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自贡旅游投诉电话：自贡市旅游投诉电话：0813-96927
四川省旅游投诉电话：028—86657308
国家旅游投诉电话：010-65275315自贡最佳旅游时间：自贡属亚热带湿润季风气候区，年平均气温17.8度，年平均降雨量1080毫米，四季分明，气候温和。自贡城市地图：自贡特别提醒：自贡恐龙灯会闻名全球，用现代科技和工艺如激光、彩幻镭射玻璃等先进技术手段表现的恐龙灯会，在釜溪河旁，自贡小山城地形的环境中，火树银花，流光溢彩。自贡美食：独具特色的自贡美食，如水煮牛肉、火鞭子牛肉、毛牛肉、郑抄手、谢凉粉、燕窝丝等一系列特色美食让中外食客流连忘返。
自贡购物：自贡具有一批独具特色的工艺品和土特产品。竹丝扇是种特种工艺产品，在清代末年由龚氏父子研制而成，因而俗名“龚扇”。竹丝扇是竹编中的精品，刮削的竹丝，薄如蝉翼，编织出的山水、人物、翎毛栩栩如生。其工艺美术价值名列一流，已成为“国宝”。与剪纸、扎染三项工艺美术产品，被赞誉为“盐都小三绝”；中国美术的魂宝，自贡剪纸，刀法细腻，构思奇巧，画面内容隽永清新；自贡扎染，拔染织扬，工艺精细、图案古朴，有着浓郁的民族民间特色。
自贡交通：自贡为川云中路、内峨路、207省道、305省道等公路交汇处，高速公路北接成渝高速公路，南下川南重镇宜宾。高等级公路接乐山、威远。自贡已有直通隆昌、泸州的高速路汽车，交通十分方便。内昆铁路穿越市境，有通达成都、重庆、宜宾的旅游列车。自贡住宿：汇东大酒店★★★★0813-8288888
雄飞假日酒店★★★★0813-2118888
沙湾饭店★★★0813-2208888
檀木林宾馆★★0813-2408888自贡娱乐：集恐龙、灯展于一体的节庆习俗。每年春节前后在自贡举行，多以自贡市人民公园、恐龙公园为中心。在占地几百亩的区域内，展出数以万计的各类彩灯。其中有传统的纸礼彩灯、绢花彩灯、玻璃彩灯，也有采用新技术制造的瓷器彩灯、霓虹彩灯、水下彩灯、气体放电灯、程序控制灯等。最引人注目的是以恐龙为造型的彩灯，主要在恐龙公园展出，如“金龙抱柱”、“二龙戏珠”、“龙凤呈祥”、“龙腾虎跃”等，妙趣横生；有模拟侏罗纪风光的灯展，丛林之中，恐龙游弋，顿现远古世界的氛围。灯展中有许多组合是根据《西游记》、《红楼梦》、七仙女下凡等神话故事、民间传说而设计的。同时，国际友人也送来灯组参展，互相交流。灯会期间，自贡市常举行各种游玩活动，如扎龙舟、塔彩桥，举办展销、招商引资、经贸洽谈活动等，使灯会内容丰富多彩，吸引海内外众多游人。
区号:0816
邮政编码:643000
位置：位于四川盆地南部，成、渝之间
面积：面积4373平方公里
人口：人口320万
行政区划：包括自流井、贡井、大安、沿滩四区和荣县、富顺两县
自贡市位于四川盆地南部、长江上游的釜溪河畔。全市辖自流井、贡井、大安、沿滩四区，荣县、富顺二县，面积4375平方公里。境内中浅丘陵起伏，地势由西北向东南倾斜，一般海拔标高在250米至500米之间，城区海拔高度为280米至400米。市内河流主要为沧江水系，沱江下游段流经市境127公里。釜溪河为沧江在市境的主要支流，其上游有旭水河、”威远河注人，流域总面积为3490平方公里。市境西部有越溪河自北向南穿越荣县，属岷江本系。
自贡是天府之国的一颗璀璨明珠，为四川省最早的省辖市和工业重镇之一。市辖自流井、贡井、大安、沿滩四区和荣县、富顺两县，幅员面积4373平方公里，市区面积814平方公里．1989年，全市总人口294．3万人，市区人口96．94万。
自贡依山傍水，环境优美宜人，以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”而闻名遐迩。1986年以来，自贡市先后被确定为国家历史文化名城和对外开放城市，“自流井——恐龙风景名胜区”被确定为省级风景名胜区。由于历史上井盐的运销方式和中浅丘陵地形条件，以自流井、贡井为主体的城市布局与起伏的山峦、蜿蜒的河溪交错穿插，形成了融山、水、城为一体的“半城青山半城楼”的山林城市风貌。即使在城市中心地区，虽楼宇参差，市井繁华，却仍见山林穿插、碧水中分。在青山绿水环抱之中，在数百株古榕的掩映之下，仍可见到保存尚为完好的各式盐业同乡、行帮会馆，以及石板铺就的传统街区和高数十米的采卤木制井架——天车市花紫薇、市树香樟遍布全城，飞红嵌玉，将盐都点缀得更加清秀、含蓄、典雅。
以井盐文化为主体的历史文化内涵十分丰富。市内现有文物保护单位88处。其中，自贡盐业历史博物馆所在的西秦会馆和焱海井，为全国重点文物保护单位；荣县大佛、富顺文庙，为省级重点文物保护单位。著名的大山铺恐龙化石现场，已建成世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆。传统的自贡灯会名噪海内外，彩灯博物馆别具特色。自贡川剧艺术轰动剧坛。被誉为自贡民间工艺三绝的“龚扇”、“扎染”、“自贡剪纸”，以及“火边子牛肉”等土特名产，丰富了名城历史文化内涵．近、现代以来众多的历史文化名人使千年盐都更加熠熠生辉。
以独特的灯会闻名于世。各种质地、色彩、大小不同的纸，绢、绸，都是自贡的灯材，还有玻璃、药瓶、瓷器、蚕茧、竹编、扎染布料等独具地方风情和行业特色的制灯原料。自贡灯会尤以品种众多、灯景交融取胜。千姿百态的龙灯、走马灯、座灯、系列灯、工艺灯、动物灯、人物灯、花鸟灯……五花八门，璀璨夺目。每逢灯会，园林山水中万灯齐展，灯中有景，景中有灯，灯景交织，形、色、光、声、动有机融合，层次迷离，气势磅礴。 |
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【市名】自贡（英语“Zigong” 拼音：zì gòng）
【级别】省辖市
【别称】盐都
【经纬度】位于北纬28°55′37〞～29°38′25〞、东经104°02′57〞～105°16′11〞之间
【面积】幅员面积4372.6平方公里，市区面积814平方公里。
【海拔】自贡市地势西北高东南低，最高点为荣县丁家山主峰，海拔901米，最低点为沱江出富顺县水面，海拔240米。
【人口】2008年末全市户籍人口325.58万人，全年出生人口4.32万人，出生率为7.50‰；死亡人口1.78万人，死亡率为5.92‰；人口自然增长率1.58‰，比上年上升0.11个千分点。年末常住人口281.21万人，比上年增加1.16万人，增长4.1‰，常住人口中城镇人口111.44万人，乡村人口169.77万人，人口城镇化率为39.63%，比上年提高1.45个百分点。
【民族】除汉族外，自贡市有少数民族37个，人数较多的是回族、藏族、彝族、满族、苗族、土家族。
【宗教】 佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教。
【时间】北京时间（中国标准时间）。UTC+8
【邮编】643000
【区号】（+86）0813
【车牌编号】川C
【方言】自贡话 荣县话
【政府】自贡市汇东新区丹桂大街。市委书记—王海林; 市长—雷洪金
【市树】香樟
【市花】紫薇
【友好城市】美国米德兰市；韩国庆尚南道固城郡，日本三梨市
【知名企业】东方锅炉股份有限公司；四川玻璃股份有限公司 |
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位于四川盆地南部、长江上游的釜溪河畔。与内江、宜宾、泸州、乐山等地相邻。
自贡地势西北高、东南低。地形复杂，分为低山、丘陵、平坝、沟谷。气候属东亚季风环流控制范围，为亚热带湿润季风气候类型。年平均气温17.5℃至18.0℃，日照1150至1200小时，降水1000至1100毫米。江河分属沱江、岷江水系，境内大小河流460余条。自贡境内地形多丘陵，属于亚热带湿润季风气候。自贡一年四季中，开春的时间较早，春节过后，回温很快；夏天温度很高，降水量大而且集中；自贡的秋天较短，常见绵雨天气；冬天温度不是很低，雨水很少。总的来说，自贡气候温暖，雨量充沛，日照时间较短，四季分明，阴云天气较为常见。
境内中、浅丘陵起伏，地势由西北向东南倾斜，一般海拔标高在250米至500米之间，城区海拔高度为280米至400米。市内河流主要为沧江水系，沱江下游段流经市境127公里。釜溪河为沱江在市境的主要支流，其上游有旭水河、威远河注人，流域总面积为3490平方公里。市境西部有越溪河自北向南穿越荣县，属岷江本系。
自贡现有耕地217万亩，成片森林5万公顷，森林覆盖率20%。生物物种繁多，查明植物近800个(系)科，动物70多个(类)目。矿产资源主要有煤、天然气、卤水、岩盐及石灰石。自贡文物古迹和风景名胜众多，尤以盐业遗址、恐龙化石和彩灯文化著称于世。 |
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自贡市公路主骨架基本建立，形成了以内宜高速公路为依托，遂筠路、资贡路、隆雅路等省道为骨架，县乡公路为支线的公路网，与相邻市（县）的进出口通道均建成二级或二级以上水泥砼路面。截止2000年底，全市有公路2121公里，其中高速公路54公里，一级公路37公里，二级公路204公里，高级和次高级路面798公里，中低级路面1218公里。全市96个乡镇中，有76个通水泥路，11个通油路。
自贡境内只有一条铁路——内昆铁路，设自贡站、自贡南站、俞冲站、大山铺站，自贡火车站位于自流井区罗湾，从自贡乘坐火车可以抵达成都、广州、贵阳、昆明、宜宾、重庆、昭通、内江等城市。自贡火车站市内售票处在假日大酒店旁。
自贡公路交通比较方便，与成都、重庆、宜宾等周围城市均有高速公路相连。从自贡出发可以到达成都、重庆、南充、泸州、宜宾、德阳、广安、达州、武汉、南京、苏州、温州、杭州、宁波、嘉兴、台州、福州、厦门、广州、深圳等省内外大中城市。 |
行政区划 Administrative Division |
| 自贡市共有四区、两县。现辖自流井区、贡井区、大安区、沿滩区和荣县、富顺县。 |
旅游文化资源 Tourism and cultural resources |
自贡，位于"天府之国"──四川省的南部，是"富庶甲于蜀中"的"川省精华之地"，拥有丰厚的历史文化积淀，独具风韵的人文景观和自然景观，以其特有的风采和格韵，卓立于中国城市之林。既有千载盐都的盛誉，又有恐龙之乡的称谓，亦有南国灯城的美名，1986 年，自贡市由国务院颁定为国家历史文化名城，其后又相继被批准为省级风景名胜区、国家对外开放城市和全国卫生城市。自贡依山傍水，环境优美宜人，以“千年盐都”、“恐龙之乡”、“南国灯城”而闻名迩。
“自流井——恐龙风景名胜区”被确定为省级风景名胜区。由于历史上井盐的运销方式和中浅丘陵地形条件，以自流井、贡井为主体的城市布局与起伏的山峦、蜿蜒的河溪交错穿插，形成了融山、水、城为一体的“半城青山半城楼”的山林城市风貌。即使在城市中心地区，虽楼宇参差，市井繁华，却仍见山林穿插、碧水中分。在青山绿水环抱之中，在数百株古榕的掩映之下，仍可见到保存尚为完好的各式盐业同乡、行帮会馆，以及石板铺就的传统街区和高数十米的采卤木制井架——天车市花紫薇、市树香樟遍布全城，飞红嵌玉，将盐都点缀得更加清秀、含蓄、典雅。
自贡以盛产井盐闻名，素有"盐都"之称，其悠久的采卤制盐史，可上溯到近两千年前的东汉章帝时期（公元76~88年）。北周武帝时（公元561 年~578 年），因富世盐井而置富世县，因大公井而置公井镇。自贡井盐场奇观--天车至唐武德元年（公元618年），因镇置荣州，改镇为公井县。清咸丰三年（1853 年），大平天国攻占南京，淮盐受阻。 川盐济楚，得以运销两湖淮盐引岸市场。1937 年抗战军兴，海盐停滞，川盐崛起，再度济楚，有设市之需。 1939年9 月1 日始将川盐史上称为富荣盐场的东西两场--自流井和贡井从富顺、荣县划出合并而建立省辖的自贡市。 自贡因盐设镇、设县直至因盐设市之路，是一条典型的资源开发型的城市发展道路。在我国古代科技史、经济史和城市发展史上自贡都占有重要地位。以井盐文化为主体的历史文化内涵十分丰富。市内现有文物保护单位88处。其中，自贡盐业历史博物馆所在的西秦会馆和燊海井，荣县大佛、富顺文庙，以及吴玉章故居均为全国重点文物保护单位。
1、自贡灯会
自贡灯会被国家旅游局确定为“中国民间艺术游”、“中国百姓生活游”和向海外推出的大型民俗文化活动自贡灯会吸引了近1.5亿中外游客，被誉为“高品味的艺术”、“流动的文化旅游资源”、“民族传统文化的骄傲”、第十五届自贡国际恐龙灯会“天下第一灯”。
自贡以独特的灯会闻名于世。各种质地、色彩、大小不同的纸，绢、绸，都是自贡的灯材，还有玻璃、药瓶、瓷器、蚕茧、竹编、扎染布料等独具地方风情和行业特色的制灯原料。自贡灯会尤以品种众多、灯景交融取胜。千姿百态的龙灯、走马灯、座灯、系列灯、工艺灯、动物灯、人物灯、花鸟灯……五花八门，璀璨夺目。每逢灯会，园林山水中万灯齐展，灯中有景，景中有灯，灯景交织，形、色、光、声、动有机融合，层次迷离，气势磅礴。
灯会成就：1、在国内，自贡灯会先后在北京、上海、南京、广州、武汉、重庆、拉萨、乌鲁木齐、银川、贵阳、成都、长春、哈尔滨、沈阳等全国各省会城市，以及香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾等200多个大中城市和地区展出。
2、在国际上，自贡灯会首赴新加坡以来，自贡灯会先后赴新加坡、韩国、日本、泰国、马来西亚、菲律宾等亚洲国家和德国、澳大利亚、新西兰、加拿大等展出50余次。以灯为媒，自贡彩灯产业开始连接亚洲、欧洲、澳洲、北美洲市场。如今，自贡灯会在国际灯会展出市场的占有率已达90％以上。有近4000人次走出国门参加展出，在国外引起了较大反响。尤其是新加坡总统、韩国总统、加拿大总理、泰国王储妃等国际政要都对自贡灯会给予了高度评价，把自贡灯会誉为“天下第一灯”。全球有近1.5 亿大众观赏过自贡灯会。在韩国，几乎每年都有自贡灯会的身影，极大地促进了中韩文化交流。
2、大山铺恐龙化石群遗址
大山铺恐龙化石群遗址位于四川省自贡市东北郊约11公里的大山铺镇旁，是一个盛产一亿六千万年前的中侏罗世恐龙及其它脊椎动物化石的遗址，是我国最重要的恐龙化石埋藏地，也是世界上最重要的古生物化石埋藏地之一。该遗址最早于1972年发现，1977 年首次发掘，获得一具较完整的蜥脚类恐龙骨架，1979 年因基建施工化石被大量暴露。1979~1984 年间先后组织三次大规模的清理和发掘，在约2800平方米范围内获得恐龙及其它脊椎动物200多个个体的上万件化石骨骼标本，从中已研究定名了恐龙鱼类、两栖类、龟鳖类、鳄类、翼龙类、似哺乳爬行类等18个属21 个种。估计整个化石群集中埋藏范围约17000平方米，化石骨骼10 万块以上， 被誉为"恐龙公墓"。八十年代中期，在该遗址上修建有我国第一座大型的恐龙遗址博物馆——自贡恐龙博物馆。
大山铺恐龙化石群遗址具有化石藏量巨大、门类齐全、埋藏集中、保存完整等特点。作为一处罕见的自然历史遗产，它所产出的化石不仅具有重要的科普教育和旅游观光价值，而且填补了恐龙演化史上侏罗纪早－中期恐龙化石材料缺乏的空白，对研究恐龙及其相关古动物的系统演化、生理特征、生活环境等具有十分重大的科学价值。
大山铺恐龙化石群遗址位于内（江）乐（山）公路旁，分别与成渝高速公路和成渝铁路连通的内（江）宜（宾）高速公路和内（江）昆（明）铁路也经过此地，并分别设有出口和火车站。该地距成都202公里，距重庆204公里，交通便利。
3、自贡恐龙博物馆
自贡市东北郊大山铺恐龙化石发掘现场，距自贡市区11公里。是我国继半坡遗址和秦始皇兵马俑坑之后，又一大型现场博物馆。博物馆第一期工程占地面积为25000平方米，建筑面积6000平方米，分馆舍、绿化地带和附属建筑3部分。主体馆舍内设有化石埋藏馆、中央大厅、化石装架陈列馆、报告厅和恐龙生态环境厅。恐龙埋藏遗址有1900平方米，可见到多种恐龙的骨骼错落交织，分布在近水平状延伸的砂岩层中，是巨大恐龙墓地的缩影。在装架馆内，有近10米高的“天府峨眉龙”和多具恐龙的复原骨架组合，以及古脊椎动物化石标本。馆舍外形用天然砂岩石块堆垒而成，使整个建筑与恐龙发掘现场相协调，立意新颖，造型独特，引人入胜。大山铺发掘的各种恐龙及伴生物化石数以百计，组成了一个完整的“恐龙动物群”。其中包括了3个纲、11个目、15个科的属种，既有陆生、水生、两栖类，又有空中飞行的古脊椎动物；有长达20米的草食长颈椎蜥脚龙、凶猛的肉食恐龙和数量多而完整的短颈椎蜥脚龙，也有仅14米长的鸟脚龙。最珍贵的是目前世界上发掘最早的中侏罗纪剑龙和首次发现的翼龙，填补了恐龙演化史上的一段空白。自贡恐龙博物馆被评为“中国旅游胜地四十佳”之一。
自贡博物馆在世界上与美国国立恐龙公园、加拿大恐龙公园齐名，合称为世界三大恐龙博物馆。自贡恐龙博物馆位于四川省自贡市大山铺。
恐龙博物馆一楼展厅--恐龙遗址 四川自贡是我国重要的恐龙化石产地。这一带侏罗纪（1.35亿年-2.1亿年前）的陆相地层相当发育，恐龙化石就埋藏在侏罗纪早、中期陆地层中，而此期的恐龙化石正是世界恐龙研究中的薄弱环节，所以自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所，而大山铺又是风平浪静的砂质浅滩，在此死亡的以及被河水从远处搬运来的恐龙尸骸，都被浅滩上的泥沙掩埋起来。尸骸地堆积与泥沙的掩埋交替进行了很长时期，以后再经过一两亿年漫长岁月的积压，终于形成了今天所见的含化石的砂岩层。
恐龙博物馆的外型，很象一座巨大的岩窟，造型奇特美观，是我国继西安半坡博物馆、秦始皇兵马俑馆之后修建的又一大型专业性现场博物馆。它占地2.5万平方米，陈列面积3600平方米，分为三层。陈列以大山铺恐龙化石埋藏现场及出土的恐龙化石为主。展览共分三个部分：
第一部分 着重介绍与恐龙相关的基础知识、如生物进化、化石、地质年代、恐龙的演化与分类等等。
第二部分主要介绍大山铺的各类恐龙化石。它们陈列在高大宽敞的装架厅里，这里有几副完整的恐龙化石骨架，其中“天府峨嵋龙”是该厅最引人注目的庞然大物。它的头被细长的颈支的老高，离地面约10米，全身长约20米，躯体粗大，尾巴很长，四脚着地，昂首挺立。大厅里除了“天府峨嵋龙”之外，还是一具凶猛的能食“天府峨嵋龙”的“建设气龙”的骨架，但它全身长仅四五米。其他还有进步性与原始性相兼地蜥脚类恐龙-李氏蜀龙，身躯细小，两足行走的鸟脚类恐龙-多齿盐都龙，早期的比较原始的剑龙-太白华阳龙，空中飞翔的龙和遨游水中的凶猛肉食性蛇颈龙等等。
第三部分是恐龙埋葬遗址。这里向人们展现了大面积的发掘现场。左图就是“天府峨嵋龙”[点击放大]看看博物馆对它的介绍1979年在自贡大仙铺发现恐龙群窟，经过整理，共有200多个恐龙个体，其中较完整的骨架18具，如此众多的恐龙共处一窟，顿时引起世界的关注，之后又陆续发掘出大批珍贵的恐龙化石，成为一个罕见的恐龙化石宝库。至今自贡已有70余处发掘出恐龙化石。
据地质考察，这里曾是恐龙的“极乐世界”。侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，是恐龙理想的生活场所，而大山铺又是风平浪静的砂质浅滩，在此死亡的以及被河水从远处搬运来的恐龙尸骸，都被浅滩上的泥沙掩埋起来。尸骸地堆积与泥沙的掩埋交替进行了很长时期，以后再经过一两亿年漫长岁月的积压，终于形成了今天所见的含化石的砂岩层。
自贡大山铺恐龙化石遗址，位于自贡市中心东北11公里处，经勘察，大山铺恐龙化石遗址化石富集区达1.7万平方米，共分为3到4个小层。在仅两个800多平方米范围内就发掘出恐龙个体化石近百个，完整和较完整的骨架30余具。其恐龙动物群包括3个纲、11个目、15个科、近20个种，并出土了一批珍贵的伴生动物化石。
这个化石群中，相当部份是新属新种，有长达20米的亚洲第二长龙、植食性长颈椎蜥脚恐龙、凶猛的食肉性恐龙、身体矮小的鸟脚类恐龙和极珍贵的原始剑龙，在国内外同地质时代的地层中极为罕见。1987年，在大山铺恐龙化石遗址发掘现场，修建了亚洲最大的恐龙自然博物馆，是继美国、加拿大之后的世界三大恐龙博物馆之一，被誉为“东方龙宫”。
博物馆主馆建筑远望如一堆黄色巨石，与周围中生代残存植物相映生辉，给人一种远古洪荒的印象。从大门进去，一步跨过时间千万载，进入远石恐龙时代，眼前呈现的是一个蔚为壮观的史前景象：中央大厅地下室和化石埋藏厅，众多的动物遗骸，酷似惨遭杀戮后被活埋的“万龙坑”。所有化石都保持其原始埋藏状况，这种神奇的自然景观，令人惊叹不已。
此外，在发掘现场还发现不少鱼类、鸟类、两栖动物、爬行动物及哺乳动物的化石。这些化石也都经过整理，陈列在博物馆内的知识厅及标本陈列厅内，展示了侏罗纪恐龙动物群落的生态面貌。
4、西秦会馆
西秦会馆属全国重点文物保护单位，寺名武圣宫，主供关帝神位，亦称关帝庙，俗称陕西庙。清初，陕籍商人来自流井经营盐业，发家致富。为了“款叙乡情”，并显示豪华富有，于清乾隆元年（1736年）动工兴建，历时16载，于乾隆十七年（1752年）竣工。道光七至八年（1827-1828），又进行大规模培修与扩建，“较旧地址拓出十数丈，依山另辟一正殿”，“壮丽倍前”，共占地3451平方米。这是比较典型的中国建筑，平面组合，总体方正，强调对称，中轴明确。在中轴线上布置主要建筑，四周以廊墙及其它建筑组成有纵深、有层次、有京华的5个大小院落群体。
5、自贡市盐业历史博物馆
自贡市盐业历史博物馆是以收藏、研究和陈列中国井盐历史文物为基本功能，是中国较早设立的专业博物馆之一。该博物馆以清代建筑“西秦会馆”为馆址，博物馆内陈列了大量珍贵的文物、模型、照片和标本，从钻井、采卤、输卤、制盐等方面再现了井盐生产技术的演革和发展，生动表现了以深井钻凿技术为中心的古代井盐生产工艺，体现了历代劳动人民的智慧和创造才能。
6、荣县大佛
大佛寺坐落在四川省荣县城郊大佛山(亦称真如岩)山麓，山高海拔414米。半山之上，有一尊巍峨的石刻如来坐佛佛像，世称荣县大佛。拂身通高36．67米，头长8.76米，肩宽12.67米，膝高12米，脚宽3.5米，仅次于乐山弥勒大佛，为中国第二石刻大佛。
2006年05月25日，荣县大佛石窟作为唐代文物，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。
7、富顺文庙
富顺文庙自北周武帝天和二年建县至北宋初年（567-960）的近400年间，由于地处边陲，僚汉杂居，盐业虽盛而文风未开。宋仁宗景祐三年（1036），朝廷选派太常博士名学者周延俊来富顺任知监，努力兴教化，办学校，培育士子。在他任职的第六年，即庆历二年（1042），富顺县终于出了第一个进士－李冕，全县士民无不欢欣庆幸。在周延俊的倡导下，人们集资于庆历四年（1044），在县城中心的南门，建成一座文庙，主供孔子，时称＂文宣网庙＂。并在庙内立石质＂雁塔碑＂，以刻全县历次中试者的名字。此后，历任富顺知监，均热心教育事业，亲任儒学教授，常在从政之余，来庙内为生员讲课，于是文风大开。宋代在雁塔刻名的进士即有67人之多。
8、自贡世界地质公园
自贡地质公园的地学内涵极为深广，特别是在以恐龙化石为主体的极其丰富的古脊椎动物化石，典型的侏罗纪地层剖面，完整的井矿盐遗迹等方面，都具有全国和世界意义的科学价值，是一座具有世界意义的自然历史宝库。
公园内广泛出露的侏罗纪陆相地层中，蕴藏着大量的恐龙及其他古脊椎动物化石，常常形成规模宏大的恐龙化石埋藏群，其丰富的中侏罗世恐龙化石群完善了世界恐龙演化史中甚为薄弱的中间环节，这使自贡成为世界上发掘研究侏罗纪恐龙化石最为理想的地区。
公园内丰富的盐卤资源和近两千年的采盐历史，保留了众多盐业生产的历史遗迹，创造了井盐生产中的十个“世界第一”的科学技术，这对于探究盐矿开采技术和区域盐卤矿床形成与分布规律具有重要意义。
自贡地区侏罗纪地层发育良好，出露齐全。公园内龙井至凉高山一带连续出露的一套陆相地层为下侏罗统自流井组的地方性标准地层剖面，对区域地层对比研究具有重要的科学价值。
自贡恐龙博物馆是中国首座集恐龙化石原地保护、标本展示和科学研究于一体的大型综合博物馆，实现了中国古生物化石保护的新突破。它是亚洲最大并唯一拥有化石埋藏遗址的恐龙博物馆，与加拿大阿尔伯塔省立恐龙公园和美国犹他州国立恐龙纪念馆并称为世界上具有恐龙化石埋藏现场的三大恐龙遗址博物馆，其中尤以中侏罗世恐龙最富特色、最具代表性、也最为多姿多彩，是世界上收藏中侏罗世恐龙最丰富的博物馆。
公园内大量的采盐遗迹反映了自贡近2000年悠久的盐业历史文化，综合体现了我国古代钻井技术发展的水平。著名的盐井遗址——燊海井是运用简易材料和高超的钻井技术凿成的世界第一口超千米深井，享有“凿井奇观”和“天下第一”的美誉。它的凿成，不仅是中国古代钻井工艺成熟的重要标志，也是世界科技史上的重要里程碑；
公园内的自贡盐业历史博物馆中既有世界唯一的一套中国古代钻治井工具群，又有堪称“中国最古老股票”的一大批盐业契约，还有反映云南、西藏等盐区的盐业文物。盐业历史博物馆完整地展现了自贡乃至中国井盐生产、发展的历史画卷，对“千年盐都”的内涵作出了最完美的诠释。自贡灯会有着1000多年的悠久历史和鲜明的特色。它荟萃了中国灯文化的风采，赢得了“天下第一灯”的美称，自贡灯会气势之磅礴，灯组之奇巧，工艺之精湛，地方风情之浓烈，在国内外首屈一指，是中国传统文化、民俗文化的杰出代表，体现了中国悠久的历史和灿烂的文化。
综上所述，自贡地质公园既具有丰富的自然资源和典型的自然科学研究价值，又有独特的美学和历史文化价值，是进行古生物、地层、岩盐矿床、历史、古建筑等多学科综合研究、科学普及的理想地区，完全符合世界地质公园的条件。
9、金花桫椤自然保护区
桫椤树--唯一现存与恐龙同时代的植物金花桫椤自然保护区位于自贡市荣县金花乡。桫椤为一古稀植物，属真藏纲中的薄囊亚纲桫椤科中的一种，因其为木本，所以又叫树蕨。与恐龙同期生长，并为恐龙主要食料之一。现存的桫椤，是未遭第四纪冰川破坏而保存下来的古老孑遗，人称"植物活化石"。被列为我国一级保护的8种珍稀植物之一。金花桫椤自然保护区目前生长着15700 多株而又成片的桫椤群，具有较强的观赏性，是与恐龙化石配套的自贡极珍贵的旅游资源。加上这一地区峰峦叠翠，蕨类密布，清新质朴的原始风情，数百亩的森林资源，以及周围的瀑布、钟乳石、石人峰、一线天、九桥十八洞等奇观异景和坐落其间的水库，山环水貌，碧波荡漾，现已成为旅游的好去处。
10、高石梯森林公园
高石梯森林公园，位于四川省位于自贡市荣县（旭阳镇），总面积182.13公顷，1993年被四川省省林业厅定为省级森林公园。
高石梯自然风景区，早在清光绪33年就被基督教会华西教区列为外国人在四川的四大避署胜地之一。
公园内地貌奇特，巨石、奇峰、沟谷、山溪形成了典型的川南区低山地貌的自然景观。主要景观有：天鹅抱蛋、双狮拜象、石笋凌空、杨泗岩。
景区具备完善的吃、住、游、娱乐等配套设施和服务功能，现有大、小会议室、餐厅、练歌场、茶坊，客房有标准间和普通间。在2004年隆重推出休闲套餐和消夏野营活动。
高石梯森林公园竭诚欢迎国内外商家、友人前来观光旅游、投资开发。
11、飞龙峡风景区
飞龙峡风景区位于自贡市区西南部，距城区15公里，规划总面积为45.57平方公里，是国家“AA”级风景区、国家级水利风景区，同时也是自贡市近郊唯一的生态型景区。景区平均海拔365米，最高海拔497.7米，属亚热带季风性湿润气候，森林覆盖率达到70%以上，年均气温17.1℃，湿润凉爽，气候宜人。
飞龙峡景区山体如断臂大佛，水形似游弋烈龙，民间传说中有佛抱龙飞、断臂为景之说，故而得名。景区自然天成，森林茂密，植被丰富，山清水秀，景色怡人，更兼有独具特色的川南民俗和厚重的佛教文化底蕴，乃朝佛冶性、消夏避暑、生态旅游、养生度假的好所在。
2006年，自流井区根据自贡市打造旅游目的地的要求，提出了“整体规划，统一管理，凸显特色，丰富内涵”的思路，以旅游服务经济支撑景区发展，立足自贡，辐射周边，将飞龙峡风景区建设成为川南地区旅游度假的首选地之一。
12、江姐故居
从大山铺镇市街出发沿蜿蜒的水泥路向江姐故居行进。来到江姐故居，占地250平方米的故居已被挤得水泄江姐塑像不通。江姐的堂侄江子刚激动的说：“没想到今年春节会来这么多的游客，大年三十那天的游人比赶场的人还多，有从上海、浙江、广东来的，还有从成都、重庆、昆明顶地专程驾驶私家车来的，甚至还有从香港、澳门等地过来的。他们来此瞻仰江姐故居，凭吊江家祖先坟墓，寻觅江姐小时候走过的山山水水，一草一木。据不完全统计，从大年三十到正月二十，来江姐故居的游客不少于2万人。”来自自贡城区的小朋友文诺天说，“今天外公外婆特意带我来瞻仰江姐。以前从历史书上读到江姐印象就很深，现在实地参观了她的生活环境，以及陈列的老虎凳、竹签等刑具，很形象地感受到江姐的成长过程。让我真正懂得了我们都要好好珍惜革命前辈用鲜血换回的美好生活。今年的春节太有意思了”。
13、吴玉章故居
吴玉章故居位于四川省荣县东南，距县城约15公里的金台乡蔡家堰村，今尚存土木结构房屋三间，其中两间有楼，占地面积96平方米。1958年，吴主章回县，将旧宅捐赠办师范。1983年师范搬迁后，办起蔡家堰中学（今名玉章中学）。 1988年吴诞辰110周年，国家拨款，在紧连旧居之西重建吴玉章故居，整修至双石乡的道路，及蔡家堰大桥。修葺后的吴玉章故居，占地15500平方米，总建筑面积1050平方米。大门门楣悬挂国家主席杨尚昆的题匾“吴玉章故居”。门内两边柱上刻有对联：“荆树有花兄弟乐；书田无税子孙耕。”院坝正中安放吴玉章半身雕像。雕像基座正面刻有中央军委主席邓小平的题词：“我国杰出的无产阶级革命家、教育家、历史学家、语言文字学家吴玉章。”基座背面阴刻吴玉章的生平简介碑文，文字为繁体正楷。堂屋门楣悬挂徐向前元帅题写的匾额“革命前躯”。
14、仙市古镇
自贡仙市古镇是具有1400多年历史的千年古镇，是釜溪河当年盐运重要码头之一，建筑保留着原有风貌，寺庙祠堂众多。古代建筑艺术和佛教文化的韵味充满了这个古镇，明末清初的古建筑群：南华宫（建于公元1962年）、天上宫（建于1850年）红墙黛瓦、众鳌高翘、雕梁画栋、木雕飞禽走兽、花草虫鱼，造型各异、栩栩如生。仙市镇真是休闲度假的好去处。
2006年05月25日，吴玉章故居被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。
推荐旅游路线图：
A线（三日游）
D1成都（重庆）——江姐故居——恐龙博物馆——燊海井——盐业历史博物馆，住市区，夜尝自贡美食、游釜溪河观光带或观灯。
D2吴玉章故居——荣县大佛，住桫椤谷。
D3桫椤谷——下午返回。
B线（二日游）
D1成都（乐山）——荣县大佛——荣县军政府旧址——吴玉章故居，住市区，夜尝自贡美食、游釜溪河观光带或观灯。
D2江姐故居——恐龙博物馆——燊海井——盐史馆，下午返回。
C线（二日游）
D1川南各地市——江姐故居——恐龙馆——燊海井——盐史馆，住市区，夜尝自贡美食、游釜溪河观光带或观灯。
D2吴玉章故居——荣县大佛——荣县军政府旧址。下午返回。
D线（市内一日游综合线路）
上午：江姐故居——恐龙馆。
下午：荣县大佛——荣县军政府旧址——吴玉章故居。
E线（市内一日游红色旅游线）
上午：自贡烈士陵园——江姐故居。
下午：吴玉章故居
F线（市内一日游绿色旅游线）
上午：恐龙博物馆——盐史馆——燊海井。
下午：尖山农团或双溪湖、高石梯。 |
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一、综 合
国民经济保持平稳较快增长。经省统计局审定，2008年全市地区生产总值（GDP）486.85亿元，比上年增长14.6%，增幅并列全省第4位。其中，第一产业增加值82.11亿元，增长4.8%;第二产业增加值247.93亿元，增长19.6%;第三产业增加值156.81亿元，增长12.2%。第一产业占国内生产总值的比重为16.9%，比上年下降1.4个百分点，对经济增长的贡献率为5.5%，拉动经济增长0.8个百分点；第二产业增加值比重为50.9％，比上年上升3.3个百分点，对经济的贡献率为65.5%，拉动经济增长9.6个百分点；第三产业增加值比重为32.2％，比上年下降1.9个百分点，对经济的贡献率为29.0%，拉动经济增长4.2个百分点。分季节看，一季度经济增长15.2％，二季度增长14.9%，三季度增长14.6％，四季度增长13.7％。
民营经济比重继续提升。全年民营经济实现增加值254.97亿元、增长18.6%，占GDP的比重达到52.4%，比上年提高2.1个百分点。
物价涨幅回落。全市居民消费价格比上年上涨5.1%，涨幅比上年回落0.7个百分点，其中食品价格上涨13.2%，非食品价格上涨0.2%，服务项目价格上涨3.2%。在企业生产价格方面，工业品出厂价格上涨8.8%。原燃材料和动力购进价格上涨12.8%。
全年新建商品住宅价格上涨7.3％，二手住宅价格上涨3.5％，房屋租赁价格上涨2.3％。
企业景气指数回落。全年企业家信心指数为90.20点，比上年回落32.02个百分点；企业综合景气指数为111.00点，其中，工业景气指数为115.60点。
经济发展中存在的主要问题是：国际金融危机对我市经济发展的影响越来越明显，经济运行质量开始下降，经济形势日益严峻；生产性投入较少，骨干企业发展缓慢；就业压力加大，城乡居民增收难度加大；区域经济竞争日趋激烈，我市加快发展的需求越来越迫切。
二、农 业
粮食产量创新高。全年完成种植业增加值38.92亿元，增长6.3%。全市粮食种植面积22.48万公顷，增长0.7%；油料种植面积达到2.28万公顷，增长9.1%。全年粮食产量达到130.22万吨，创历年来的新高，增长5.1%；油料产量达到4.65万吨，增长13.8%；蔬菜产量达到140.25万吨、增长9.3%。
畜牧业稳步增长。全年完成畜牧业增加值35.73亿元，增长4.0%。猪牛羊肉产量22.26万吨，增长5.1%；生猪出栏265.51万头、增长4.7%；肉牛出栏5.1万头，增长38.4%，肉羊出栏145.9万只，增长2.8%，家禽出栏3543.87万只、增长9.4%。
渔业较快增长。全年完成渔业增加值3.80亿元，增长9.3%。全年水产品产量5.85万吨，增长11.0%，其中名特优水产品2.3万吨，占水产比重为39.3%。
林业生产持续发展。全年实现林业增加值2.80亿元，增长11.4%。完成全口径林业产业产值11.88亿元，增长28.0%。全年完成造林面积10.2万亩，新增义务植树0.52万亩，完成“四旁植树”503万株。建设公益林3.08万亩，其中，人工植苗造林1.87万亩，封山育林1.21万亩。全市森林覆盖率达到26.31％，比上年提高1.0个百分点。
农业生产条件继续改善。全年新增有效灌溉面积2.54万亩，年末有效灌溉面积达到115.95万亩。发展节水灌溉2.78万亩，完成渠系配套建设28公里。新增提水灌溉设备684台/4816千瓦，年末农业机械总动力73.72万千瓦，增长5.5%。
三、工业和建筑业
全年实现全部工业增加值247.93亿元，增长19.6% ，对GDP增长的贡献率达到63.0%。实现规模以上工业增加值210.24亿元，增长23.0%，年末规模以上工业企业户数达到503户，新增规模以上工业企业84户，实现出口交货值42.66亿元，增长42.4%，完成新产品产值202.27亿元，增长42.0%，产销率达到98.8%。
规模以上工业分行业看：电力热力的生产和供应业增长130.0%，医药制造业增长78.8%，专用设备制造业增长77.6%，食品制造业增长49.1%，农副食品加工业增长44.0%，非金属矿物制品业增长40.5%，黑色金属冶炼及延压工业增长39.2%，塑料制品业增长37.0%,化学原料及化学制品制造业增长37.0%，通用设备制造业增长22.7%，金属制品业增长21.5%，电气机械及器材制造业增长14.5%，煤炭开采和洗选业增加值比上年增长10.3%；采盐业下降25.1%，有色金属冶炼及延压工业下降24.2%，化学纤维制造业下降18.6%。
规模以上工业实现主营业务收入612.95亿元，增长35.9%；实现利税23.30亿元，增长5.2%；实现利润12.59亿元，增长2.3%。三大优势产业企业224户，共实现主营业务收入368.31亿元，占全部规模工业的60.1%，其中机械产业实现主营业务收入259.51亿元，盐化产业实现主营业务收入88.34亿元，新材料产业实现主营业务收入20.46亿元。
全年建筑业实现增加值18.16亿元，增长9.1%。全市具有四级资质及其以上建筑业企业有166个，完成总产值61.55亿元，增长21.6%；房屋建筑施工面积620.79万平方米，增长10.7%；完成房屋竣工面积281.5万平方米，同比下降10.3%。
四、固定资产投资
固定资产投资快速增长。全年固定资产投资完成159.04亿元，增长50.2%。其中，一产业完成投资21.51亿元，增长65.2%；二产业完成投资50.49亿元，增长80.6%；三产业完成投资87.04亿元，增长34.1%。分城乡看，城镇投资129.23亿元，增长55.7%；农村投资29.81亿元，增长30.3%。
重点项目进展顺利。全年施工项目1096个（不包括房地产项目），比上年增加123个。其中，136个市级重大项目完成投资44.42亿元，18个省级重大项目完成投资9.97亿元，全省六大标志性园区之一的自贡机械新材料产业基地项目完成投资27.7亿元。一批事关我市长远发展的重大项目取得突破，市污水处理厂二期工程已开工建设；小井沟水利工程项目完成了业主组建，项目建议书已通过咨询机构评审，待国家发改委审批立项；成自泸高速公路进入BOT招标阶段；乐自隆城际专线已列入列入调编《四川省中长期铁路网规划》。
全年房地产开发完成投资22.60亿元，增长17.7%，增幅比上年回落12.8个百分点。商品房施工面积327.24万平方米，增长21.3%，其中住宅施工面积274.61万平方米，增长21.4%。商品房新开工面积127.28万平方米，增长30.0%，其中，住宅新开工面积107.68万平方米，增长30.1%。商品房竣工面积142.90万平方米，增长49.7%，其中，住宅竣工面积119.90万平方米，增长45.1%。商品房销售面积97.43万平方米，下降29.9%，其中住宅销售面积91.04万平方米，下降26.9%。商品房空置面积49.54万平方米，增长28.6%，其中住宅空置16.33万平方米，增长112.7%。
五、国内外贸易
消费品市场持续活跃。全年实现社会消费品零售总额172.26亿元、增长21.1%。分地域看，城市消费品零售额113.27亿元，增长20.9%；县以下消费品零售额58.99亿元，增长21.4%。分经济类型看，私营个体经济零售额117.48亿元，增长20.9%；国有经济零售额2.96亿元，增长18.5%；集体经济零售额5.16亿元，增长19.3%；股份制及其它经济零售额4**8亿元，增长21.9%。分行业看，住宿和餐饮业继续稳居行业之首,实现零售额30.71亿元，增长27.0%；批发零售业实现零售额134.35亿元，增长20.2%。
在限额以上批发和零售业零售额中，食品、饮料、烟酒类零售额增长16.1%，服装类增长52.4%，金银珠宝类增长58.1%，日用品类增长56.3%，通讯器材类增长113.7%，中西药品类增长46.6%，汽车类增长27.5%，五金、电科类增长129.4%，木材及制品类增长1**%。
对外贸易平稳增长。全年进出口总额为49489万美元，增长6.5%，其中，出口额26070万美元，增长8.1%，进口额23419万美元，增长5.7%。 |
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自贡历史悠久，因盐建镇、置县、设市。建市前，自贡地区分别归属荣县和富顺县。
远古时期，四川东、西部分属巴国、蜀国，荣县归蜀、富顺归巴。周慎王五年(公元前316年)秋，秦大夫张仪、司马错、都尉墨伐蜀。是年冬，蜀平，兼取巴。周赧王元年(公元前314年)，秦惠王封子通国为蜀侯(蜀仍为侯国)，置巴郡，时荣县境归秦之蜀国，富顺县域属巴郡治理。
秦昭襄王二十二年(公元前285年)，诛蜀侯绾，国废，改立郡，是为蜀设郡之始。荣县为蜀郡辖区。
汉武帝建元六年(公元135年)，分巴割蜀及新型地置犍为郡。犍为郡领江阳、南安、武阳、资中、符、南广、汉阳、朱堤、堂琅等县，富顺归为江阳、荣县境属南安县。
北周武帝天和二年(公元567年)，析江阳县北部富世盐井及其附近地区置郡、富世县(以井名命县名)，是为富顺境域立县之始。同期，在荣县境东部建公井镇(因附近有著名盐井曰大公井，故井名命镇名)，是为荣县境最早设立行政建制单位之始。
隋开皇二年(公元582年)，原郡废，富世县隶属泸州。开皇十年(公元590年)，南安县置大牢镇，十三年(公元593年)改镇为县，时荣县境在大牢县内。
唐武德元年(公元618年)，割资州大牢、威远二县置荣州，治公井镇，公井由镇升县。贞观元年(公元627年)，分大牢置旭川县(因附近有盐井号旭川，取以为名)，治今荣县城关。时荣州领县六；旭川、应灵、公井、威远、资官、和义，州治由公井移旭川。时荣县境主要为旭川、公井二县。贞观二十三年(公元649年)，避唐太宗李世民讳，富世县改名为富义县。
北宋初年。富义县升富义监，隶属潼川路；荣州辖旭川、公井、应灵、威远、资官五县，荣州隶属东川路。太平兴国元年(公元976年)，避宋太宗赵义讳，富义监易名为富顺监。治平元年(公元1064年)，置富顺县(今县名始于此)，隶属富顺监。治平四年(1067年)，旭川县改名荣德县。熙宁元年(1068年)，富顺县废存监；四年(1071年)，公井县废并入荣德县。
南宋绍定六年(1233年)升荣州为绍熙府，嘉熙元年(1237年)，蜀乱。咸淳元年(1265年)富顺监徒治虎头城。南宋德祐元年(1275年)，知监王宗义举城降元，监废，治所由虎头城迁回原地。端平三年(1236年)绍熙府择地侨迁徙治鸿鹤镇(今自流井区鸿鹤坝)；宝祐六年(1258年)，府废。
元朝建立行省制。至元十二年(1275年)，置富顺安抚司，二十年(1283年)升为富顺州，隶属四川等处行中书省叙州路。元末，复置荣州，属嘉定路。
明洪武四年(1371年)，降富顺州为县，归属叙州府。明洪武九年(1376年)，降荣州为县(荣县县名始于此)，属嘉定府。清代因之。
民国二年(1913年)，实行以道统县，荣县属上川南道(次年改称建昌道)，富顺归下川南道(次年改称永宁道)。
民国十七年(1928年)废道复省，富顺、荣县隶属四川省。民国二十四年(1935年)，推行行政督察区。
抗日战争时期，沿海沦陷，川盐济楚，富荣盐场在保证瞎转需民食和支援前言抗战方面显得十分重要。为了克服两县长期分治盐场的弊端，加速盐业经济发展，民国二十八年(1939年)八月经四川省政府批准，划出富顺县第五区、荣县第二区两者紧密相联的的主要产盐区，面积160.9平方公里，新成立市，市名取自流井和贡井之合称名自贡市。同年九月一日，自贡市正式成立，隶属四川省政府。
1949年12月5日，自贡市和平解放。解放初期，隶属川南行政公署。
1952年川南行署撤销后至今，自贡市一直隶属四川省人民政府。解放后，随着经济、社会的发展，行政区划多次调整，1978年4月荣县划归自贡市，1983年3月富顺又划归属自贡市管辖。 |
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熊过(明朝"西蜀四大家"和"嘉靖八才子"之一)
刘光第（近现代有变法维新“六君子”）
卢德铭(秋收起义总指挥)
邓萍(红三军团参谋长)
颜文珍(技巧世界冠军)
龙鸣剑(辛亥革命和保路运动先驱)
李宗吾（中国厚黑学宗师）
吴玉章（教育家.语言文字学家、革命家）
江竹筠 红岩英雄江姐
红军高级将领邓萍
跳水皇后高敏
四川报业第一人之称的宋育仁
原西南局书记处书记、四川省委书记陈刚
北伐名将许祖熊
优秀红军指挥员范易
革命家、教育家、原中宣部副部长曾德林
中国音乐学院副院长、著名音乐家黎英海
北大哲学系主任、著名马克思主义哲学家黄楠森
中国首批火箭发射功臣：周金德
蜚声海内外的蝶痴：柳倩
王锡仁 歌剧《太阳最红，毛主席最亲》<东方红>作曲
巴蜀鬼才:魏明伦
罗晓音 著名网络游戏公司音乐制作人
世界航模冠军王伟
世界技巧冠军张世洪
世界跳水冠军周义霖
原国脚及四川全兴队足球队队长魏群
打破女子汽手枪青少年世界记录的邓蔚
世界女子垒球金牌得主谢映梅
全国农民无偿献血量第一人:朱世开(累计献全血量已达10000毫升)
西秦义工:星辰
亚洲女飞人:刘静
以自贡名义而歌唱的谭维维
作家：郭敬明
作家：饶雪漫 |
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自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
昔时盐帮菜，于川菜系独树一帜，在小河帮堪称翘楚。倍受显贵称奇、贤达称道；食者倾心、闻者倾慕。由盐都而成都，由蓉城而京城，历久弥新，口碑相传，业已成为在餐饮界颇具知名度和美誉度的著名品牌。
自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师。清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传。名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林；陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会；刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明火边子牛肉的曾树根，将水煮牛肉做到极致的范吉安，首创牛蹄熊掌的叶掌盘，以“无汁葱烧鱼”享誉盐场的林青云，擅作鱼翅海参宴的栗焕章，以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公，以一席“大满意”惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖，被众多中央领导称道的倪树章，都是盐帮菜的领军人物。新中国建立后，更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章，再加上邹青云，时称“五朵金花”，他们为传承和发扬盐帮菜做出了重要的贡献。
自贡餐饮和盐帮菜在其演进发展中，逐渐形成了一批令闻者嘴馋神往、来者大饱口福的餐饮名店。如“天德园”、“鹿鸣春”、“金谷园”、“快园”、“好园”、“怡园”、“吊皇楼”、“大码头”、“留芬酒楼”、“蜀江春”、“文兴园”、“新津菜社”、“岷江饭店”、“华北食堂”等，这些名店以自己独具特色的招牌菜名播远近，长期受到顾客青睐，座上客常满，杯中酒不空，既是自贡各界人士常来餐饮聚会之地，又是外来各地人士慕名就餐会友之处。随着时间推移，形成了口碑相传，长盛不衰的老字号。改革开放以来，自贡餐饮业更获得了长足发展。以盐帮菜为主要内涵的餐饮名店不仅薪火相传，而且涌现了一批新的名店，“锦府盐帮菜”名噪京城，在休闲城市成都，会吃、好吃的成都人对自贡“盐府人家”、“蜀江春”、“阿细”的菜品亦赞赏有加。在自贡，“盐商菜”、“私家菜”、“盐都会馆菜”、“南国宴”、“蜀南宴”、“蜀江春”、“阿细”、“留芬酒楼”、“盐帮传人”，均受到消费者的交相称誉，生意日隆，历久不衰。
在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，其中一些菜品更不胫而走，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．天地大满意
32．盐商九镶碟
33．岩上土匪鸡
34．米薰鸡
35．渍蒜鸡
36．清蒸月母子鸡
37．红烧童子鸡
38．一品鸭
39．红掌拨清波
40．早春露水菌
41．金钩冬寒菜
42．火爆灯盏窝
43．紫芽嫩姜回锅肉
44．鹅腿蕌回锅肉
45．酥锅魁回锅肉
46．葱白回锅肉
47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)
48．牛佛烘肘
49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
50．烫皮全羊席
51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)
52．浓味冷吃兔
53．金花羊肉汤
54．盐帮锅炸
55．风萝卜蹄花汤
56．蚂蚁上树
57．酱肉丝剑南菜
58．古井腊肉
59．皮蛋碎肉
60．软炸肉丝
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
64．叶氏刷把头
65．瑚家海椒鸡
66．岷江洗手渣
67．黄氏水煮肉
68．口蘑肝膏汤
69．金钩鸡脑花
70．冬笋碎肉
71．牛栏湾豆腐干
72．农团女儿菜
73．酸辣冲菜
74．干煸萝卜丝
75．张家沱鸡婆头
76．油炸绿豆粑
77．酥锅魁油茶
78．谢家黄凉粉
79．黄氏蜘蛛粑
80．郑抄手
90. 巴人治灶串串香
以上所举，仅可见盐帮菜精品、珍品之一斑，尚需查考、发掘、恢复的菜肴，当不在少数。
在川菜系列中，有不少精品、珍品均与井盐的发展有关，据《四川风物志》记载，川菜中的“水煮牛肉”这道名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。早在明清时期，自贡盐场以牛为动力推车汲卤，随着盐井增多，车体增大，牛只也越来越多，清光绪时常年维持在三万头左右，随着有病的与退役的牛需宰杀，所以在自贡盐场，牛肉食品也就越来越多，越做越有风味，其中水煮牛肉、火边子牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜便脱颖而出。水煮牛肉现已成为川菜中非常普及的名菜。水煮牛肉它的起源是由当年自贡盐工将淘汰役牛的肉，用盐和辣椒面、花椒面作佐料，加水煮成，虽然方法简单，但成菜后肉味鲜美。后经名厨师在烹调中长期实践，逐步成为麻辣烫风味很浓的代表性很强的四川名菜。牛肉、瘦猪肉均可作料，不用火炒，突出汤煮，煮时火猛水宽，时不宜过长，见肉片翻白即可，起锅时加红油、辣椒面、花椒面、酱油、胡椒面、姜米、味精、水豆粉等。其色深味浓，肉片鲜嫩滑润，极为爽口，此菜四季皆宜。自贡水煮牛肉之俏头(配菜)常用菜苔或莴苣，切成薄片，配以芹菜，香菜。
火边子牛肉是自贡地区的风味食品，在其他地方，有类似的“灯影牛肉”，但火边子牛肉却以自己独具的特色见长。其刀功奇绝，薄如纸片，异香绵长，极耐品味，佐酒就饭，均甚相宜。它以选材精细、制法独特、味道鲜美而誉满全国。火边子牛肉的原料，只能选用牛后腿上的所谓“钻子牛肉”。制作时，用极犀利的薄刃刀，先将钻子牛肉开出尺许长，七八寸宽的肉片；再将肉片钉在斜倚墙壁的木板上，继续用薄刃刀开剥肉片，整个钻子牛肉随刀刃的开剥而缓缓滚动，直至开成一整块极薄的肉片为止，并要求肉片上不能有漏眼漏缝；然后在这样极薄的肉片上抹少许盐和酱油，悬在通风处凉干后，摊于可以通风的篾笆上，用牛粪饼的微火慢慢地焙烤，以酥而不绵、细嚼化渣为度。最后，搽上辣椒红油即成。这样用牛粪饼烤制出来的火边子牛肉，带有一种清香味。后来改用杠炭烤制，这种清香味没有了，反觉得没以前好吃。因此，用牛粪饼烤制，这在当时是秘而不外传的。局外人鲜有知者。
在自贡盐帮菜形成的饮食文化积淀中还有一个奇异的层面，就是盐商的饮食。这些腰缠万贯，富甲一方的大盐商，就其所食而言，珍馐美味，不亚于宫廷；排场阔气，不逊于官府。他们虽然食不厌精，但在久吃海味山珍后却也嫌不足，于是挖空心思，变换花样，以致越吃越奇特，越吃越怪异，越吃越考究，仿佛不如此便不能显示自己的豪富。
盐商怪吃，无奇不有。盐商们吃的一些所谓小碟子菜，也是极为考究的。如小碟田鸡肚，得用上百只青蛙，剖其腹，取其肚，先后用猪油麻油爆炒而成，尤需注意掌握火候，非做到鲜脆不可。一小碟炒豇豆，实际上是把豇豆掏空，用剁得极细的拌和着蛋清及佐料的碎肉灌进去，用麻油煎炒而成。炒绿豆芽，则需厨师用针挑，才能把碎肉一点一点地灌进去，然后煎炒成菜。就是吃空心菜，也只要每根顶端两片似雀舌大小的嫩叶，若干斤空心菜才能做上一碟，用麻油炒，鸡汤烹，称之为“鸦雀嘴”。
盐商一盘菜，盐工半年粮，这些富极一时的盐商，其菜肴之奇特、怪异和考究，在地方富豪士绅中，确属罕见。
品牌是无形的资产，有价的财富；品牌是走向广阔市场的绿卡。倾力打造自贡盐帮菜品牌，增强其辐射力、影响力、渗透力，是增强城市核心竞争力的重要组成部分，对提升城市形象和文化品位，具有至关重要的作用。
当前，自贡饮食界正以发掘、恢复、传承、弘扬盐帮菜品牌为己任，集盐文化、食文化、茶文化于一体；汇盐商菜、会馆菜、盐工菜于一地，让蜀中美味盐帮菜，吸引寻常百姓家，为打造具有悠久历史和传承线路的盐帮菜品牌作不懈努力，中国饮食文化这朵奇葩，一定会绽放得更加绚丽。 |
农业资源 Agricultural Resources |
自贡全市植被类型为亚热带常绿针阔混交林。全市植被种类丰富，构成了良好的森林生态环境。区内森林以马尾松林为主，部分区域有成片的次生针阔混交林。森林植物主要种类现有77科163属280种。其中，乔木48科129种，灌木23科79种，藤本21种，竹类9种，蕨类30种，草本12种。珍贵植物有桫椤、水杉、银杏、鹅掌楸、杜仲、厚朴、红豆树等。
自贡主要栽培作物有粮食作物、经济作物和其它作物3大类。粮食作物主要有稻、麦、玉米、红苕、豆类5大系列。经济作物主要有茶、果、蔗、油、麻、菜、棉、药、桑等品种。其它作物有饲料、绿肥等品种。主要地方良种有龙都早香柚、富顺青壳子洋高梁、贡豆系列等。境内饲养动物资源主要有猪、牛、羊、骡、马、猫、兔、狗、鸡、鸭、鸽、及蜜蜂等种类；有黑山羊、麻鸭、瓦滓猪等地方良种和波尔羊、南江黄羊等引进良种。 |
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说起自贡，人们会很自然地想到盐，因为在这座城市里到处都能看到盐的影子。
在采盐的过程中，打井是一件非常重要的事，所以，自贡地名谱系中，有“井”字的地名特别多，据说不下200个，比如高山井、路边井、石缸井等等。走进盐都自贡，除了盐业历史博物馆的详尽陈列，除了燊海井的古盐场物证，就连自贡这座城市的得名也来自两口盐井，因为“自贡”就是“自流井”和“贡井”的合称。
备忘
燊海井：1988年，被列为全国重点保护文物单位。该井是世界上第一口由人工钻凿的超千米深井。井深1001.42米。
自流井：该盐井开凿于明嘉靖年间。1939年以前为富顺县管辖的小镇。
贡井：在明朝时期叫“公井”。传说，这里的食盐常被作为贡品献给皇帝，所以，清代初年就把“公井”改成了“贡井”。自贡市成立以前，这里属荣县管辖。
自贡：因自流井和贡井而得名。1939年9月1日成立为省辖市。1978年荣县划归自贡管辖，1983年富顺县划归自贡。 |
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- n.: Zigong
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