、 yāo guǒ、 xī qín fān chǎo jūn yún， lín shàng xiāng yóu jí kě。
　　 xiǎo tiē shì：
　　 rú guǒ dān xīn xī qín bù rù wèi， kě yǐ zài tàng cài de kāi shuǐ zhōng jiā shǎo liàng yán， zài dī jǐ dī yóu， qín cài huì gèng cuì lǜ shuǐ líng。



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【zīliàoláiyuán】zhōng guó dà bǎi kē quán shū chū bǎn shè
dì 1 jié： zuì xiān bù guò yún tūn miàn（ tú）dì 2 jié： qiè yì xiāng diǎn héng héng jiān luóbo gāo（ tú）
dì 3 jié： wēi fēng bù jiǎn de liú lián sū（ tú）dì 4 jié： bù néng xiǎo kàn de zhū cháng fěn（ tú）
dì 5 jié： zhèn zhèn hé xiāng héng héng hé yè fàn（ tú）dì 6 jié： tā de hóng liǎn dàn héng héng guǎng dōng xiā jiǎo（ tú）
dì 7 jié： zhāo jià bù zhù de yòu huò héng héng gū lū ròu fàn（ tú）dì 8 jié： xiāng dé liú yóu de shāo 'é fàn（ tú）
dì 9 jié： zhēn xiān liú lù héng héng yóu bào xiā rén （ tú）dì 10 jié： piàn kè zhī jiān biàn bèi“ sǎo dàng” yī kōng de yú cháng zhēng dàn（ tú）
dì 11 jié： suān tián xīn wèi dào héng héng táng cù mì ròu（ tú）dì 12 jié： zhuàng yuán bù wàng bào xiān 'ēn héng héng yòu gù shì de jí dì yù（ tú）
dì 13 jié： shí shí zài zài de fěn zhēng pái gǔ（ tú）dì 14 jié： měi miào diǎn zhuì héng héng shuāng sè jiāo táng bù dīng（ tú）
dì 15 jié： wō sǔn de lǐ yù héng héng qīng chǎo wō sǔn sī（ tú）dì 16 jié： qīng liáng měi yì héng héng guī líng gāo bīng táng xuě 'ěr（ tú）

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