随笔 》 未能忘情於詩酒   》 第10節：虐待動物      梁實秋 Liang Shiqiu

　　這一回我下了决心，我如果再度把她活捉，要用重典，不是係一個鐵罐就能了事。我先到書房裏去查看現場，情況有一些異樣，大書架接近頂棚最高的一格有幾本書灑落在地上。傾耳細聽，書架上有呼嚕呼嚕的聲音。怎麽貓找到了這個地方來酣睡？我搬了高凳爬上去窺視，嚇我一大跳，原來是那衹瘦貓擁着四衹小貓在喂奶！
　　四衹小貓是黑白花的，咕咕容容地在瘦貓的懷裏亂擠，好像眼睛還沒有睜開，顯然是出生不久。在車船上遇到有婦人生産，照例被視為喜事，母子好像都可以享受好多的優待。我的書房裏如今喜事候門，而且一胎四個，原來的一腔怒火消去了不少。天地之大德曰生，這道理本該普及於一切有情。貓為了它的四衹小貓，不顧一切地冒着危險回來喂奶，偉大的母愛實在是無以復加！
　　貓的秘密被我發現，感覺安全受了威脅，一夜的工夫它把四衹小貓都叼離書房，不知運到什麽地方去了。
　　程璋（1869—1938）貓蝶圖
　　立軸設色紙本
　　鈐印：程璋之印（白）瑤笙詩詞書畫（朱）
　　款識：色酣中省樂，香重錦春巢。擬北宋徐崇嗣法，新安瑤笙程璋。
　　虐待動物
　　一八二四年英國人成立了一個“防止虐待動物協會”。四十二年後美國也成立了這樣的一個協會，目前美國約有六百個這樣的組織。全世界現在都有類似的會社。其宗旨是防止有意地把不必要的痛苦加在動物身上。靄然仁者之所用心，澤及禽獸。香港禁止雞鴨販子把幾衹雞鴨係在一起倒挂在腳踏車的把手上，或是把過多的雞鴨塞在小小的籠子裏，那意思是要那些扁毛畜牲在那最後血光之災以前能活得舒適一點，不能不說是菩薩心腸。我看見過廣州的菜市裏的魚販，指着盆裏二尺來長的一條活魚問你要買哪一塊，你說要背上那一塊，他便颼地抽出一把牛耳尖刀，在魚背上血淋淋地切下一塊給你，那條缺了半個背的魚依舊還放到水盆裏去，等到別的主顧來再零刀碎剮。許多地方的市場裏，賣魚的都是不先開膛就生批過鱗，衹見鱗片亂飛，魚不住地打挺。賣田雞的更絶，唰地一下子把整張的皮剝下來，剝出白生生的田雞亂蹦亂跳。站在旁邊看着都心驚膽戰。
　　我小時候，傢裏有兩輛轎車，其中一輛交由小張駕馭，騾子的草料及一應給養都由他包辦。小張深諳官場習慣，經手三分肥，剋扣草料。騾子吃不飽，就跑不動，瘦骨嶙峋的，真正的是駑蹇之乘，但是到了通忂大道之上又非騰驤一陣不可，小張就從袖裏取出一把錐子，仿照蘇秦引錐刺股的故事，在騾子的臀部上猛攮一下，騾子一驚，飛馳而前，鮮血順着大腿滴流而下。這事不久就被發現，小張當然也立即另尋高就去了。我從小就很詫異一個人的心腸何以硬得這樣可怕，但是當時以為世界上僅有小張一個人是這樣地狠。
　　一個人不可以有意地把“不必要的”痛苦加在動物身上，想來“必要的”痛苦則不在此限。北平烤鴨是中外馳名的美味，它的製法特殊——這是瀕臨運河的通州人的拿手，用特備的拌好的食糧控成一根根的橛子，比香腸還要粗長一些，劈開鴨子的嘴巴硬往裏塞，然後用手順着鴨脖往下一捋，再塞一根，再捋一下。接連七八根塞下去了，鴨子連叫喚的力氣都沒有了，衹剩下奄奄一息。這時候不能放它回到河裏去，要丟到特建的一間小屋裏，百八十衹擠在裏面絶對沒有動彈的餘地，衹喝水，衹準養尊處優地在裏面安息，慢慢地蹲膘。每天這樣飽餐兩次，過個把月便可出而問世，在悶爐裏一吊，香、肥、脆、嫩，此之謂“填鴨”。這過程頗為痛苦，可是有此必要，否則饕餮之士便無法大快朵頤。現在回想起來，小張推攮騾臀，也不是沒有必要，因為不如此他無法一面剋扣糧食一面交代差事。為了自私的享受而不惜製造痛苦，這衹是顯示人性之惡的一面，“必要”雲乎哉。
　　最殘酷的事莫過於屠殺，所以說：“仁者不殺。”真要使動物不受不必要的痛苦，則人曷不蔬食，在植物方面尋求蛋白質。半世紀前我參觀過芝加哥的屠宰場，千百頭的牛豬羊，不是頭上捶一釘，便是胸口挨一刀，不大工夫而拔毛剝皮去骨切塊之事畢，如今技術當更進步。那麽多的生命毀於一旦，實在驚心動魄。我最不能瞭解的是：人類文明演進，何以如今還有人自命紳士而返回到漁獵時代？兔、狐、鹿、鳧雁、野豬、魚鱉，無害於人，而如蓮池大師所謂“網於山，罟於淵，多方掩取，麯而鈎，直而矢，百計搜羅”？可笑的是：槍殺禽獸，電斃鱗魚，挾科學利器屠害生靈，恃強凌弱，而得意洋洋。禽獸放在動物園裏，等於是無期徒刑，比死刑稍次一等。有些動物學家說，不要以為欄裏的動物如處囹圄，實際是它在欄後饒有安全之感，覺得你在欄外不會騷擾到它。我看見過巨熊在欄裏晃來晃去，它還是想出來。又有人說，狩獵是必需的，因為動物沒有家庭計劃，繁殖得太快，食物供給不足，將有餓死之虞。假使你的鄰人一傢食指浩繁，無以為生，你是不是也可以走過去殺掉他的三男兩女以減少他的負擔？



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第5節：狗第6節：豬第7節：鳥第8節：狗
第9節：貓的故事第10節：虐待動物第11節：一隻野貓第12節：小花
第13節：一條野狗第14節：白貓王子五歲第15節：當今世上 白貓王子六歲第16節：白貓王子七歲
第17節：曬書記 割膽記(1)第18節：曬書記 割膽記(2)第19節：曬書記 割膽記(3)第20節：放風箏(1)
第21節：放風箏(2)第22節：演戲記第23節：相聲記第24節：臺北傢居(1)
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