饑餓和肥胖是一個全球性的問題，目前地球上仍有超過10%，全世界約有8億人處於饑餓狀態，與此同時，有10億人處於超肥胖狀態，這一對數字的對比是如此鮮明。在世界上所有國傢，肥胖與饑餓、貧睏與富有之間的矛盾正在變得日益尖銳。在本書中，作者研究了世界糧食體係的歷史和世界食物體係形成的幾種方式，分析了那些針對食物體係的國際主義政治鬥爭。
第1節：糧食戰爭(1)
序言
——這是一場什麽樣的戰爭
郭生祥
很榮幸，應東方出版社之邀，為拉吉?帕特爾先生所著的《糧食戰爭：世界食物體係中的權力、市場和隱形戰爭》（Stuffed and Starved：Markets，Power and the Hidden Battle for the World Food System）一書的中文版作序。這是一本非常精妙的著作。對政府决策者、糧食食品經營者和廣大消費者而言，瞭解和應對正在蔓延的世界糧食價格危機，具有重要的參考價值。
這次糧食價格危機既是世界物價的水漲船高的表現，也是四大糧商以及華爾街的金融投機商們精心設計所致，更有美國戰略意圖的陰影。這其中的驚心動魄和高超的手段，用“隱形戰爭”來形容一點也不為過。
第一節 最復雜的戰爭：多方參與的世紀之戰
一、美國的角色：戰略意圖非常明顯
1.美國的能源法案：不僅僅為了反製石油價格
在工業品、農産品、能源三者之間，衹有能源是一個較大的變量。能源的一邊是石油能源，一邊是生物能源，在需求量一定的情況下，此多彼少，或者是此少彼多，都可能引起激烈的競爭。如果是生物能源的話，那就是糧食作物大量用於生物能源；如果是石油能源的話，那就是石油儲備開採量大大增加。但是在石油繼續漲價的情況下，生物能源衹要上市，必然降低石油能源的需求；即使不是生物能源也會是其他能源。
2007年12月18日，美國衆議院通過了自1975年以來的首個能源法案，該法案要求減少石油進口，大幅增加乙醇等生物燃料的添加比例，實質是把出口的糧食轉化為乙醇燃料。由於糧食是生活的必需品，美國又是世界上最主要的糧食生産出口國，這一變化對世界發生了重大影響。
糧食被大量用於生物能源，那麽糧食價格肯定上漲，糧食價格上漲肯定會引起與工業品價格的競爭。農産品價格的上漲，必然會吸引更多的資金投嚮農業，這樣工業品的價格也必然會提高。