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饮食文化 》 別讓食物殺了你：挑最自然的吃 》
第1節：推薦序◎與大自然和好
黃偉德 Huang Weide
在食物污染問題日益突出的今天，如何才能挑選出最自然最健康的食物，如何體會完整食物的意義？本書更從各種自然食物的選擇，到進一步引導讀者如何生活得更自然；事實上，人類可以生活得非常簡單，食物也是一樣，越簡單反而越健康。不必深奧的醫學和復雜的營養學，我們一樣可以生活得很自然。
第1節：推薦序◎與大自然和好
推薦序◎與大自然和好
周兆祥
進入二十一世紀以來，我們這個人間經歷着史無前例的巨變：世界觀、視野、價值觀，甚至基本的生活方式，均紛紛反轉、倒置、更新，以致好幾十年、甚至幾百年來的歪麯、離軌、失衡逐步被撥亂反正，許多世事可以說因此而否極泰來。這個範式轉移（paradigm
shift）及其影響，將會是亙古以來人類社會最重大的文明轉彎，更是全人類衆生在地球上生死存亡的最後一擊。在這個過程中，上下四方沒有什麽不會隨之而改變，每個人所存在的每一個層面也將從此不再一樣。這一切的一切，正在你我眼前發生。
參與推動拯救洪流
從個人到團體、社會，以至整個文明層面，大傢好像已由靈性的昏迷中蘇醒，而再次明白到自己是誰，這是個什麽地方，自然造化有什麽規律。近兩三百年霸占全球意識的那種"現代"式世界觀已開始解體，人們逐漸恢復跟大自然（宇宙規律、生命力、天道、上帝……隨便你如何理解）的溝通，一方面承認這種力量順之者昌、逆之者亡；一方面也覺悟到原來自己是身心的整體，個人的小宇宙正好是外在大宇宙的全息式（holographical）縮影，而一切的造化，無非是個人內心所投影出來的幻覺！（註一）
醫學也不再瘋狂墜落
正是在當前這個告別愚昧、重窺天機的過程之中，健康的追尋也一步一步走嚮"緑色回歸"（註二）：
由倚賴專業工匠到個人負全責。
由機械科技主導到藝術主導。
由生理原子主義（醫病不醫人）到整全概念。
由對抗療法到順自然之道調理。
由病理糾正到醫"心"。
由消除病徵到糾正人生觀與生活方式。
由集中做"補鑊"到養生工作。
於是，人間的醫學與保健服務工程重返正軌，使近一兩百年來西方醫學集體屠殺的罪孽（抗生素、化療、電療、打預防針、精神病藥物等）成為歷史，每個人的存在環境恢復清淨，人間也重見淨土。
謝天謝地
認識自然醫療的價值，至少要從這樣的角度去欣賞、贊嘆、感恩。而認識黃偉德的抱負、成就亦然。
我們之中又多了一位覺悟者，且有志投身於推動這個天翻地覆、功德無量的轉化工程。萬水千山孤身上路，衹求給水深火熱的衆生帶出多一點緑意、慈悲、正義。不講別的，單是這種增加正面力量，務求及早聚得臨界質量（critical
mass）的奮鬥意義，也值得我們喝采、支持、感恩了吧？
近年，人生路上令我欣賞、慶幸、引以為榮的朋友之中，阿德是突出的一位，而這個緣分，讓我學到要多多感恩。
註一：詳見周兆祥《無非是有心》（香港：水連天，一九七八）
註二：詳見周兆祥、袁大明《西醫危害健康》（香港：水連天，一九九五）及周兆祥《人民爭取健康》（香港：水連天，一九九七）
本文作者為香港素食學創會主席、香港浸會大學翻譯課程主任。
推薦序◎跟着自然走
範秀琴
通過詹易潔小姐的介紹，經由網絡認識了黃偉德先生，得知他長年住在香港，經過一段有機店工作的歷練，重新負笈澳洲，潛心學習自然醫學，這令我感到羨慕與佩服。羨慕的是，他擁有進入自然醫學院陶冶的機會；佩服的是，一位住在香港大都會、遠離自然的年輕人，也能體會到真正自然的意義，全心追尋他的夢想，逐步去實現，令人感到無比的期待。
回想自己，曾有一段長時間的病痛，又曾經到處尋訪專傢，也歷經了一般人病魔纏身的經驗。從西醫到中醫，再加上針灸、拔罐、整脊，每天努力練有氧舞蹈、慢跑、氣功、瑜伽……每換一個方法，都好像有效，卻是不能根本解决問題。最後因緣際會，接觸到有機領域，再加上斷食排毒，竟然能夠戲劇化地將自己脫胎換骨，重新拾回一個健康的身體。由病痛到完全調理好，這整個過程長達數十年之久，現在想起來，就像做了一場大夢。
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请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】陝西師範大學出版社 |
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| 第1節：推薦序◎與大自然和好 | 第2節：推薦序◎跟着自然走 | 第3節：推薦序◎從自然中獲得生機 作者序◎吃得自然 | | 第4節：挑最自然的吃(1) | 第5節：挑最自然的吃(2) | 第6節：挑最自然的吃(3) | | 第7節：挑最自然的吃(4) | 第8節：挑最自然的吃(5) | 第9節：挑最自然的吃(6) | | 第10節：挑最自然的吃(7) | 第11節：挑最自然的吃(8) | 第12節：挑最自然的吃(9) | | 第13節：挑最自然的吃(10) | 第14節：挑最自然的吃(11) | 第15節：挑最自然的吃(12) | | 第16節：挑最自然的吃(13) | 第17節：挑最自然的吃(14) | 第18節：挑最自然的吃(15) | | 第19節：挑最自然的吃(16) | 第20節：挑最自然的吃(17) | 第21節：挑最自然的吃(18) | | 第22節：挑最自然的吃(19) | 第23節：挑最自然的吃(20) | |
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