| | má yè shì cháo shàn yī zhǒng tè yòu de hóng má de yè zǐ， zài yǐ qián shì bù chī de， yīn wéi cháo shàn rén yào děng hóng má zhǎnglǎo liǎo， ná hóng má de pí lái biān shéng zǐ， xiàn zài yǐ jīng méi yòu rén biān shéng zǐ liǎo， zhè zhǒng má yè jiù shàng liǎo rén men de cān zhuō。 má yè shì zài hóng má hái hěn xiǎo de shí hòu jiù bǎ tā dǐng jiān shàng de yè zǐ zhāi xià lái chī， suǒ yǐ zhè zhǒng hóng má yǒng yuǎn yě cháng bù dà， yě zuò bù chéng shéng zǐ liǎo， dàn shì shàng liǎo cān zhuō de má yè què shì nán dé de měi wèi， má yè yào guò shuǐ yī biàn hòu qù chú sè wèi， zài ná lái qīng chǎo， yòu diǎn xián， sòng yù què shì zài hé shì bù guò de， shān shān jué dé tā de xiān wéi hěn duō， chī qǐ lái yòu diǎn xiàng fān shǔ yè， jǔjué hòu yòu diǎn huá kǒu， fēi cháng bǎo jiàn。
【 cháo shàn míng xiǎo cài】 má yè .
má shéng hěn shǎo rén yòng liǎo , dàn má yè zuò lāi fā yáng guāng dà liǎo , yī nián sì jì zuì guì de qīng cài jiù shì má yè , cháo shàn cān tīng dōuyòu zhè dào cài , zuò fǎ ; má yè zài 80 dù zuǒ yòu shuǐ zhōng pào yī xià , liáo qǐ liáng gān , guō zhōng fàng yóu jiān suàn róng wēi chì , jiā dòu fǔ jiān xiāng , fàng má yè chǎo rù wèi jí kě .
cháo yáng hé gāo tián má chéng xí shàng jiā yáo
běn bào xùn cháo yáng shì liǎng yīng zhèn hé gāo cūn， gēn jù běn dì yōu shì， fā zhǎn tè sè nóng yè， zēng jiā nóng mín shōu rù。 mù qián， gāi cūn zhòngzhí tián má 500 mǔ， tián má yè xiāng piāo dà jiāng nán běi， guāng cǐ yī xiàng， nián shōu rù 300 duō wàn yuán。
hé gāo cūn mín shì dài wù nóng， yòu zhǒng zhí huáng má de chuán tǒng hé jīng yàn。 yǐ qián zhòngzhí huáng má zhù yào shì shōu huò má pí zuò gōng yè yuán liào， nèn huáng má yè kě gōng dāng shū cài shí yòng， shì cháo shàn rén xǐ 'ài de shí pǐn。 jìn nián lái， suí zhe xiàn dài gōng yè fā zhǎn， zhòngzhí huáng má zhě rén jiàn xī shǎo。 qián jǐ nián， hé gāo yī tái bāo huí xiāng， dài lái liǎo liáng zhǒng de tián má zhǒng zǐ。 wèile gǔ lì hé bāng zhù nóng mín zhòngzhí tián má， zēng jiā shōu rù， zhèn zhèng fǔ bō chū zhuān xiàng zī jīn， duì nóng mín zhòngzhí tián má měi mǔ jiǎng gěi jiǎ féi 100 gōng jīn。 jīng shì yàn zhòngzhí， mù qián yǐ xíng chéng guī mó。 tián má měi mǔ chǎn liàng gāo dá 1 dūn， měi dūn píng jūn jià zhí chāo guò 7000 yuán， shì gāo chǎn gāo zhí shū cài zuò wù。
tián má yè bù dàn wèi dào xiāng shuǎng， hái hán yòu fēng fù de wéi shēng sù， yíng yǎng fēng fù， běi jīng、 shàng hǎi、 wǔ hàn、 guǎng zhōu、 shēn zhèn gè dà chéng shì cháo wèi fàn diàn、 bīn guǎn fēn fēn qián lái dà pī cǎi gòu， běn dì shì chǎng yě hěn rè xiāo。 má yè ， zhè yī guò qù cū sú cháo shàn nóng jiā shí pǐn， rú jīn yǐ chéng liǎo dà chéng shì de xí shàng jiā yáo。（ guō hēng qú）
tián má yè héng héng xiāng cūn sǎnjì zhī sān
jū zhù xiāng xià， jiā mén qián shì yī dà piàn nóng tián。 zhù lì mén kǒu， huò zhàn zài yáng tái shàng， qīng qīng lǜ lǜ de zhuāng jià jiù pū rù yǎn lián。 yīn zhè tián yě， wǒ néng fā xiàn chūn tiān dào lái de dì yī mǒ lǜ sè， nà shì “ cǎo sè yáo kàn jìn què wú ”、 zài xiàng yáng de tián mò shàng fàn qǐ de dàn dàn de nèn lǜ； wǒ yě néng tīng dào chūn tiān zǒu jìn de jiǎo bù shēng， nà shì lái zì xiǎo qú biān gāng gāng cóng dōng mián zhōng sū xǐng de qīng wā de chū míng； shèng xià jūn lín， zé yòu rú cháo wā gǔ、 rú gē chán míng qián lái bào xìn； zhì yú nán guó shān shān lái chí de dōng tiān， jiù zhǐ yòu líng tīng běi fēng lüè guò huáng féi lǜ shòu de tián yuán cái néng bǔ zhuō dào xiē xǔ xìn xī。 yī nián sì jì， tián yě shàng kū róng jiāo tì， shēng xī shàn biàn， wǒdōu néng zài dì yī shí jiān lǐng lüè qí biàn huà hé fēng cǎi。 nà shì yī zhǒng xiǎng shòu， yī zhǒng rú gǔ rén“ kāi xuān miàn chángpǔ， bǎ jiǔ huà sāng má” nà zhǒng xīn xīn rán de xīn qíng yī yàng de xǐ yuè。
duì yú zhù zhái qián de tián yě， wǒ zuì wéi guān zhù de hái shì tián má yuán。 má yuán sì chá yuán， luǎn xíng de má yè lǜ yóu yóu de sì chá yè； cǎi má xiàng cǎi chá， yī shǒu kuà lán yī shǒu líng qiǎo dì cǎi zhāi má xīn， chén xī lǐ 'ǒu huò yě bǎ xīng xīng cǎi jìn lán lǐ。 cóng zǎo chūn bōzhòng dào mù chūn kāi cǎi， cóng zhòng xià de shōu huò wàng jì dào wǎn qiū de cǎi zhāi wěi shēng， tián má de měi gè shēng chǎn liú chéng dū cì dì zǒu jìn wǒ de shì yě。 yòu shí wǒ yě zǒu jìn má yuán lǐ， wén yī wén lüè dài qīng sè de má yè de fāng xiāng， xīn lǐ huì gǎn dào wú bǐ de chōng shí。
xiāng rén shàn yú zhǒng má。 cóng qián zhǒng de shì huáng má。 má pí bō xià lái shài gān， kě yǐ mài qián， kě yǐ dǎ má shéng、 zhì má bù、 zuò má dài。 guò qù xiāng xià rén de wén zhàng， dōushì yòng má bù zuò de， jiēshí nài yòng， yī chuáng má bù wén zhàng， féng féng bǔ bǔ， liǎng sān dài réndōu yòng bù làn。 sāng má zì gǔ jiù shì nóng jiā bù kě huò quē de chǒng wù。 kě shì， dào liǎo shàng shì jì bā shí nián dài， lǎo huáng lì bù guǎn yòng liǎo。 má pí méi rén yào， má bù shòu lěng luò， má yuán zhú jiàn cóng tián yě shàng xiāo shī。 xǔ duō nóng mín“ xià hǎi” jīng shāng huò dǎ gōng qù liǎo， zhè shí méi yòu xǐ jiǎo shàng tián de rén fā xiàn， yǐ qián zuò wéi zhū sì liào de xiàn cài、 hòu hé cài jí fān shǔ yè dū guān miǎn táng huáng dēng shàng jiǔ lóu fàn diàn de cài pǔ， yú shì biàn xiǎng qǐ liǎo má yè 。 píng jīng yàn， má yè kě yǐ chī， ér qiě yòu xiāo shí kāi wèi、 qīng rè qū shǔ de zuò yòng， zhǐ shì wèi dào yòu xiē kǔ sè， guò qù zhǐ yòu pín kùn nóng jiā cái yòng má yè zuò cài。 xiàn zài， rěn jī 'ái’è de rì zǐ yǐ chéng guò qù， xǔ duō yíng yǎng guò shèng de rén men zhèng zài xún mì fǎn pǔ guī zhēn de lǜ sè shí pǐn， má yè yī dìng lìng yòu yòng chù。 qín láo cōng mǐn de xiāng rén jīng guò jǐ nián mō suǒ shì yàn， zhōng yú péi zhí chū yī zhǒng yòu bié yú chuán tǒng má de shí yòng má。 zhè zhǒng shí yòng má de yè zǐ zuò cài， zhǔ、 chǎo jí zuò tānɡ dōukě yǐ， wèi dào gān chún xiān měi， qīng xiāng shuǎng kǒu。 yào shì jiǔ ròu chī nì liǎo zuǒ yǐ tián má yè xià fàn， nà gǎn jué， yòng yī jù lǎoshào jiē zhī de guǎng gào cí lái xíng róng zuì qià qiē： wèi dào hǎo jí liǎo！ měi nián， tóu chá tián má yè zài mù chūn dēng chǎng shí， cháng cháng měi jīn mài dào shí duō 'èr shí yuán， bǐ zhū ròu guì yī bèi yǐ shàng。
jiā xiāng zhòngzhí tián má yǐ jìn ２ ０ nián， shēng chǎn guī mó zhú nián zài kuò dà。 nián chǎn zhí liù qī bǎi wàn yuán de hé gāo cūn tián má yè shēng chǎn jī dì， kě yǐ shuō shì yuè dōng dì qū shèn zhì shì shì jiè shàng dú jù tè sè de shū cài shēng chǎn jī dì。２００ ３ nián， jīng yòu guān bù mén jiǎn cè， liǎng yīng zhèn hé gāo cūn shēng chǎn de tián má yè zhì liàng fú hé《 wú gōng hài shí pǐn》 guó jiā nóng yè hángyè biāo zhǔn， shěng nóng yè tīng tè fā gěi《 guǎng dōng shěng wú gōng hài nóng chǎn pǐn zhèng shū》。 duō nián lái， tián má yè guǎng shòu qīng lái， bù jǐn chàng xiāo yuè dōng gè dì， zài guǎng zhōu、 shēn zhèn děng dà chéng shì de jiǔ lóu fàn diàn yě bù fá qí shēn yǐng。 xià tiān， yòu xiē rén shì chī tián má yè ， jiǎn zhí dào liǎo“ bù kě yī cān wú cǐ jūn” de chī mí chéng dù。 cǐ wài， chōng mǎn cháo shàn xiāng tǔ fēng wèi de“ fān shǔ sī yù pèi tián má yè ”， gèng shì xī yǐn liǎo xǔ duō fǎn xiāng de hǎi nèi wài xiāng qīn， chī guò zhè kuǎn fēng wèi dú tè de fàn cài de réndōu jīn jīn lè dào。
tián má yè ， yǐ chéng wéi gù xiāng shēng yù yuǎn bō de míng pái。
huáng má yè
huáng má yè (corchoruscapsularislinn) cháo shàn dì qū bié míng chēng wéi kǔ má yè 、 lǎo má yè 、 má yè 、 má zǎi yè、 nèn yè xīn míng má yāng。 wài dì bié míng chēng wéi má gǔ tóu děng。 běn pǐn wéi duàn shù kē huáng má shǔ huáng má。 wéi yī nián shēng cǎo běn。 rén gōng zāi péi de nóng zuò wù。
huáng má yè wèi kǔ、 xìng hán， wú dú。 zhǒng zǐ yòu dú。 nèi fú liáng cháng zhǐ xuè、 jiě shǔ、 qīng rè。 wài yòng bá dú xiāo yán、 tuì zhǒng。 rù xīn pí jīng。 zhù zhì zhòngshǔ、 shāng shǔ fā rè、 hóu tòng、 rè lì、 dà biàn xià xuè、 hé tún zhòngdú。 wài zhì pí fū chuāngjiē hóng zhǒng rè dú děng。
má yè cài
cháo shàn cài de lìng yī tè sè shì xǐ huān chī yù， ér qiě tè bié duō sòng yù de xiǎo cài， xián cài、 gòng cài、 gǎn lǎn cài děngdōu shì rén men bǐ jiào shú xī de， zhè lǐ jiè shào de má yè zé shì yī zhǒng yòng yě cài zuò chéng de xiǎo cài。
má yè shì cháo shàn yī zhǒng tè yòu de hóng má de yè zǐ， zài yǐ qián shì bù chī de， yīn wéi cháo shàn rén yào děng hóng má zhǎnglǎo liǎo， ná hóng má de pí lái biān shéng zǐ， xiàn zài yǐ jīng méi yòu rén biān shéng zǐ liǎo， zhè zhǒng má yè jiù shàng liǎo rén men de cān zhuō。 má yè shì zài hóng má hái hěn xiǎo de shí hòu jiù bǎ tā dǐng jiān shàng de yè zǐ zhāi xià lái chī， suǒ yǐ zhè zhǒng hóng má yǒng yuǎn yě cháng bù dà， yě zuò bù chéng shéng zǐ liǎo， dàn shì shàng liǎo cān zhuō de má yè què shì nán dé de měi wèi， má yè yào guò shuǐ yī biàn hòu qù chú sè wèi， zài ná lái qīng chǎo， yòu diǎn xián， sòng yù què shì zài hé shì bù guò de。
èr shǎ jiào nǐ zuò má yè
chāo 'ài chī má yè ， méi xiǎng dào shēn zhèn yòu dé chī。
yǐ qián cháo shàn zhī jiā nà biān yòu rén qǐng jiào má yè de zuò fǎ， ǒu hái zhuān mén gēn mā mā zī xún guò。 jiè shào yī xià， rú guǒ mǎi dé dào wèi jiā gōng de má yè ， lóu zhù kě yǐ zhào zhe zuò， zhǔn bǎo bǐ wài miàn cān tīng de hǎo chī：）
xiān zài chǎo guō nèi jiā rè dòu yóu bìng bào xiāng suàn tóu， rán hòu jiāng dà bù fēn rè hǎo de dòu yóu suàn tóu shèng chū， liú xià yī diǎn yóu guō dǐ， zài jiāng xǐ jìng de má yè xià guō jiā yán bào chǎo， huì yòu shǎo liàng shuǐ shèn chū。 yòng guō chǎn jiāng má yè bō dào guō biān jǐ gān， jiāng shuǐ lì chū， rán hòu zài jiāng yuán xiān shèng chū de dòu yóu suàn bàn dǎo rù guō nèi，
bìng jiā rù pǔ níng dòu jiàng fān chǎo， kǔ sè dàn huí wèi wú qióng yuè chī yuè 'ài chī de má yè hěn kuài biàn kě yǐ chū guō lā：）
má yè miàn de zhǔ fǎ
zhè zhǒng zuò fǎ shì fú jiàn shěng fú zhōu shì tái jiāng qū yì zhōu zhè gè dì fāng tè bié de zhǔ fǎ , hěn hǎochīde 'ò ~~
jù wǒ wài pó shuō， zài jiě fàng qián yì zhōu dì qū jiù yòu zhè zhǒng chī fǎ liǎo。
cái liào： má yè ， qiē miàn（ yòu dài jiǎn de nà zhǒng）， xiǎn zǐ huò huā há， shòu ròu hé xiā mǐ
zuǒ liào： yán， wèi jīng， suàn tóu
zuò yòng： qīng rè jiě dú， tōng biàn qū dòu
zhǔ fǎ： yī、 xiān bǎ xiǎn zǐ huò huā há zhǔ tānɡ， qù ké， bèi yòng。
èr、 bǎ má yè xǐ jìng， róu huá
sān、 qǐ yóu guō， bǎ suàn tóu fàng rù yóu guō nèi， bǎ shòu ròu hé xiā mǐ fàng rù yóu guō， rán hòu bǎ má yè fàng rù yóu guō fān chǎo，
fàng rù yòng xiǎn zǐ huò huā há zhǔ de qīng tānɡ， zhǔ kāi hòu， fàng rù dài jiǎn de qiē miàn， zhǔ shú hòu， fàng rù yán hé wèi jīng jí kě。 | | má yè
(《 yào xìng lùn》 )
【 yì míng】 huǒ má tóu (《 chuāng kē xīn yào》 )。
【 lái yuán】 wéi sāng kē zhí wù dà má de yè。 zhí wù xíng tài xiáng " huǒ má rén " tiáo。
【 huà xué chéngfèn】 dà má yè hán Δ2- sì qīng dà má fēn suān、 dà má 'èr fēn suān、 dà má sè suān děng。 lìng jù bào dào， fēn xī 17 gè guó jiā de jiǎn yàng， dà má 'èr fēn suān zhàn yè de suān xìng bù fēn de 3.8 ～ 41.7%， shì yè de zhù yào chéngfèn； yòu rè dài guó jiā zài dà má chéng shú shí huò chéng shú hòu， dà má 'èr fēn suān hán shuài zuì dī， zhōng 'ōu guó jiā zài wèi chéng shú shí zuì gāo， qí tā zhōng jiān hán nuǎn de guó jiā， hán shuài zài 'èr zhě zhī jiān。 yòu， cǐ děng wù zhì， zài zhù cáng shí yǐ jí jīng guò jiā rè、 guāng zhào děng wù lǐ zuò yòng， hán shuài kě qǐ biàn huà。 lì rú Δ2- sì qīng dà má fēn suān， jīng rì guāng zhào shè， kě biàn wéi dà má fēn suān， yòu zài 'àn chù cháng shí jiān， yě kě biàn wéi dà má fēn suān jí dà má fēn， yīn cǐ jiǔ cáng de yè zhōng de dà má fēn suān， bìng fēi qí běn lái chéngfèn， ér shì yīn Δ2- sì qīng dà má fēn suān jīng guò guāng zhào 'ér shēng chéng de。 rú tóng qí tā cí xióng yì zhū de zhí wù yī yàng， yì xìng zhí wù de chéngfèn cháng yòu hù yì zhī chù。 jiù hán dàn wù zhì 'ér yán， dà má xióng zhū yè zhōng zǒng dàn jí dàn bái zhì dàn cháng jiào cí zhě wéi shǎo， dàn zài lǎo yè zhōng zé wú shèn chā bié。 yòu xióng dà má yè de shuǐ róng xìng dàn bái zhì bǐ cí zhū de yè hán jiào duō de jīng 'ān suān、 lài 'ān suān、 bǐng 'ān suān， ér cí zhū de yè de shuǐ róng xìng dàn bái zhì， zé hán jiào duō de zǔ 'ān suān、 fǔ 'ān suān hé 'èr suō jī de 'ān jī suān。
dà má yè 、 jīng、 yá zhōng dū hán jí shǎo de zhí suān gài měi， ér zài mù suǐ hé huā zhōng， cǐ wù zhì hán shuài jiào gāo ( xiāng dāng yú 150～ 160 háo kè %)。
dà má wú lùn yè、 huā， dū hán kàng jūn wù zhì， tā ( men ) shì dài suān xìng、 nán róng yú shuǐ、 yì róng yú yǐ mí、 shí yóu mí děng yóu róng jì de shù zhī zhuàng wù zhì
【 xìng wèi】《 gāng mù》： " xīn， yòu dú。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 zhì nüè jí， qì chuǎn， huí chóng。
①《 táng běn cǎo》： " dǎo yè shuǐ jiǎo qǔ zhī fú wǔ hé， zhù huí chóng； dǎo fū xiē dú。 "
②《 dōng běi yào zhí zhì》： " yòu jiě tòng、 má zuì、 lì niào zuò yòng。 "
③《 zhōng guó yào zhí tú jiàn》： " jiā rù yān cǎo zhōng xī zhī， zhì chuǎn xī。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： dǎo zhī， rù wán、 sàn。 wài yòng： dǎo fū。
【 xuǎn fāng】 zhì nüè jí： dà má yè ， bù wèn róng kū， rù guō nèi， wén wǔ huǒ màn màn chǎo xiāng， lián guō qǔ xià， yǐ zhǐ gài qí shàng， lìng hàn chū jìn， rán hòu niǎn wéi xì mò， lín fā shí yǐ qián liǎng shí chén， yòng chá tānɡ huò wēn jiǔ nóng diào xià； yí huàn rù yuán shuì chù， qí zhuàng rú zuì， xǐng jí yù yǐ。 huò yǐ qián fǎ wéi mò， jiā rù sùshā、 dīng xiāng、 mù xiāng、 chén pí wéi mò， bǐ má yè fēn liǎng jiǎn bàn， jiǔ hú wéi wán， mì wán yì kě， wú zǐ dà。 cháng yǐ chá、 jiǔ sòng xià wǔ、 qī wán。 (《 pǔ jì fāng》 )
【 míng jiā lùn shù】《 gāng mù》： " àn guō wén《 chuāng kē xīn yào》 wū jīn sàn zhì yōng jū dīng zhǒng、 shí dú 'è chuāng， fāng zhōng yòng huǒ má tóu tóng má huáng zhū yào fā hàn， zé yè zhī yòu dú gōng dú kě zhī yǐ。《 pǔ jì fāng》 yòng zhī jié nüè yóu kě tuī yān。 " | | yào míng： má yè
bié míng： huǒ má yè 、 huǒ má tóu
hàn yǔ pīn yīn： maye
lā dīng zhí wù dòng wù kuàng wù míng： CannabissativaL.
guī jīng： fèi； pángguāng； dà cháng jīng
zhōng yào huà xué chéngfèn：
hán dà má fēn（ cannabinol）， dà má 'èr fēn（ cannabidiol）， △ 9- fǎn sì qīng dà má fēn（△ 9-trans-terahydrocannabi-nol），△ 8- fǎn - sì qīng dà má fēn（△ 8-trans-tetrahydrocannabinol）， èr qiǎnɡ jī dà má fēn（ cannabitrol）， dà má huán mí tiē fēn（ cannabiglendol）， dà má lián běn 'èr fēn（ cannabiodiol）， sì qīng cì dà má fēn suān（ tetrahydro-cannabivarinicacid）， cì dà má 'èr fēn suān（ cannabidivarinicacid）， cì dà má sè fēn suān（ cannabichromevarinicacid）， cì dà má tiē 'èr fēn suān（ cannabidigerovarinicacid）； huáng tóng lèi chéngfèn， qín cài sù（ apigenin）， mù xī cǎo sù（ luteolin）， dà bō sī jú dài（ cosmosiin）， mǔ jīng sù（ vitexin）， yì mǔ jīng sù（ isovitexin）， hóng cǎo sù（ orientin）， 2 ″ -O- pú táo mǔ jīng sù（ 2″ -O-glucopyranosylvitexin）， 2″ -O- pú táo táng hóng cǎo sù（ 2″ -O-glucopyra-nosylorientin）； shēng wù jiǎn lèi chéngfèn， dà má jiǎn（ cannabisativine）， tuō shuǐ dà má jiǎn（ anhydrocannabisativine）， dà mài yá jiǎn（ hordenine）， luó huán huà hé wù dà má luó tóng（ cannabispirone）， dà má luó xī tóng（ cannabispire-none）， β- dà má luó chún（ β-cannabispirol）， dà má luó chún yǐ suān zhǐ（ acetylcannabispirol）； qí lèi chéngfèn， dà má yì wù xī（ cannabiprene）， 3， 4 ′ - èr qiǎnɡ jī -5- jiá yǎng jī lián biàn（ 3， 4′ -dihydroxy-5-methoxybibenayl）； zāi chún lèi huà hé wù chéngfèn， cài yóu zāi chún（ campesterol）， dòu zāi chún（ stigma-sterol）， β- gǔ zāi chún（ β-stiosterol）， 5α- dòu zāi -7， 24（ 28） - èr xī -3β- chún [5α-stigmasta-7,24()]
gōng xiào： píng chuǎn jié nüè； jiě dú shā chóng
kǎo zhèng： chū zì《 yào xìng lùn》
kē shǔ fēn lèi： sāng kē
lā dīng wén míng： FoliumCannabis
zhù zhì： nüè jí； qì chuǎn； huí chóng bìng
shēng tài huán jìng： wǒ guó gè dì jūn yòu zāi péi， yě yòu bàn yě shēng。
gè jiā lùn shù：
1 ．《 gāng mù》： àn guō wén《 chuāng kē xīn yào》 wū jīn sàn zhì yōng jū liáo zhǒng、 shí dú 'è chuāng， fāng zhōng yòng huǒ má tóu tóng má huáng zhū yào fā hàn， zé yè zhī yòu dú gōng dú kě zhī yǐ。《 pǔ jì fāng》 yòng zhī jié nüè yóu kě tuī yān。
2．《 táng běn cǎo》： dǎo yè shuǐ jiǎo qǔ zhī fú wǔ hé， zhù huí chóng； dǎo fū xiē mǔ。
3．《 dōng běi yào zhí zhì》： yòu jiě tòng、 má zuì、 lì niào zuò yòng。
4．《 zhōng guó yào zhí tú jiàn》： jiā rù yān cǎo zhōng xī zhī， zhì chuǎn xī。
xuǎn fāng： zhì nüè jí： dà má yè ， bù wèn róng kū， rù guō nèi， wén wǔ huǒ màn màn chǎo xiāng， lián guō qǔ xià， yǐ zhǐ gài qí shàng， lìng hàn chū jìn， rán hòu niǎn wéi xì mò， lín fā shí yǐ qián liǎng shí chén， yòng chá tānɡ huò wēn jiǔ nóng diào xià； yí huàn rén yuán shuì chù， qí zhuàng rú zuì， xǐng jí yù yǐ。 huò yǐ qián fǎ wéi mò， jiā rù sùshā、 dīng xiāng、 mù xiāng、 chén pí wéi mò， bǐ má yè fēn liǎng jiǎn bàn， jiǔ hú wéi wán， mì wán yì kě， wú zǐ dà。 cháng yǐ chá、 jiǔ sòng xià wǔ、 qī wán。 (《 pǔ jì fāng》 )
zhí wù xíng tài： yī nián shēng cǎo běn， gāo l-3m。 jīng zhí lì， biǎo miàn yòu zòng gōu， mì bèi duǎn róu máo， pí céng fù xiān wéi， jī bù mù zhì huà。 zhǎng zhuàng yè hù shēng huò xià bù duì shēng， quán liè， liè piàn 3-11 méi， pī zhēn xíng zhì tiáo zhuàng pī zhēn xíng， liǎng duān jiàn jiān， biān yuán jù cū jù chǐ， shàng miàn shēn lǜ sè， yòu cū máo， xià miàn mì bèi huī bái sè zhān máo； yè bǐng cháng 4-15cm， bèi duǎn mián máo； tuō yè xiǎo， lí shēng， pī zhēn xíng。 huā dān xìng， cí xióng yì zhū； xióng huā xù wéi shū sàn de yuán zhuī huā xù， dǐng shēng huò yè shēng； xióng huā jù huā bèi piàn 5， xióng ruǐ 5， huā sī xì cháng， huā yào dà； cí huā cù shēng yú yè yè， lǜ huáng sè， měi duǒ huā wài miàn yòu yī luǎn xíng bāo piàn， huā bèi xiǎo mó zhì， cí ruǐ 1； yú fáng yuán qiú xíng， huā zhù chéng 'èr qí。 shòu guǒ luǎn yuán xíng， cháng 4-5mm， zhì yìng， huī hè sè， yòu xì wǎng zhuàng wén， wéi sù cún de huáng hè sè bāo piàn suǒ bāo guǒ。 huā qī 5-6 yuè， guǒ qī 7 yī 8 yuè。
gōng xiào fēn lèi： píng chuǎn yào
páozhì fāng fǎ： xǐ jìng、 shài gān bèi yòng。
xìng wèi： xīn； yòu dú
yào cái jī yuán： wéi sāng kē zhí wù dà má de yè。
yòng fǎ yòng liàng： nèi fú： dǎo zhī， rù wán、 sàn。 wài yòng： dǎo fū。
chū chù：《 zhōng huá běn cǎo》
má yè shì cháo shàn yī zhǒng tè yòu de hóng má de yè zǐ， zài yǐ qián shì bù chī de， yīn wéi cháo shàn rén yào děng hóng má zhǎnglǎo liǎo， ná hóng má de pí lái biān shéng zǐ， xiàn zài yǐ jīng méi yòu rén biān shéng zǐ liǎo， zhè zhǒng má yè jiù shàng liǎo rén men de cān zhuō。 má yè shì zài hóng má hái hěn xiǎo de shí hòu jiù bǎ tā dǐng jiān shàng de yè zǐ zhāi xià lái chī， suǒ yǐ zhè zhǒng hóng má yǒng yuǎn yě cháng bù dà， yě zuò bù chéng shéng zǐ liǎo， dàn shì shàng liǎo cān zhuō de má yè què shì nán dé de měi wèi， má yè yào guò shuǐ yī biàn hòu qù chú sè wèi， zài ná lái qīng chǎo， yòu diǎn xián， sòng yù què shì zài hé shì bù guò de， shān shān jué dé tā de xiān wéi hěn duō， chī qǐ lái yòu diǎn xiàng fān shǔ yè， jǔjué hòu yòu diǎn huá kǒu， fēi cháng bǎo jiàn。
【 cháo shàn míng xiǎo cài】 má yè .
má shéng hěn shǎo rén yòng liǎo , dàn má yè zuò lāi fā yáng guāng dà liǎo , yī nián sì jì zuì guì de qīng cài jiù shì má yè , cháo shàn cān tīng dōuyòu zhè dào cài , zuò fǎ ; má yè zài 80 dù zuǒ yòu shuǐ zhōng pào yī xià , liáo qǐ liáng gān , guō zhōng fàng yóu jiān suàn róng wēi chì , jiā dòu fǔ jiān xiāng , fàng má yè chǎo rù wèi jí kě .
cháo yáng hé gāo tián má chéng xí shàng jiā yáo
běn bào xùn cháo yáng shì liǎng yīng zhèn hé gāo cūn， gēn jù běn dì yōu shì， fā zhǎn tè sè nóng yè， zēng jiā nóng mín shōu rù。 mù qián， gāi cūn zhòngzhí tián má 500 mǔ， tián má yè xiāng piāo dà jiāng nán běi， guāng cǐ yī xiàng， nián shōu rù 300 duō wàn yuán。
hé gāo cūn mín shì dài wù nóng， yòu zhǒng zhí huáng má de chuán tǒng hé jīng yàn。 yǐ qián zhòngzhí huáng má zhù yào shì shōu huò má pí zuò gōng yè yuán liào， nèn huáng má yè kě gōng dāng shū cài shí yòng， shì cháo shàn rén xǐ 'ài de shí pǐn。 jìn nián lái， suí zhe xiàn dài gōng yè fā zhǎn， zhòngzhí huáng má zhě rén jiàn xī shǎo。 qián jǐ nián， hé gāo yī tái bāo huí xiāng， dài lái liǎo liáng zhǒng de tián má zhǒng zǐ。 wèile gǔ lì hé bāng zhù nóng mín zhòngzhí tián má， zēng jiā shōu rù， zhèn zhèng fǔ bō chū zhuān xiàng zī jīn， duì nóng mín zhòngzhí tián má měi mǔ jiǎng gěi jiǎ féi 100 gōng jīn。 jīng shì yàn zhòngzhí， mù qián yǐ xíng chéng guī mó。 tián má měi mǔ chǎn liàng gāo dá 1 dūn， měi dūn píng jūn jià zhí chāo guò 7000 yuán， shì gāo chǎn gāo zhí shū cài zuò wù。
tián má yè bù dàn wèi dào xiāng shuǎng， hái hán yòu fēng fù de wéi shēng sù， yíng yǎng fēng fù， běi jīng、 shàng hǎi、 wǔ hàn、 guǎng zhōu、 shēn zhèn gè dà chéng shì cháo wèi fàn diàn、 bīn guǎn fēn fēn qián lái dà pī cǎi gòu， běn dì shì chǎng yě hěn rè xiāo。 má yè ， zhè yī guò qù cū sú cháo shàn nóng jiā shí pǐn， rú jīn yǐ chéng liǎo dà chéng shì de xí shàng jiā yáo。（ guō hēng qú）
tián má yè héng héng xiāng cūn sǎnjì zhī sān
jū zhù xiāng xià， jiā mén qián shì yī dà piàn nóng tián。 zhù lì mén kǒu， huò zhàn zài yáng tái shàng， qīng qīng lǜ lǜ de zhuāng jià jiù pū rù yǎn lián。 yīn zhè tián yě， wǒ néng fā xiàn chūn tiān dào lái de dì yī mǒ lǜ sè， nà shì“ cǎo sè yáo kàn jìn què wú”、 zài xiàng yáng de tián mò shàng fàn qǐ de dàn dàn de nèn lǜ； wǒ yě néng tīng dào chūn tiān zǒu jìn de jiǎo bù shēng， nà shì lái zì xiǎo qú biān gāng gāng cóng dōng mián zhōng sū xǐng de qīng wā de chū míng； shèng xià jūn lín， zé yòu rú cháo wā gǔ、 rú gē chán míng qián lái bào xìn； zhì yú nán guó shān shān lái chí de dōng tiān， jiù zhǐ yòu líng tīng běi fēng lüè guò huáng féi lǜ shòu de tián yuán cái néng bǔ zhuō dào xiē xǔ xìn xī。 yī nián sì jì， tián yě shàng kū róng jiāo tì， shēng xī shàn biàn， wǒdōu néng zài dì yī shí jiān lǐng lüè qí biàn huà hé fēng cǎi。 nà shì yī zhǒng xiǎng shòu， yī zhǒng rú gǔ rén“ kāi xuān miàn chángpǔ， bǎ jiǔ huà sāng má” nà zhǒng xīn xīn rán de xīn qíng yī yàng de xǐ yuè。
duì yú zhù zhái qián de tián yě， wǒ zuì wéi guān zhù de hái shì tián má yuán。 má yuán sì chá yuán， luǎn xíng de má yè lǜ yóu yóu de sì chá yè； cǎi má xiàng cǎi chá， yī shǒu kuà lán yī shǒu líng qiǎo dì cǎi zhāi má xīn， chén xī lǐ 'ǒu huò yě bǎ xīng xīng cǎi jìn lán lǐ。 cóng zǎo chūn bōzhòng dào mù chūn kāi cǎi， cóng zhòng xià de shōu huò wàng jì dào wǎn qiū de cǎi zhāi wěi shēng， tián má de měi gè shēng chǎn liú chéng dū cì dì zǒu jìn wǒ de shì yě。 yòu shí wǒ yě zǒu jìn má yuán lǐ， wén yī wén lüè dài qīng sè de má yè de fāng xiāng， xīn lǐ huì gǎn dào wú bǐ de chōng shí。
xiāng rén shàn yú zhǒng má。 cóng qián zhǒng de shì huáng má。 má pí bō xià lái shài gān， kě yǐ mài qián， kě yǐ dǎ má shéng、 zhì má bù、 zuò má dài。 guò qù xiāng xià rén de wén zhàng， dōushì yòng má bù zuò de， jiēshí nài yòng， yī chuáng má bù wén zhàng， féng féng bǔ bǔ， liǎng sān dài réndōu yòng bù làn。 sāng má zì gǔ jiù shì nóng jiā bù kě huò quē de chǒng wù。 kě shì， dào liǎo shàng shì jì bā shí nián dài， lǎo huáng lì bù guǎn yòng liǎo。 má pí méi rén yào， má bù shòu lěng luò， má yuán zhú jiàn cóng tián yě shàng xiāo shī。 xǔ duō nóng mín“ xià hǎi” jīng shāng huò dǎ gōng qù liǎo， zhè shí méi yòu xǐ jiǎo shàng tián de rén fā xiàn， yǐ qián zuò wéi zhū sì liào de xiàn cài、 hòu hé cài jí fān shǔ yè dū guān miǎn táng huáng dēng shàng jiǔ lóu fàn diàn de cài pǔ， yú shì biàn xiǎng qǐ liǎo má yè 。 píng jīng yàn， má yè kě yǐ chī， ér qiě yòu xiāo shí kāi wèi、 qīng rè qū shǔ de zuò yòng， zhǐ shì wèi dào yòu xiē kǔ sè， guò qù zhǐ yòu pín kùn nóng jiā cái yòng má yè zuò cài。 xiàn zài， rěn jī 'ái’è de rì zǐ yǐ chéng guò qù， xǔ duō yíng yǎng guò shèng de rén men zhèng zài xún mì fǎn pǔ guī zhēn de lǜ sè shí pǐn， má yè yī dìng lìng yòu yòng chù。 qín láo cōng mǐn de xiāng rén jīng guò jǐ nián mō suǒ shì yàn， zhōng yú péi zhí chū yī zhǒng yòu bié yú chuán tǒng má de shí yòng má。 zhè zhǒng shí yòng má de yè zǐ zuò cài， zhǔ、 chǎo jí zuò tānɡ dōukě yǐ， wèi dào gān chún xiān měi， qīng xiāng shuǎng kǒu。 yào shì jiǔ ròu chī nì liǎo zuǒ yǐ tián má yè xià fàn， nà gǎn jué， yòng yī jù lǎoshào jiē zhī de guǎng gào cí lái xíng róng zuì qià qiē： wèi dào hǎo jí liǎo！ měi nián， tóu chá tián má yè zài mù chūn dēng chǎng shí， cháng cháng měi jīn mài dào shí duō 'èr shí yuán， bǐ zhū ròu guì yī bèi yǐ shàng。
jiā xiāng zhòngzhí tián má yǐ jìn２０ nián， shēng chǎn guī mó zhú nián zài kuò dà。 nián chǎn zhí liù qī bǎi wàn yuán de hé gāo cūn tián má yè shēng chǎn jī dì， kě yǐ shuō shì yuè dōng dì qū shèn zhì shì shì jiè shàng dú jù tè sè de shū cài shēng chǎn jī dì。２００３ nián， jīng yòu guān bù mén jiǎn cè， liǎng yīng zhèn hé gāo cūn shēng chǎn de tián má yè zhì liàng fú hé《 wú gōng hài shí pǐn》 guó jiā nóng yè hángyè biāo zhǔn， shěng nóng yè tīng tè fā gěi《 guǎng dōng shěng wú gōng hài nóng chǎn pǐn zhèng shū》。 duō nián lái， tián má yè guǎng shòu qīng lái， bù jǐn chàng xiāo yuè dōng gè dì， zài guǎng zhōu、 shēn zhèn děng dà chéng shì de jiǔ lóu fàn diàn yě bù fá qí shēn yǐng。 xià tiān， yòu xiē rén shì chī tián má yè ， jiǎn zhí dào liǎo“ bù kě yī cān wú cǐ jūn” de chī mí chéng dù。 cǐ wài， chōng mǎn cháo shàn xiāng tǔ fēng wèi de“ fān shǔ sī yù pèi tián má yè ”， gèng shì xī yǐn liǎo xǔ duō fǎn xiāng de hǎi nèi wài xiāng qīn， chī guò zhè kuǎn fēng wèi dú tè de fàn cài de réndōu jīn jīn lè dào。
tián má yè ， yǐ chéng wéi gù xiāng shēng yù yuǎn bō de míng pái。
huáng má yè
huáng má yè (CorchoruscapsularisLinn) cháo shàn dì qū bié míng chēng wéi kǔ má yè 、 lǎo má yè 、 má yè 、 má zǎi yè、 nèn yè xīn míng má yāng。 wài dì bié míng chēng wéi má gǔ tóu děng。 běn pǐn wéi duàn shù kē huáng má shǔ huáng má。 wéi yī nián shēng cǎo běn。 rén gōng zāi péi de nóng zuò wù。
huáng má yè wèi kǔ、 xìng hán， wú dú。 zhǒng zǐ yòu dú。 nèi fú liáng cháng zhǐ xuè、 jiě shǔ、 qīng rè。 wài yòng bá dú xiāo yán、 tuì zhǒng。 rù xīn pí jīng。 zhù zhì zhòngshǔ、 shāng shǔ fā rè、 hóu tòng、 rè lì、 dà biàn xià xuè、 hé tún zhòngdú。 wài zhì pí fū chuāngjiē hóng zhǒng rè dú děng。
má yè cài
cháo shàn cài de lìng yī tè sè shì xǐ huān chī yù， ér qiě tè bié duō sòng yù de xiǎo cài， xián cài、 gòng cài、 gǎn lǎn cài děngdōu shì rén men bǐ jiào shú xī de， zhè lǐ jiè shào de má yè zé shì yī zhǒng yòng yě cài zuò chéng de xiǎo cài。
má yè shì cháo shàn yī zhǒng tè yòu de hóng má de yè zǐ， zài yǐ qián shì bù chī de， yīn wéi cháo shàn rén yào děng hóng má zhǎnglǎo liǎo， ná hóng má de pí lái biān shéng zǐ， xiàn zài yǐ jīng méi yòu rén biān shéng zǐ liǎo， zhè zhǒng má yè jiù shàng liǎo rén men de cān zhuō。 má yè shì zài hóng má hái hěn xiǎo de shí hòu jiù bǎ tā dǐng jiān shàng de yè zǐ zhāi xià lái chī， suǒ yǐ zhè zhǒng hóng má yǒng yuǎn yě cháng bù dà， yě zuò bù chéng shéng zǐ liǎo， dàn shì shàng liǎo cān zhuō de má yè què shì nán dé de měi wèi， má yè yào guò shuǐ yī biàn hòu qù chú sè wèi， zài ná lái qīng chǎo， yòu diǎn xián， sòng yù què shì zài hé shì bù guò de。
èr shǎ jiào nǐ zuò má yè
chāo 'ài chī má yè ， méi xiǎng dào shēn zhèn yòu dé chī。
yǐ qián cháo shàn zhī jiā nà biān yòu rén qǐng jiào má yè de zuò fǎ， ǒu hái zhuān mén gēn mā mā zī xún guò。 jiè shào yī xià， rú guǒ mǎi dé dào wèi jiā gōng de má yè ， lóu zhù kě yǐ zhào zhe zuò， zhǔn bǎo bǐ wài miàn cān tīng de hǎo chī：）
xiān zài chǎo guō nèi jiā rè dòu yóu bìng bào xiāng suàn tóu， rán hòu jiāng dà bù fēn rè hǎo de dòu yóu suàn tóu shèng chū， liú xià yī diǎn yóu guō dǐ， zài jiāng xǐ jìng de má yè xià guō jiā yán bào chǎo， huì yòu shǎo liàng shuǐ shèn chū。 yòng guō chǎn jiāng má yè bō dào guō biān jǐ gān， jiāng shuǐ lì chū， rán hòu zài jiāng yuán xiān shèng chū de dòu yóu suàn bàn dǎo rù guō nèi，
bìng jiā rù pǔ níng dòu jiàng fān chǎo， kǔ sè dàn huí wèi wú qióng yuè chī yuè 'ài chī de má yè hěn kuài biàn kě yǐ chū guō lā：）
má yè miàn de zhǔ fǎ
zhè zhǒng zuò fǎ shì fú jiàn shěng fú zhōu shì tái jiāng qū yì zhōu zhè gè dì fāng tè bié de zhǔ fǎ , hěn hǎochīde 'ò ~~
jù wǒ wài pó shuō， zài jiě fàng qián yì zhōu dì qū jiù yòu zhè zhǒng chī fǎ liǎo。
cái liào： má yè ， qiē miàn（ yòu dài jiǎn de nà zhǒng）， xiǎn zǐ huò huā há， shòu ròu hé xiā mǐ
zuǒ liào： yán， wèi jīng， suàn tóu
zuò yòng： qīng rè jiě dú， tōng biàn qū dòu
zhǔ fǎ： yī、 xiān bǎ xiǎn zǐ huò huā há zhǔ tānɡ， qù ké， bèi yòng。
èr、 bǎ má yè xǐ jìng， róu huá
sān、 qǐ yóu guō， bǎ suàn tóu fàng rù yóu guō nèi， bǎ shòu ròu hé xiā mǐ fàng rù yóu guō， rán hòu bǎ má yè fàng rù yóu guō fān chǎo，
fàng rù yòng xiǎn zǐ huò huā há zhǔ de qīng tānɡ， zhǔ kāi hòu， fàng rù dài jiǎn de qiē miàn， zhǔ shú hòu， fàng rù yán hé wèi jīng jí kě。 |
|
|