方志 》 běi jīng de qián shì jīn shēng 》
dì 10 jié： fēng wèi xiǎo chī (2)
féng dà biāo Feng Dabiao
guàn cháng yòng zhū dà cháng guàn shàng diàn fěn , zhǔ shú liǎo , zài chēng shàng yòng dà yóu jiān , zhàn suàn tānɡ ér chī。 běi jīng zuì zǎo de guàn cháng pū , shì fú xīng jū ( hòu mén dà jiē qiáo běi lù dōng , yuán zhǐ xiàn zài shì yàn jīng shū diàn ), qián qīng guāng xù nián jiān kāi yè , zhǎng guì de xìng pǔ , rén chēng " guàn cháng pǔ "。 jù shuō , tā men de guàn cháng , céng gěi cí xǐ jìn guò gòng。 mín guó shí qī , yòu jǐ wèi lào guàn cháng de lǎo shī fù , qí zhōng yǐ xìng gōng de hé xìng zhào de shǒu yì wéi zuì hǎo。 tā men zuò de guàn cháng , zuò liào pèi dé hǎo , zhǔ dé bù ruǎn bù yìng , lào dé huǒ hòu hé shì , bù lǎo bù pí , wài jiāo lǐ nèn , yuè chī yuè xiāng。 fú xīng jū guàn cháng pū zài běi jīng jiě fàng hòu xiē yè。
chǎo gān 'ér míng yuē chǎo gān 'ér , shí jì shàng quán shì zhū cháng pí zǐ , suī rán yòu diǎn zhū gān 'ér , yě méi chǎo。 chǎo gān 'ér yīnggāi yòng féi cháng zuò liào , yòng bái ròu tānɡ huò kǒu mó tānɡ gòu qiàn , qiàn gòu hǎo yǐ hòu , jiā diǎn làn suàn , zài jiāo shàng zhà huā jiāo yóu , gān xiāng cháng féi , hē zhe shuǎng kǒu。 cóng qián xiān yú kǒu huì xiān jū de chǎo gān 'ér bù cuò , zhěng tiān mài。 běi jīng rén yòu shí kāi wán xiào , shuō :" nǐ zhè gè rén zhēn shì chǎo gān 'ér。 " xiē hòu yǔ shì " méi xīn méi fèi "。
sū zào ròu gǔ lóu qián lù dōng , bǎo lóng yuán jiǔ pū de mén qián , yòu yī wèi zhōu lǎo tóu 'ér zài nà lǐ mài sū zào ròu。 tā zuò de sū zào ròu , wèi chún 'ér bù nì , tānɡ qīng 'ér bù dàn。 jù shuō , tā shì qián qīng yù shàn fáng zhuān zuò sū zào ròu de shī fù , suǒ yǐ tā yòu gè xiǎo mù pái 'ér , xiě zhe " nán fǔ sū zào ròu "。 hái yòu yī wèi xìng kē de , měi nián xià jì , zài shí chà hǎi hé huā shì chǎng mài sū zào ròu , dàn wèi dào zé shāo xùn yú shàng shù zhōu lǎo tóu 'ér suǒ zhì。
lǔ zhǔ xiǎo cháng chú zhū cháng zǐ zhī wài , hái yòu zhū tóu ròu、 zhū shé tóu、 zhū xīn、 zhū gān、 zhū fèi、 bǎo gài 'ér、 zhà dòu fǔ。 lǔ zhǔ , shì yòng yán、 jiàng yóu , jiā wǔ xiāng liào , yǔ jiā cháng dùn de jiǒng rán bù tóng , bié yòu fēng wèi。 cóng qián , ròu shì guǎng hé lóu xì yuán de yuàn zǐ lǐ , yòu yī wèi xìng zhāng de shī fù mài lǔ zhǔ xiǎo cháng , wèi dào hěn hǎo。
zhū tóu ròu jiě fàng qián , běi jīng yòu bēizhe hóng yóu qī guì zǐ mài zhū tóu ròu de , kě shì tā bù yāo hē zhū tóu ròu , ér yāo hē :" xūn yú 'ér lē miàn jīn yō。 " zhū tóu ròu de wèi dào yǔ jiàng ròu bù tóng , tā shì zhǔ shú hòu yòu xūn yī cì。 guì zǐ lǐ yòu xūn zhū tóu ròu、 ěr duǒ、 kǒu tiáo、 gān 'ér、 zhū nǎo 'ér、 fěn cháng huómiàn jīn。 hái yòu kǔ cháng 'ér、 xiǎo xūn yú 'ér , lǎo tài tài men mǎi qù wèi xiǎo bà gǒu hé māo。
bái zhǔ dà cháng jí bái shuǐ zhǔ dà cháng。 chī de shí hòu jiāo diǎn jiàng yóu、 cù、 suàn zhī 'ér huò là jiāo yóu。 " qī • qī " shì biàn qián , yòu yī wèi shān dōng lāi yáng rén xìng zhāng de , zhuān zài hù guó sì kù cún huì shàng mài bái zhǔ dà cháng , dāng shí běi jīng zhǐ yòu tā zhè yī fèn 'ér。 tā yuán shì xī sì pái lóu zhū ròu gàng de huǒ jì , tā bǎ zhū dà cháng shōu shí dé gān gān jìng jìng , yī diǎn 'ér zàng xīng wèi 'ér yě méi yòu , zhǔ dé yòu làn , chī zhe xiāng 'ér bù nì , bù shǎo rén chéng jīn de mǎi huí qù , chǎo huò zhà zhe chī。
jiàng zhǒu zǐ běi jīng de zhū ròu pū , chú qù mài shēng zhū ròu zhī wài , hái mài jiàng zhǒu zǐ、 jiàng ròu、 qīng jiàng ròu、 xiāng cháng、 lú ròu、 dà dù、 sōng rén xiǎo dù、 jiàng kǒu tiáo、 xián ròu、 zhū 'ěr duǒ、 xūn ròu、 zhà wán zǐ děng děng。 běi jīng yòu jǐ jiā yòu míng de jiàng ròu pū。 xī dān pái lóu tiān fú hào de jiàng zhǒu zǐ、 jiàng ròu dū fēi cháng hǎo。 tā men yòng dedōu shì jīng dōng de hēi máo zhū , yī bǎi duō jīn zhòng , pí bó ròu nèn , zhēn shì kāi guō làn。 bǎ shēng zhū ròu、 zhǒu zǐ děng děng shōu shí gān jìng , xiān gē zài guō lǐ zhǔ , zài yòng wén huǒ mèn , wǔ liù gè xiǎo shí hòu chū guō , yòng gōu zǐ dā chū lái , fàng zài dà bái cí pán lǐ , zài jiāo shàng nóng chún de jiàng zhī , liáng liǎo yī kàn , jiàng sè yóu guāng , yòng gāng chū lú de rè shāo bǐng jiā zhe chī , xiāng làn liú yóu , dà kuài kǒu fù。
piān'ér ròu mài ròu de guō lǐ zhǔ shú de quán shì qiē hǎo liǎo de zhū tóu ròu piān'ér , fènliàng dū yī yàng , chī de rén yòng kuài zǐ cóng guō lǐ jiā chū lái , zhàn jiàng yóu chī。 jiā chū yī piàn ròu lái , mài ròu de jiù zài 'àn bǎn shàng gē yī gè xiǎo zhì qián 'ér , chī duō shǎo , àn zhì qián 'ér suàn zhàng。 yīn wéi chī zhù jiā ròu de shí hòu , mài ròu de lǎo dé dèng zhe yǎn kàn zhe jiā duō shǎo piàn , suǒ yǐ rén men guǎn tā jiào " dèng yǎn shí "。
bào yáng ròu bào yáng ròu yòu liǎng zhǒng , yī zhǒng shì jiā cháng bào yáng ròu , bù gē cōng , bào qiàn 'ér ; yī zhǒng shì dà cōng bào yáng ròu , yòu jiào chēng bào yáng ròu。 bǎi tān 'ér mài dedōu shì cōng bào ròu。 suǒ wèi cōng bào , jiù shì xiān bǎ yáng ròu piàn gē zài chēng shàng , yòng chǎn zǐ fān jǐ xià , jiē zhe jiù gē qiē chéng sī 'ér de dà cōng , zài jiāo shàng xiāng yóu、 jiāng mò、 jiàng yóu , jiù kě chū chēng , chī zhe yòu xiāng yòu nèn。 zhè zhǒng bào yáng ròu chēng , shì qiǎn 'āo dǐ 'ér。 mài bào ròu de xiàng lái bù yāo hē , bǎ ròu chǎn chū qù yǐ hòu , dōushì yòng tiě chǎn zǐ qiāo chēng , dāng dāng dì xiǎng , chēng shēng chuán chū hěn yuǎn , ài chī bào ròu de rén , yě jiù wén shēng 'ér lái liǎo。
jiàng yáng ròu běi jīng rén yī tí jiàng yáng ròu , jiù xiǎng dào qián mén lǐ hù bù jiē de yuè shèng zhāi ( xiàn zài qián mén dà jiē )。 tā de jiàng yáng ròu zhēn shì wén míng xiá 'ěr , yòu kǒu jiē bēi。 jù shuō , qīng cháo qián lóng nián jiān , yī wèi xìng mǎ de huí mín , zài qián mén hé bāo xiàng mài shēng yáng ròu。 qián lóng sì shí nián , zài hù bù jiē kāi shè liǎo yuè shèng zhāi , zhuān mài jiàng yáng ròu yǔ
shāo yáng ròu。 tā men zhǔ ròu de zuò liào , shì mǎ jiā zǔ chuán de mì fāng , bù chuán wài rén。 jiù shì pèi liào , yě bù zài yī gè dì fāng mǎi。 jiě fàng hòu , cái bǎ mì fāng jiāo chū lái。 zuò liào jì yòu dú tè zhī chù , yòu yòng de shì bǎi nián lǎo tānɡ , suǒ yǐ zhǔ ròu de shí hòu , zhēn shì xiāng yì hù wài , shǐ rén yòu wén xiāng xià mǎ zhī gǎn。 tā men de jiàng yáng ròu , féi de bù nì , shòu de bù chái , xiāng làn shì kǒu。 xià tiān , mài shāo jiān ròu , hái kě yǐ gěi yī sháo 'ér lǎo tānɡ , duān huí qù , chī shāo yáng ròu bàn miàn tiáo , lìng yòu zī wèi。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
<< qiányīzhānghuí hòuyīzhānghuí >>
【zīliàoláiyuán】shàng hǎi sān lián shū diàn |
|
|