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 忻州 旅游
山西省旅遊投訴電話：0351-7325012
國傢旅遊投訴電話：010-65275315忻州最佳旅遊時間：地處中緯度，屬於溫帶大陸性氣候，全年平均氣溫在4.3到9.2攝氏度之間，年降水量為345到588毫米。無霜期在110到178天之間，年日照時數介於2670到2945小時，風嚮多為西北風。
最佳旅遊時間：到忻州旅遊的最佳時間為每年的夏季。
忻州民俗節慶活動：忻州地區的節日和山西的大多是地方一樣，正月初一舊為元旦，辛亥革命後改稱春節，但民間仍視其為年節，過此節稱為過年。過年的活動實際上從頭年的臘月二十三已開始，此日稱為“小年”。山西多數地方都於這天夜間祭祀竈君，供奉糖瓜、竈糖等，送其上天。此後，各傢都要做新衣，備佳餚，清掃佈置居室庭院，準備過年。年三十下午，各傢都要挂年畫，貼春聯、福字等。除夕，點燃旺火，迎祭諸神和祖先，傢人團聚一堂，包、吃餃子，歡度良宵，稱為守歲。初一早晨，多數人傢吃餃子；天亮後禮祀神靈祖先，祭畢開始拜年。拜年有傢拜、近拜、遠拜、團拜等形式。傢拜是一傢人中小輩拜長輩，近拜是給本村未出五服的長輩拜，遠拜是本村親朋好友互拜，團拜是城市機關人員、企事業單位職工互拜。晚輩給傢長拜年後，長輩要給未婚晚輩“壓歲錢”。從初二開始走親戚，出嫁之女回娘傢多在初二、初三。初五俗稱“破五”，各傢將初一以來積存的垃圾倒掉，謂之“送窮”。從初一開始民間有許多禁忌，例如忌打碎碗碟，忌說有吉利話語，有倒垃圾，有往院裏潑水等等。破五之後，這些禁忌解除。初七為人日，有些地方祭神以求人口平安。初八為𠔌日，祭星及𠔌神等，以求豐收。初十為石頭生日，祭石神；民間亦稱此日為老鼠娶親日，有的在墻角、土穴等處置放食物供食用，以免其害。還有端午節、中秋節、重陽節等等。忻州城市地圖：忻州美食：忻州小吃特別豐富，有疤餅，因餅上遍布疤痕而名，亦名籽餅。其用料有白麵、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。製作時，將和好的面擀成直徑約半尺左右的薄餅，在鐵鍋內鋪一層磁砂，放一層餅，進行烘烙。熟後的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆，為別具一格的風味小吃，名聞遐邇。高梁面魚魚，本是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外遊客的風味食品。高粱麵魚魚，是用普通高粱經過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農傢婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。其做法是在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩，然後用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱魚魚蒸熟後，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味。豬肉、土豆切碎，再加面粉、調味做料攪拌混合，放入碗裏再蒸。食用時加熱切成塊，味鮮迷仙
原平鍋魁因在歷史上奪得當地爐食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長，寸許寬，捲邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同、又各具風味，使人久食不厭。
忻州購物：忻州地區的旅遊商品、紀念品、工藝品主要有五臺山硯、定襄的澄泥硯和苔蘑以及圍繞五臺山文殊菩薩而鑄造、雕刻的各種金、銀、銅佛像、紀念幣，以及五臺山特有的六道木製的佛珠。
忻州交通：忻州是晉北的交通樞紐，京原鐵路、北同蒲鐵路、朔黃鐵路在城區交匯。京原、大運、寧長等國道和原太高速公路交匯於城內，貫穿全市。新原高速公路正在修建。市、鄉、村三級公路縱橫交錯，實現了鄉鄉通油路。
忻州住宿：忻州地區近來發展極為迅速，擁有大量的星級酒店，住宿條件幽雅、衛生、舒適，一般的旅館也隨處可見，條件也相當不錯。忻州娛樂：忻州的文化也有濃厚的三晉氣息，最著名的就是晉劇，即中路梆子，是山西省的代表性劇種，為山西省的四大梆子之一。由於它的活動地區在山西中部，尤其是在太原附近、晉中一帶，而且這一劇種歷來受到山西中部廣大群衆的歡迎、喜愛，因稱中路梆子。
中路梆子的特點是旋律婉轉、流暢，麯調優美、圓潤、親切，道白清晰，具有晉中地區濃郁的鄉土氣息和自己獨特風格。此外北路梆子也頗有名氣。
區號：0350
郵政編碼：034000
地理位置：位於山西省北中部，界地東經110°53′─113°58′之間。
人口：總人口288萬
面積：總面積為2．52萬平方公裏
行政區劃：全區轄忻州、原平兩個縣級市和定襄、五臺、代縣、繁峙、寧武、靜樂、神池、五寨、岢嵐、河麯、保德、偏關12個縣，293個鄉鎮（辦事處），5045個村（居委會）
該區扼"晉陽北路門戶"，四周環山，地域遼闊，為秦晉高原的一部分，其戰略地位十分重要，歷來為兵傢必爭之地。抗日戰爭時期，著名的平型關戰役和忻口戰役就發生在這裏。建國以後，尤其是改革開放以來，全區面貌發生了翻天覆地的變化。目前已形成以煤炭，冶金，機械，化工，電力為主體的門類比較齊全的工業體係，農業生産也有相當基礎，成為全省重要的糧油産區之一。
忻州地區屬溫帶大陸性季風氣候，氣候總的特徵是四季分明，春季多風，夏季多雨，秋季氣爽，鼕季少雪。
該地區文化歷史悠久，自然旅遊資源多面廣，峻峭奇特，人文旅遊資源古老獨特，佛教聖地，革命革址，文物古跡較多且名揚中外。素有“華北屋脊之稱”首居我國佛教聖地之冠。
成為舉世聞名的遊覽避暑聖地的五臺山；有形狀奇特，風景秀麗，世界珍禽褐馬雞棲身之地管涔山；有保揚天下，文稱關的“雁門關”，寧武關和偏關；有戰略咽喉要地─平型關；有著名療養勝地奇村溫泉；有革命傢工作綫鬥過的地方和八路軍總部駐紮地五臺縣南茹；有國際工産主義戰士白求恩同志工作過的地方五臺縣枋岩口；有原國民黨山西省主席閆錫山的舊居；有我黨戰軍卓越領導人徐嚮前元帥，薄一波同志的故居。 |
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| 忻州市有“晉北鎖鑰”之稱。北鄰大同、朔州，南毗太原，西隔黃河與陝西、內蒙相望，東以太行山與河北接壤。位於山西省北中部，轄忻府區、原平市和定襄、五臺、代縣、繁峙、寧武、靜樂、神池、五寨、岢嵐、河麯、保德、偏關一區十三個縣，185個鄉鎮，4971個行政村，總面積25472平方公裏。2007年底總人口306.9萬，其中城鎮人口約102.7萬，農業人口204.2萬。人口中以漢族為主，占總人口的99%以上。境內山地較多，其中平原0.27萬平方公裏，約占10.5%，丘陵0.92萬平方公裏，約占36%，山地1.36萬平方公裏，約占53.5%。有黃河、汾河、滹沱河、桑幹河等河流。電話區碼：0350 |
忻州市歷史 Xinzhou City History |
| 忻州歷史文化悠久。忻州城始建於東漢建安二十年（公元215年）至今已有將近1800年的歷史。歷代多為郡、州治所 ，險關要塞，人傑地靈，商賈往來，兵傢必爭，故有“晉北鎖鑰”之稱。忻州文化積澱深厚，傳統藝術源遠流長，有“摔跤之鄉”、“民歌海洋”之譽。地靈人傑，也養育了不少在中華民族歷史上頗有影響的人物，如班婕妤、楊傢將、元好問、白樸、薩都剌、徐繼畲等就出自忻州。革命戰爭年代，曾經是晉察冀、晉綏革命根據地的發祥地與中心腹地。國際共産主義戰士白求恩曾在五臺縣創建了“模範病室”。著名的“忻口戰役”、“平型關大戰”、火燒陽明堡飛機場等戰鬥就發生在忻州。這片土地還誕生了高君宇、徐嚮前、薄一波等老一輩無産階級革命傢。忻州古稱“秀容”，從新石器時代，就有人類開始活動,至今已有將近1800年的歷史。春秋時期大部分為晉地，戰國時屬趙。秦漢屬太原郡、雁北郡、太平郡，隋為新興郡、雁門郡，唐、五代、宋為忻州定襄郡、代州雁門郡，金、元、明、清為忻州、代州、保德州。相傳漢高祖北上抗擊匈奴，兵睏平城（今大同），脫圍時大軍南撤，到忻口方擺脫追兵。高祖歡顔而笑，六軍欣然如歸，因“欣”通“忻”，忻州之名由此而生。自唐宋以來，一直設有州治，有“晉北鎖鑰”之稱，歷代為兵傢必爭之地。1949年成立忻縣專區。1970年更名為忻縣地區。1978年改名為忻縣行政公署。1983年改忻縣為忻州市（縣級市），改稱忻州行署。2000年經國務院批準，忻州行署改為忻州市（地級市）。 |
行政區劃 Administrative Division |
2005年，忻州市轄1個市轄區、12個縣，代管1個縣級市。
忻州市 面積25180平方千米，人口295萬（2003年）。
忻府區 面積1954平方千米，人口51萬。郵政編碼034000。區人民政府駐光明東街。
原平市 面積2571平方千米，人口47萬。郵政編碼034100。市人民政府駐前進西街。
定襄縣 面積 864平方千米，人口21萬。郵政編碼035400。縣人民政府駐晉昌鎮。
五臺縣 面積2868平方千米，人口31萬。郵政編碼035500。縣人民政府駐臺城鎮。
代 縣 面積1720平方千米，人口20萬。郵政編碼034200。縣人民政府駐上館鎮。
繁峙縣 面積2369平方千米，人口24萬。郵政編碼034300。縣人民政府駐繁城鎮。
寧武縣 面積1966平方千米，人口16萬。郵政編碼036700。縣人民政府駐鳳凰鎮。
靜樂縣 面積2063平方千米，人口16萬。郵政編碼035100。縣人民政府駐鵝城鎮。
神池縣 面積1456平方千米，人口10萬。郵政編碼036100。縣人民政府駐竜泉鎮。
五寨縣 面積1379平方千米，人口15萬。郵政編碼036200。縣人民政府駐硯城鎮政府路。
岢嵐縣 面積1980平方千米，人口 8萬。郵政編碼036300。縣人民政府駐嵐漪鎮。
河麯縣 面積1327平方千米，人口14萬。郵政編碼036500。縣人民政府駐文筆鎮。
保德縣 面積 981平方千米，人口15萬。郵政編碼036600。縣人民政府駐東關鎮。
偏關縣 面積1682平方千米，人口11萬。郵政編碼036400。縣人民政府駐新關鎮。
此處區劃地名資料截止到2005年12月；面積、人口數據根據《中華人民共和國行政區劃簡册（2005）》，人口截止2003年底。 |
歷屆市長和主要政績 Successive mayors and major achievements |
呂德功
張懷文
耿懷英
李平社 |
歷屆市委書記 Past Party Secretary |
呂德功
張建欣
董洪運 |
忻州市交通 Xinzhou City Transportation |
| 忻州交通十分便利。京原、北同蒲鐵路幹綫縱貫全境。公路四通八達，特別是地處大運綫（108綫山西段）中軸，具有承南接北，輻射東西的區位優勢。南距省城僅75公裏，驅車直下，不到半小時即可抵達，是省城的郊區衛星城市。特別是隨着忻州到五臺山，五臺山到河北高速公路的開通和忻州到河麯、內蒙高速公路的延伸，忻州將成為連通西部能源區和東部出海口的重要交通樞紐，而且將拉近忻州與首都的距離，京津唐冀在2—4小時可以抵達忻州。 |
忻州市旅遊 Xinzhou City Tourism |
忻州旅遊資源獨具特色。山、水、廟、關、林、泉、洞等名勝古跡遍布，佛教聖地五臺山居全國四大佛教名山之首，屬國傢首批頒布的35個風景名勝區。全市有10處國傢級重點文物保護單位。有五臺山、蘆芽山、趙杲觀、禹王洞四座國傢級森林公園，有歷史上著名的古長城重要關隘雁門關、寧武關、偏頭關，有八路軍總部遺址、有現存最大的祠宇楊傢祠堂、有舊中國最大的封建官僚私邸閆錫山故居，有黃河娘娘灘、寧武天池、萬年冰洞等一大批旅遊景點。 忻州市有着壯麗的自然風光和衆多的文物古跡，全市共有景點293個，其中已開發112個，著名的有佛教聖地五臺山、管芩山森林公園、萬裏長城第一古塞雁門關、“華北第一溶洞”禹王洞、頓村溫泉度假村等等。忻州人傑地靈，金代文豪元好問、宋代忠良楊傢將、明代劇作傢白樸、清代改革先驅徐繼、近代革命先驅高君宇、徐嚮前、薄一波等是忻州的傑出代表。近年來，忻州市以旅遊産業為竜頭，依托資源優勢大力發展特色經濟。主要生産鎢鉬絲、紡織品、草酸、金礦石、電石、皮革、飲料、澱粉，工藝品有五臺山硯，四大名硯之一的“澄泥硯”。名優産品聞名海內外。隨着世紀之初，撤地建市的步伐，忻州市必將以嶄新的姿態屹立於世界
近年來，忻州市委、市政府圍繞“煤電鋁、林草牧、山水關”三大優勢産業，緊緊抓住原燃料和鋁鐵等礦産品市場堅挺的機遇，全面實施“創造優良環境、重點項目帶動、壯大民營經濟、開放引進發展”的四大戰略，大力弘揚開拓進取、求真務實的精神，有力地推動着全市經濟在告別貧窮、奔嚮富裕的道路上迅跑。2004年，全市國內生産總值完成130億元，財政總收入完成20.23億元，固定資産投資完成64.9億元，社會消費品零售總額完成57億元，進出口總額完成4308萬美元，城鎮居民人均可支配收入6352元，農民人均純收入1777.9元，全市人口自然增長率控製在4.62‰以內，在這些經濟指標中，GDP、財政收入增長速度都是近年來最高的。特別是神華、華宇、華電、華能、魯能、晉能、省國電、省地電、省基本建設投資公司、北京泰躍集團、河北聖倫集團、潞安礦業集團等一批大企業、大集團的落戶忻州，帶動了忻州經濟的迅猛發展，如今的忻州正在成為一方投資的熱土！
忻州主要旅遊景點：五臺山 懸泉寺 南禪寺 舜帝陵廟 鳳凰𠔌森林公園 禹王洞 羊頭山石窟 壽寧寺 偏頭關 奇村溫泉療養區 忻州師範學院 楊傢祠堂 公孫杵臼墓 晉國三公墓 黃圍靈湫 崔府君廟 白雲寺 聖姑廟 澗河狩獵區 崇明寺 鵝毛口遺址 舊廣武古城 平朔旅遊度假村 馬踏飛雁 晉陝峽𠔌 峰厚崖 劉鬍蘭紀念館 聖母廟 香岩寺 挂月峰 靈鷲峰 羅目侯寺 呂梁山的紅葉壺口瀑布的水 楊忠武祠 趙杲觀 毛澤東故居陳列館 忻州洪福寺 文廟 崞陽關帝廟 崞陽文廟 崞陽普濟橋 土聖寺 蘆芽山 老牛灣 |
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| 忻州鼕無嚴寒、夏無酷暑，氣候宜人、四季分明。屬於溫帶大陸性季風氣候，全年平均氣溫在4.3-9.2℃之間。年降水量為345-588毫米。 |
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| 礦産資源富集。現已探明的主要有煤、鐵、鋁、鈦、釩、鉬、金、銀、銅、鉛、鋅、硅、石英、大理石、花崗岩等50餘種。全市含煤面積4386平方公裏，地質儲量1160億噸。主要分佈於寧武、河麯、五臺三個煤田；鐵儲量17.79億噸，占全省48.19%;鋁釩土儲量1.38億噸，占全省17.72%；鈦礦儲量159.26萬噸，占全省54.1%；金礦儲量18508公斤，占全省73.87%。 |
生物資源 Biological resources |
| 生物資源繁多。共有農作物24個種類，1400餘個品種。以種植高粱、玉米為主，辣椒、油棗、海紅、𠔌子、土豆、豌豆、大豆、鬍麻、莜麥、黨參等都以其特有的品質飲譽國內外，享有“小雜糧王國”之美譽。全市有各類樹木200種，有野生草種400多種，野生中藥材300多種。境內已知的野生動物有184種，其中鳥類148種，獸類36種。國傢一類保護動物有褐馬雞、丹頂鶴、黑鸛、白鸛、金錢豹等。二類保護動物有梅花鹿、林麝、兔猻、馬鹿、天鵝等；三類保護動物有金雕、青羊、石貂等。 |
忻州市土特産 Native of Xinzhou City |
近年來，忻州市各縣(市、區)開發當地的糯玉米、豆面、蕎面、高粱麵、莜面、黑米、豆類等土特産品，加工生産出了既保持原汁原味，又符合國傢各項指標要求，製作精細、包裝考究的新一代無污染、緑色保健食品。這些土特産品已成為人們走親訪友的最佳禮品，而且走嚮了市場，打出了忻州。
臺蘑 臺蘑即五臺山蘑菇，集食用、營養、保健為一體的優良純天然食品。臺蘑主要生長在五臺山山頂、山腰的野生草叢、樹林裏，品種有銀盤、香蕈等11種，是純天然無污染，不需要進行任何加工，自然採集，自然乾燥，保持其原有營養價值的高檔土特産品，1994年獲全國林業名特優産品博覽會“銀質奬”。臺蘑菌肉細嫩，味道鬱香、濃厚，烹調簡單，有人體所需的18種氨基酸和多種維生素，能夠解肉膩，舒胃腸，提高智力指數，增強體質，延年益壽，並且具有降低膽固醇，防止冠心病、腎髒病、糖尿病、膽結石、肝硬化等療效。據專傢鑒定，對抗癌具有一定作用。臺蘑年産5000公斤，運銷北京，上海等地。
臺參 臺參又稱五臺山黨參，為桔梗科植物，二年生乾燥根。其成份食皂、微量生物鹼、菊糖及植物富醇，還有木栓硐及蒲公英萜酸已酸脂等。作用有升血糖、降血壓、抗疲勞等作用。
臺芪 臺芪，即五臺山黃芪。該品生長在海拔1500—3000米的五臺山地區。這裏坡廣土肥，氣候環境適宜。據查明可用野生藥材300多種，現已採集到的140多種中尤以野生黃芪最佳，質量最好，根條壯，藥物含量豐富，遠銷全國各地，並出口東南亞、臺灣、新加坡等國傢和地區，年銷量50噸以上，是中老年人滋身壯體的理想補品。該品為園柱形，上端較粗，長40——90釐米，直徑1——35釐米，總灰分小於5％，酸不熔性灰分不超1％，乾燥品含量測，含黃芪用甙(C44H6804)不少於0．04％，浸出物照水溶性侵出物測定法項下侵法測定不少於17％。該品甘溫、潤肺、補氣固表、製尿托毒、排膿、生機。用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，痛疽難潰，久潰不斂，血虛瘻黃，內熱消渴，慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。蜜製黃芪益氣補中，用於氣虛乏力，食少便溏。
五臺山礦泉水 五臺山般若礦泉水有限公司采用現代化的技術手段，將國傢級風景名勝保護區、佛教聖地五臺山最負盛名的般若泉裝成瓶裝和桶裝“五臺山泉’’係列飲用山泉水。五臺山泉係列飲用山泉水具有五色、無味、清澈透明、清涼綿甜、甘美可口等特點，富含有10多種人體必需和有益的微量元素與放射性氣體。
五臺花椒 五臺陳傢莊鄉是忻州地區最低之處，也是忻州最暖和的地方，是五臺、定襄，榆縣交界處，所産花椒味道鮮美，在蒙古很有盛名。
定襄黃燒餅 已有200多年歷史的黃燒餅，形扁圓，色深黃。內包酥料，皮面由面粉加食油、米粉、肥面和就。食其酥而不脆，甜而不膩，醇香美口，易貯耐運。
定襄蒸肉 在古時，定襄蒸肉為當地進貢宮廷之貢品，歷代宮廷禦苑將它視為珍品。在當地也是民間宴席必備佳餚。它主要以精瘦豬肉為主，輔以精製澱粉、精煉植物油及各種調味品，采取特殊方法精製而成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又剋服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。它既是宴席及家庭餐桌上之理想佳餚，也是旅行野餐之方便食品，更可做訪親探友之饋贈禮品。
定襄東峪磨盤柿 東峪，在定襄縣南莊鄉境內，滹沱河畔。四山環繞，中間低窪，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨特的小氣候，是該區惟一的柿子産區。迄今已有60多年的栽培歷史。東峪柿子主要以磨盤柿著稱，該區共有柿樹1萬餘株，年産量增加到850噸，成為山區農民治窮致富，振興經濟的一條重要途徑。該地的柿果色澤美觀，味甜汁多，鮮美，是高産的木本糧食，富有較高營養價值。100剋成熟的果實中含有糖分12 18剋，蛋白質0．7剋，脂肪0．1剋，含有維生素A、B，、B：、C等，其含量比蘋果、慄都高。柿除生食外，可製柿餅、柿幹、柿餡、釀酒、作醋。生食柿子有醫療作用，可降血壓，治胃痛，解酒毒等。華北地區的磨盤柿、雞心柿，是有名的重要土特産品。柿花還是良好的蜜源。
忻州瓦酥 忻州瓦酥形狀似瓦，故名“瓦酥”。瓦酥製作歷史悠久，始於明末清初。在清朝時，慈禧太後品嚐後，竜顔大開，賜名為“竜鳳瓦酥”。瓦酥以其質酥脆，味香鬱，堪稱爐食中一絶。鮮食酥沙，鬆軟；幹食酥脆、甘香；常食健胃壯身。曾被山西省商業係統評為最佳食品，聲譽遠達太原、大同、河北、內蒙古等地(市)。1981年被列為山西省名特産品；1996年榮獲國際最高金奬和“對人類特殊貢獻奬”。
速凍甜糯玉米 速凍鬍稀土木足竹適時采摘的鮮嫩甜糯玉米果穗經過剝皮、去毛、洗滌、預煮、冷卻，最後在零下35~C至零下45~(2的低溫下速凍而成。産品保持了原有鮮嫩玉米的形態、色澤、風味，一年四季均可供應市場，倍受歡迎。其産品1995年獲全國農業博覽會銅奬。該産品銷往北京、天津、河北、甘肅、內蒙等地。
忻州精品小雜糧 忻州精品小雜糧有：精品黃小米、黑小麥、高粱麵、緑豆、紅小豆、黃爆玉米、大麥米、白蕓豆、白奶花豆、黑青豆、黑蕓豆、碗豆、豇豆、蓮豆、黑米、珍珠高粱、江米等數個品種。産品原料全部來源於佛教聖地五合山外圍山麓廣大黃土丘陵區，運用現代科學技術精細加工而成，是無公害、無污染的緑色食品。含有豐富的蛋白質和較高的膳食纖維、微量元素及多種維生素。具有高鈣、低糖、高纖維、低脂肪等特點。
原平鍋魁 原平鍋魁因其在歷史上奪得當地爐食之魁而得名。其狀若塊，捲也滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的各有名稱。夾肉餡的名半鍋魁，亦稱蛤蟆含蛋。最受歡迎的是甜餡鍋魁，其特點是香、甜、酥、脆。因包餡不同，故風味各異，使人久食不厭。原平鍋魁除暢銷本省外，遠銷北京、天津、內蒙、四川等省。
原平中陽木瓜杏 中陽杏栽培始於明代。有200多年的栽培歷史。中陽杏的品種繁多尤以木瓜杏為最。其特點是個大、形圓、肉厚、核小、汁多，香甜濃郁、裏外透黃。瓤帶金絲，屬粘核甜仁，果實陽面有紅暈。單果重46——62剋，大的可達70多剋。中陽杏營養豐富，是健身強體，延年益壽的佳品。在醫藥上具有祛痰平喘、止渴生津、開胃潤腸的作用。目前，中陽共有杏樹800多畝，年産量1000噸左右，是大杏的定點生産基地。在中陽鄉辦起了果脯加工廠，主要加工杏幹、杏醬、杏脯、杏罐頭等。這些加工品不僅國內走俏，而且遠銷西歐、日本、蒙古、香港等國傢和地區。
代縣辣椒 代縣種植辣椒歷史悠久，歷來把代縣産的辣椒稱為“代州椒”。代州所産的辣椒每剋含鬍蘿蔔素1．56毫剋，硫胺素0．04毫剋，核黃素0．03毫剋，抗壞血酸0．05毫剋。辣椒不僅是一種營養豐富的蔬菜，還是味中藥。 《本草綱目拾遺》中載道：辣椒((J陛辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開鬱去痰，消食。殺早解毒，治嘔逆，療噎嗝，止澱痢，祛腳氣。”少量服用，可促進胃液分泌，增進食欲。外用對皮膚有刺激作用，能治療凍傷，風濕疼，腰肌疼痛，關節疼，脫發等；內服適用胃弱，消化不良，腸胃充氣，胃疼等。
代縣金酥梨 代縣金酥梨，是由原忻縣地區果樹站從安徽碭山縣良梨公社引進酥梨，植於代縣。由於生長環境的變換，酥梨的品種特性亦發生了明顯變化，梨形比原産地美觀，梨質比原産地好吃，果肉變得鬆脆，汁多味甜。司保存到第二年梨花盛開的季節。代縣全縣金酥梨有5000多畝10萬餘株，年産量50噸，遠銷澳門等地。
代縣大米 代縣滹沱河兩岸東起峨口鎮，西至陽明堡有5萬多畝灘塗。這裏氣候濕潤溫和，無霜期長達170天，土壤有機質含量為1．269％，PH值8．4，河水中還含有豐富的礦物質，由這些條件構成了水稻理想的生長環境。代縣大米以顆粒大，潔白細膩，蛋白質高，適合性強而著稱。一般大米蛋白質含量在6．5——9％，但代縣大米蛋白質含量超過10％，達到了出口標準，脂肪、澱粉等含量及有關指標，均屬上乘。
代縣黃酒 代縣特産黍米黃酒，宋金時代已聞名京城。代縣黃酒，酒色金黃，溫和醇香，熱飲味道最佳。它不僅有增進食欲，幫助消化，補腦強身，舒筋活血，平肝舒氣，消除疲勞，提神禦寒，減肥健體之功效，而且還融人天然植物和飲食中所含生理活性物質，業已證實對人體免疫功能有促進和調節作用，有防病、抗病、延年益壽之功。代縣黃酒可用於中藥藥引、丸散膏丹輔料和烹調菜餚的佐味佳品。酒精度低，品味高，有病無病兼宜，男女老幼均司，是低度飲料酒中佳品。
晉西北莜面 靜樂、岢嵐、五寨、神池、寧武等縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環境，所産莜麥色美，味香，含營養成份較高。莜面主要以莜麥為原料，精製而成，內含蛋白質比白麵、大米、玉米麵高1．6——2．2倍；含脂肪8．5％，也比其它3類高2——6．1倍。蛋白質中賴氨酸占3．6——3．7％。莜面中含有較多亞油酸，可分解人體血液中膽固醇，具有顯著降脂治病作用，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、高血脂癥等病療效頗佳。莜面年産1億斤以上，主要銷往北京、上海、四川等地。
保德油棗 保德油棗産區主要集中在沿黃河一帶的丘陵溝壑之中。這裏氣溫高，日照強，降雨量小，屬乾燥區，十分有利於油棗的生理生化與糖份積纍。油棗個大皮薄，肉厚、核小、味甜、色澤深紅，油光閃亮、平均顆重10．2剋，含糖57．9％。果實製幹後，掰開可拉3—鬥釐米長的細絲。由保德縣油棗加工廠加工成的糖棗，深紫油潤、形大無核，香味特殊，暢銷全國各地，遠銷日本、泰國、緬甸、馬來西亞等國傢，倍受歡迎。
保德蕎面碗托 保德縣盛産蕎麥，所製蕎面碗托，青白細嫩、柔軟光滑、清香利口，風味獨特，享名甚廣。碗托是將蕎麥精粉，用????水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛於碗內，用急火蒸製而成。宜涼調、宜熱炒，或澆以素湯，或拌以肉醬。
神池麻花 神池麻花以面粉、鬍油、糖等為原料，用鬍油炸成。其人口脆而甜，酥而香，紫裏透紅，色味俱佳。南至太原，北達內蒙，遠近聞名。晉西北的五寨、岢嵐、寧武等縣的麻花近似神池麻花。
神池南瓜産品 神池瑞佳自然風味産業中心南瓜加工廠生産的“晉神瑞”牌瓜呱叫無糖型南瓜營養汁、南瓜精粉、南瓜五穀糊3種重型産品。這些産品選用生長在高寒無污染地區的特種南瓜、苦蕎、燕麥、玉米、黑豆、緑豆為主要原料科學配製，采用現代化食品加工工藝精製而成。産品具有低糖、低熱量、低脂肪、高蛋白、高膳食纖維，營養全面平衡的特點。
河麯海紅 海紅，是一種形似山楂的小紅果，亦稱醉果，果實如雞心石，鮮紅美豔，酸甜可口。既可鮮食，又可加工製作罐頭、果醬、果幹、果丹皮等果製品，還可代山楂人藥。它有防暑解渴、消食健胃、降低血脂、軟化血管，延緩衰老的保健功能。
河麯酸奶 河麯縣生華養殖廠生産的生華牌酸奶選用鮮牛奶、特級白砂糖、鈣質、微量健腦元素等科學精製而成。本品為乳酸菌飲品，滋味酸甜，奶香沁人。風味獨特，味香可口，營養豐富，有生津止渴、健胃、健脾、易消化吸收，有美容、抗衰老等特點。産品受到晉、陝、蒙3省用戶的高度贊譽。
岢嵐蕨菜 蕨菜有“山珍之王”的美稱。每百剋莖葉含蛋白質1．6剋，脂肪0．4剋，碳水化合物10剋，糖類3．6剋，有機酸0．45剋，鬍蘿蔔素1．68毫剋，維生素C3．5毫剋，並富含其它多種維生素。蕨根含有豐富的澱粉，含量為40％——50％，無氮浸出物53．18％，粗脂肪1．39％，粗纖維22．7％，粗蛋白6．4％，灰分5．12％。蕨菜味甘性寒，有清熱解毒、通便利尿、滋補肝腎、驅蟲祛風濕之功效，對脫肛、小兒驚風、慢性關節炎、高血壓、壞血病、跌打損傷、內傷吐血、頭暈失眠均有較好的療效，對麻疹、流感有預防作用。在岢嵐宋傢溝、馬跑泉等8個鄉鎮，年産量就達百萬公斤。
毛建茶 寧武縣糧油總公司生産的天然緑色營養保健品毛建茶。主要原料毛建草，又名毛尖。采白海拔2000米以上的管涔山。經山西農大食品係教授開發研究，製成毛建健力茶。其藉鑒傳統加工工藝，結合現代加工技術精製而成。包裝精巧，飲用方便，衝泡後湯色紅潤，具有毛建草獨特的風味，其含有黃酮甙和咖啡鹼，具有降低血脂，改善循環作用，起到極強的消食化積作用，是饋贈親友的好飲品。
維生素之王——沙棘果 沙棘，俗稱醋柳、酸刺，果實呈橢圓形，橙黃色。忻州市的分佈面積有100多萬畝，占全省的五分之一、全國的十分之一，可謂全國主要的沙棘資源地之一。沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還有人體必需的多種維生素和礦物質。其中維生素C(抗壞血酸)、E(生育酚)、A(鬍蘿蔔素)、K的含量，居一切果、蔬之冠。尤以維生素C的含量最高，每百剋沙棘果中含量高達800——850毫剋，高的可達2100毫剋，相當於中華獼猴桃的2——8倍、山楂果的20倍、葡萄的200倍。每百剋果中含維生素E15——220毫剋，鬍蘿蔔素的含量相當於豆油的20 ——30倍，故有“維生素寶庫”、 “維生素之王”之美稱。沙棘果中含11％的脂肪(籽中含4％)，可以製作航空食品用油。具有神奇的醫藥功能，活血降壓、哮喘止咳、消食健胃、醫治外傷、明目消炎、治婦科病、減少輻射、防治癌癥等。
沙棘在本市東西部都有分佈，主要區域在岢嵐、寧武、靜樂山區，面積達50——60萬畝，年産鮮果3000萬公斤左右。 |
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貂蟬 生於忻州木芝（古名木耳）村，雜麯中說她本名任紅昌，是任昂之女。中國四大美人之一，被司徒王允收作養女，能歌善舞，有如仙美貌。
元好問（1190年－1257年），字裕之，號遺山，山西秀容（今山西忻州西張鄉韓岩）人，世稱遺山先生。金、元之際著名文學家。“問世間情為何物，直教人生死相許”這句詩便出自元好問的著名詩篇《摸魚兒.雁丘詞》
徐繼畲字健男，號鬆龕，別號康田，書齋名退密齋，乾隆六十年十月二十四日寅時（公元1795.12.4），出生在山西省代州五臺縣(今屬忻州市)東冶鎮東街“司馬第”的清貧的士宦之傢，同治十二年三月初三日辰時（1873.3.30）去世。他是一位愛國者，是中國近代開眼看世界的偉大先驅之一，又是近代著名的地理學家，在文學、歷史學、書法等方面也有一定的成就。
閻錫山（1883年10月8日－1960年7月22日），字百川、伯川，生於山西省五臺河邊村（今屬定襄），國民革命軍一級上將。1901年入山西武備學堂，1904年赴日本留學，入東京振武學校，後自日本陸軍士官學校畢業。1905年加入同盟會。1909年返國，出任山西陸軍小學教官、監督。不久應清庭朝考，得中舉人。任山西陸軍第二標教官，後任標統。辛亥革命時，率部起義，任山西都督。之後曾支持袁世凱稱帝，獲封“一等侯”，之後亦繼續支持北洋政府。1917年護法期間，奉段祺瑞令帶兵赴湖南作戰。因山西省於清朝末年與民國初年為中國富庶省份之一，因此閻錫山成為1910年代－1920年代中國的重要地方統治者之一。
徐嚮前（1901-1990），原名徐象謙，字子敬，山西五臺縣人，是偉大的無産階級革命傢，傑出的軍事傢，政治傢。中國人民解放軍創建人和領導人之一，中國人民解放軍十大元帥之一。
張艾嘉（英文名：Sylvia Chang，1953年7月22日－），臺灣嘉義人，祖籍山西五臺，其父為國軍空軍軍官，外祖父魏景蒙曾任中華民國第六任新聞局長、中央通訊社社長等職，並獲前總統蔣經國聘為總統府國策顧問。
張艾嘉是華人重要電影導演、演員與流行音樂作麯傢、歌手。張艾嘉演技出色，編導風格突出，屬於多才多藝型的藝術傢。 |
發生在本地的著名戰役： Famous battle took place in the local: |
忻口戰鬥又稱忻口戰役。發生於1937年10月11日－11月2日，地點則是在中國山西北部雁門關內的軍事重鎮，太原的北部屏障。該戰役是抗日戰爭主要戰鬥之一，交戰一方為守軍之國民革命軍，另一方則為日軍。戰鬥起始時間為10月2日，總攻擊則發動於10月11日。該戰鬥攻擊部隊為日軍板垣徵四郎率領的第5師團和日軍察哈爾派遣兵團等。守軍為衛立煌、等國民革命軍將領率領的十個師以上兵力，人數達十八萬以上。經過將近1個月會戰，郝夢齡軍長，劉傢麒師長陣亡，中國守軍則隨即於11月2日退守太原。
該戰役是太原會戰係列戰役之一。另外，該戰鬥也是閻錫山所屬軍隊實力大受挫敗的戰鬥。 |
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大專院校
大專院校有忻州師範學院和忻州職業技術學院。原平有原平農學院。
【忻州師範學院】成立於1958年,是經國傢教育部批準組建的全日製本科普通高等學校，學士學位授予單位，坐落在佛教聖地五臺山腳下的溫泉之鄉——山西省忻州市，有北同蒲鐵路、京原鐵路、大運高速公路經過，交通十分便利，經高速公路一個半小時即可抵達省會太原。2008年全國院校綜合排名516位，與下列院校等齊：北京信息工程學院 、延安大學、西安文理學院、魯迅美術學院。
【忻州職業技術學院】是在國傢大力發展職業教育的戰略規劃要求下,為適應社會經濟發展對技能型、實用型人才的迫切要求,於2004年成立的一所專科層次的職業技術學院，是在忻州商校、衛校、農機校、藝校、技校的基礎上組建而成，旨在為社會培養大量急需的財經、醫療、工學、藝術類技能型人才和高素質勞動者。 |
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貂蟬 生於忻州木芝（古名木耳）村，雜麯中說她本名任紅昌，是任昂之女。中國四大美人之一，被司徒王允收作養女，能歌善舞，有如仙美貌。
班婕妤（公元前48年—2年），西漢女辭賦傢，是中國文學史上以辭賦見長的女作傢之一。祖籍樓煩（今山西朔縣寧武附近）人，是漢成帝的妃子，善詩賦，有美德。初為少使，立為婕妤。《漢書·外戚傳》中有她的傳記。班婕妤是中國文學史上以辭賦見長的女作傢之一，她的作品很多，但大部分已佚失。現存作品僅三篇，即《自傷賦》、《搗素賦》和一首五言詩《急歌行》，亦稱《團扇歌》。
楊傢將 楊業，楊延昭，楊文廣，這三個人是歷史中楊傢將的主要人物。楊傢將三代血戰報國的事跡，為後人所傳揚。尤其是楊業和楊延昭，在北宋時期，已經天下聞名。歐陽修在《供備庫副使楊君墓志銘》中寫：“父子皆為名將，其智勇號稱無敵，至今天下之士，至於裏兒野竪，皆能道之”。這裏的父子就是指楊業和楊延昭，這位供備庫副使楊君，叫楊琪，其祖父是楊崇勳，楊業是其伯祖。宋朝積弱，最後亡於外敵，所以遺民們更加追思那些血戰保國的將領。於是楊傢將的故事得以廣泛流傳，在流傳過程中，民間加入了許多神奇的人物和故事。
白樸 漢族，山西河麯。原名恆，字仁甫，後改名樸，字太素，號蘭𠔌。（1226--？）祖籍隩州（今山西河麯縣），後徙居真定（今河北正定縣），晚歲寓居金陵（今南京市）。他是元代著名的文學家、雜劇傢。他是元麯四大傢之一。（另外三位是關漢卿，馬致遠，鄭光祖）
元好問（1190年－1257年），字裕之，號遺山，山西秀容（今山西忻州西張鄉韓岩）人，世稱遺山先生。金、元之際著名文學家。“問世間情為何物，直教人生死相許”這句詩便出自元好問的著名詩篇《摸魚兒.雁丘詞》
徐繼畲字健男，號鬆龕，別號康田，書齋名退密齋，乾隆六十年十月二十四日寅時（公元1795.12.4），出生在山西省代州五臺縣(今屬忻州市)東冶鎮東街“司馬第”的清貧的士宦之傢，同治十二年三月初三日辰時（1873.3.30）去世。他是一位愛國者，是中國近代開眼看世界的偉大先驅之一，又是近代著名的地理學家，在文學、歷史學、書法等方面也有一定的成就。
閻錫山（1883年10月8日－1960年7月22日），字百川、伯川，生於山西省五臺河邊村（今屬定襄），國民革命軍一級上將。1901年入山西武備學堂，1904年赴日本留學，入東京振武學校，後自日本陸軍士官學校畢業。1905年加入同盟會。1909年返國，出任山西陸軍小學教官、監督。不久應清庭朝考，得中舉人。任山西陸軍第二標教官，後任標統。辛亥革命時，率部起義，任山西都督。之後曾支持袁世凱稱帝，獲封“一等侯”，之後亦繼續支持北洋政府。1917年護法期間，奉段祺瑞令帶兵赴湖南作戰。因山西省於清朝末年與民國初年為中國富庶省份之一，因此閻錫山成為1910年代－1920年代中國的重要地方統治者之一。
徐嚮前（1901-1990），原名徐象謙，字子敬，山西五臺縣人，是偉大的無産階級革命傢，傑出的軍事傢，政治傢。中國人民解放軍創建人和領導人之一，中國人民解放軍十大元帥之一。
薄一波（1908—2007），原名薄書存，山西定襄縣蔣村人人。1925年入黨，曾在山西，天津等地從事兵運等工作，3次入獄。1946年起，擔任軍隊領導工作。建國後，歷任華北局第1書
記，軍區政委，財政部部長，國務院第3辦公室主任，國傢建設委員會主任，國傢經濟委員會主任等職。1957年出任國務院副總理兼國傢經委主任。9月任中共8屆中央政治局候補委員。1959年和1965年繼任國務院副總理，兼國傢經濟委員會主任。
他是中國共産黨的優秀黨員，偉大的共産主義戰士，傑出的無産階級革命傢，我黨經濟工作的卓越領導人，中國共産黨第七屆、八屆、十一屆中央委員，第八屆中央政治局候補委員，國務院原副總理，兼國傢經濟委員會主任。
張艾嘉（英文名：Sylvia Chang，1953年7月22日－），臺灣嘉義人，祖籍山西五臺，其父為國軍空軍軍官，外祖父魏景蒙曾任中華民國第六任新聞局長、中央通訊社社長等職，並獲前總統蔣經國聘為總統府國策顧問。
張艾嘉是華人重要電影導演、演員與流行音樂作麯傢、歌手。張艾嘉演技出色，編導風格突出，屬於多才多藝型的藝術傢。 |
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大專院校
大專院校有忻州師範學院和忻州職業技術學院。原平有原平農學院。
【忻州師範學院】成立於1958年,是經國傢教育部批準組建的全日製本科普通高等學校，學士學位授予單位，坐落在佛教聖地五臺山腳下的溫泉之鄉——山西省忻州市，有北同蒲鐵路、京原鐵路、大運高速公路經過，交通十分便利，經高速公路一個半小時即可抵達省會太原。2008年全國院校綜合排名516位，與下列院校等齊：北京信息工程學院 、延安大學、西安文理學院、魯迅美術學院。
【忻州職業技術學院】是在國傢大力發展職業教育的戰略規劃要求下,為適應社會經濟發展對技能型、實用型人才的迫切要求,於2004年成立的一所專科層次的職業技術學院，是在忻州商校、衛校、農機校、藝校、技校的基礎上組建而成，旨在為社會培養大量急需的財經、醫療、工學、藝術類技能型人才和高素質勞動者。
【忻州師範學院專科部】是一所培養基礎教育師資的高等師範專科類學校，其前身是成立於1950年忻州師範學校，曾為忻州的教育事業做出了突出的貢獻。2000年6月經山西省人民政府批準，升格為忻州師範學院專科部，是一個獨立的辦學實體和法人單位。學校坐落在忻州市區中心（五臺山南路10號）， 學校占地面積166.3畝，建築面積54575平方米。 |
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- n.: Xinzhou City
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