饮食文化 》 把愛都煮成美味：煮婦日記 》
第1節：煮婦日記(1)
殳俏 Shu Qiao
她是唯一能將做飯寫得生動有趣的，是寫自己關於吃的生活。這絶對不是一本看得讓人垂涎欲滴的介紹美食的書，這裏更多的是遊離於物質之外的誘人故事：對兒時美食的甜美回憶，以美食為綫索的超市購物，滾落肉鍋中的濃濃酒香……在這裏，殳俏寫的比吃的還誘人。一個如此熱愛美食的人，也一定熱愛着自己的生活。想必她也一樣把生活經營得津津有味吧！這個靈透俏麗女子的自由而快樂，享受着美食，享受着生活，真是令我們羨慕不已。
第1節：煮婦日記(1)
胖胖時常聽我吹噓自己廚藝如何如何之後說: 喲……那麽你做頓飯呢……隨後就是一陣寂靜。
其實不下廚真正的理由無非是: 一懶， 二煤氣竈壞掉了。
我不會用火柴或者打火機點火。
於是在煤氣竈修好的第二天, 煮婦决定為自己洗刷一下, 無非是為了證明自己會做出可以讓人下咽的東東。
為老公做了兩菜一飯如下。
寧波鮝燉肉:在傢裏吃的時候是喜歡典型寧波菜的鹹鮮口味的,但是老公是無錫人, 愛吃甜的, 末尾就撒了一大把糖, 結果也挺好吃的, 以後就可以一直按照甜鹹口味調醬汁了。
在超市沒買到黃魚鮝或者鰻魚鮝, 就用一種大連出的魚幹代替了, 味道差不多。
這個菜的要訣是一定要用帶肉皮肥肉多的五花肉, 依靠魚幹將肥肉裏的油全部吸出來, 魚幹要用手撕, 在肉燉到一半的時候放進去。
最後的效果應該是魚的味道全部進入到肉裏, 尤其是肥肉很好吃, 入口即化。
紅酒燜蘑菇西藍花:老公本來說想吃廣東菜心的, 但是北京超市裏沒有, 就買了蘑菇和西藍花, 做個中西合璧的菜。
搞了一塊黃油放在鍋子裏化開來, 然後把大蒜放進去爆出香味, 就倒蘑菇和西藍花進去炒, 最後放紅酒燜一下, 蘑菇和西藍花就既有酒香又有黃油味道了。
如果覺得最後做出來顔色有點暗( 紅酒會染顔色), 可以放點鬍蘿蔔小花花。
香菇開洋燜香米飯:這個是自己試着亂做的, 結果很成功。
香菇開洋都要在水裏發一會兒, 然後切丁, 鬍蘿蔔也切丁, 然後三種丁子放少許????糖醬油炒熟, 泰國香米放一半水開小火, 然後這個炒好的東東就放在裏面拌勻了一起燜。
吃起來非常香非常好吃的。
老公回來得有點晚, 菜大多涼了, 不過還是大為驚奇和表揚了一番, 且把飯菜掃了個空, 偶也藉此證明偶真的是會燒飯的! 胖胖同時還贊了一下偶對菜餚的裝飾, 比如雕刻的鬍蘿蔔花很好看, 等等。
說好了一周做一次飯的, 老公在上星期就擬訂好菜單, 要吃黑鬍椒牛排, 於是下午就如同領了聖旨一般跑去超市, 但是別說牛排, 就連牛肉的影子也沒有,情急之下就買了一包雞翅膀, 一包看着很不錯的脆骨小排以及一盒某人很喜歡吃的廣東菜心回傢了。
下午燒菜燒到一半, 因為上msn 跟黃喬治吹了幾句, 於是又多了一個食客, 對於超級煮婦來說也就是多雙筷子呀! 不過菜是肯定要加的了, 於是問黃喬治, 菜心認得不? 添一盒, 再帶六個雞蛋過來。
煮婦日記2七點整，難兄難弟帶着沒有買錯的菜心和雞蛋嘻嘻哈哈回傢來了, 老公負責熱飯, 黃喬治打蛋, 超級煮婦又做了兩個菜之後便開始了家庭大餐。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】新星出版社 |
|
|