饮食文化 》 别让食物杀了你：挑最自然的吃   》 第1节：推荐序◎与大自然和好      Huang Weide

在食物污染问题日益突出的今天，如何才能挑选出最自然最健康的食物，如何体会完整食物的意义？本书更从各种自然食物的选择，到进一步引导读者如何生活得更自然；事实上，人类可以生活得非常简单，食物也是一样，越简单反而越健康。不必深奥的医学和复杂的营养学，我们一样可以生活得很自然。
第1节：推荐序◎与大自然和好 推荐序◎与大自然和好 周兆祥 进入二十一世纪以来，我们这个人间经历着史无前例的巨变：世界观、视野、价值观，甚至基本的生活方式，均纷纷反转、倒置、更新，以致好几十年、甚至几百年来的歪曲、离轨、失衡逐步被拨乱反正，许多世事可以说因此而否极泰来。这个范式转移（paradigm shift）及其影响，将会是亘古以来人类社会最重大的文明转弯，更是全人类众生在地球上生死存亡的最后一击。在这个过程中，上下四方没有什么不会随之而改变，每个人所存在的每一个层面也将从此不再一样。这一切的一切，正在你我眼前发生。 参与推动拯救洪流 从个人到团体、社会，以至整个文明层面，大家好像已由灵性的昏迷中苏醒，而再次明白到自己是谁，这是个什么地方，自然造化有什么规律。近两三百年霸占全球意识的那种"现代"式世界观已开始解体，人们逐渐恢复跟大自然（宇宙规律、生命力、天道、上帝……随便你如何理解）的沟通，一方面承认这种力量顺之者昌、逆之者亡；一方面也觉悟到原来自己是身心的整体，个人的小宇宙正好是外在大宇宙的全息式（holographical）缩影，而一切的造化，无非是个人内心所投影出来的幻觉！（注一） 医学也不再疯狂坠落 正是在当前这个告别愚昧、重窥天机的过程之中，健康的追寻也一步一步走向"绿色回归"（注二）： 由倚赖专业工匠到个人负全责。 由机械科技主导到艺术主导。 由生理原子主义（医病不医人）到整全概念。 由对抗疗法到顺自然之道调理。 由病理纠正到医"心"。 由消除病征到纠正人生观与生活方式。 由集中做"补镬"到养生工作。 于是，人间的医学与保健服务工程重返正轨，使近一两百年来西方医学集体屠杀的罪孽（抗生素、化疗、电疗、打预防针、精神病药物等）成为历史，每个人的存在环境恢复清净，人间也重见净土。 谢天谢地 认识自然医疗的价值，至少要从这样的角度去欣赏、赞叹、感恩。而认识黄伟德的抱负、成就亦然。 我们之中又多了一位觉悟者，且有志投身于推动这个天翻地覆、功德无量的转化工程。万水千山孤身上路，只求给水深火热的众生带出多一点绿意、慈悲、正义。不讲别的，单是这种增加正面力量，务求及早聚得临界质量（critical mass）的奋斗意义，也值得我们喝采、支持、感恩了吧？ 近年，人生路上令我欣赏、庆幸、引以为荣的朋友之中，阿德是突出的一位，而这个缘分，让我学到要多多感恩。 注一：详见周兆祥《无非是有心》（香港：水连天，一九七八） 注二：详见周兆祥、袁大明《西医危害健康》（香港：水连天，一九九五）及周兆祥《人民争取健康》（香港：水连天，一九九七） 本文作者为香港素食学创会主席、香港浸会大学翻译课程主任。 推荐序◎跟着自然走 范秀琴 通过詹易洁小姐的介绍，经由网络认识了黄伟德先生，得知他长年住在香港，经过一段有机店工作的历练，重新负笈澳洲，潜心学习自然医学，这令我感到羡慕与佩服。羡慕的是，他拥有进入自然医学院陶冶的机会；佩服的是，一位住在香港大都会、远离自然的年轻人，也能体会到真正自然的意义，全心追寻他的梦想，逐步去实现，令人感到无比的期待。 回想自己，曾有一段长时间的病痛，又曾经到处寻访专家，也历经了一般人病魔缠身的经验。从西医到中医，再加上针灸、拔罐、整脊，每天努力练有氧舞蹈、慢跑、气功、瑜伽……每换一个方法，都好像有效，却是不能根本解决问题。最后因缘际会，接触到有机领域，再加上断食排毒，竟然能够戏剧化地将自己脱胎换骨，重新拾回一个健康的身体。由病痛到完全调理好，这整个过程长达数十年之久，现在想起来，就像做了一场大梦。



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【Source】陕西师范大学出版社
第1节：推荐序◎与大自然和好第2节：推荐序◎跟着自然走第3节：推荐序◎从自然中获得生机 作者序◎吃得自然
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