饮食文化 》 中国厨子   》 《中国厨子》自序      Sa Su

国宴餐桌秘闻趣事：中国厨子 民以食为天，而这[食]之品质，就得看掂勺的厨子用心如何。 《中国厨子》，在古雅而富有民间智慧的行文里，展出出中华美食文化和烹饪技法的最高境界。却又囿于饮食，一篇篇故事在新中国外交事务的大背景下展开，宴会上谐趣横生的斗智斗勇，当然少不了厨子们幕后的一份功劳。
《中国厨子》自序 写东西本是兴趣，如同囤积大白菜，一次搬一两棵，不留神之下就把《中国厨子》这篇文章写到了几万字。要说写序的资格是没有的，把自己的经历开列如下，算是给好奇的朋友们一个交待。 萨苏，本名弓云，男，汉族，生于北京。父亲是中科院的工作人员，母亲是大学教师。因为亲戚中有几位文史方面的专业人士，养成对文史的爱好。大学入北京师范大学信息系。毕业，为我们母校第一名自己交费(人民币玖佰大元)买自由身的毕业生。第一份工作是在北京保利大厦做侍应生。此后在中德合资北京飞机维修基地（AMECO）担任计算机工程师，1994年援建海南凤凰机场，从此天涯海角，四处漂泊，先后在美国通用电气、AT&T、诺基亚等公司工作，搬家无数，现在和日籍妻子居住在日本关西的小城伊丹市。 有时想想觉得有趣，据说人生三大乐趣，为“用中国厨子，娶日本太太，住英国花园洋房”，兄弟这前两条都占了，但厨子要自己来担纲；日本太太说中国话总是张冠李戴，好处大概需几十年慢慢找到；英国花园洋房，那就只能看看电视咽唾沫了。 几年以前，写过一首小诗： 少年怀壮志， 匹马走清秋。 金刀惯出手， 脱斩单于头。 当年“万里觅封侯”的架势，几年以后看来，壮志犹在，单于无踪。那一口斩将刀，便开始切酱牛肉片，斩黄瓜丝，一边遐想着东四卤煮火烧的美妙味道……也难怪会写这篇《中国厨子》了。 最后，感谢西西河网站的朋友，使我在他们的鼓励下能够克服自己的惰性，把这篇文章写完。 弓云　2005．1．23



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【Source】同心出版社
《中国厨子》自序涉外的大师傅们碰上了叫板的几百只猴子一道菜？
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