菜名 > 黔味大虾



目录 ·No. 1 ·菜谱名称 ·所属菜系 ·基本特点 ·基本材料 ·烹调方法 ·营养价值 ·更多结果... No. 1 　　菜谱名称 　　黔味大虾 　　所属菜系 　　湘菜 　　所属类型 　　中厨靓菜 　　基本特点 　　色泽红亮，鲜辣味香 　　基本材料 　　鲜大虾250克。 　　调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。 　　刀工成型 　　先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。为食街 　　烹调方法 　　炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。 　　营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 菜谱名称 　　黔味大虾 所属菜系 　　湘菜 基本特点 　　色泽红亮，鲜辣味香 基本材料 　　鲜大虾250克。 　　调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。 　　刀工成型 　　先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。为食街 烹调方法 　　炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。 营养价值 　　虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾