|
|
菜谱名称《美容粥瘦身汤》之鸡肝粥
所属菜系其它菜系
所属类型健康菜谱
基本特点此粥有补肝、益肾、明目的作用，可以帮助身体排出毒素，使体内气血运行顺畅，改善体质，减少因为气滞而形成的脸色暗沉。胆固醇高者不宜多吃；贫血或女性生理期间宜多摄取。
基本材料材料：米1/2杯，鸡肝112克，姜20克，葱1根； 调味料：酱油1小匙，盐1小匙，香油1/2小匙
做法：
1.米洗净；姜去皮，切末；葱洗净，切末备用。
2.鸡肝洗净，切小丁，放入碗中，加入姜末及酱油拌匀并腌15分钟备用。
3.米放入锅中，加入2杯水煮至糜烂，再加入鸡肝煮熟，最后加盐调味，撒上葱末、淋上香油即可。
注意：此粥可以当作正餐食用，尤其是当作早餐更有提振精神、补充体力与活力的作用。 |
|
鸡肝粥
【来源】 《太平圣惠方》
【原料】 雄鸡肝1具，菟丝子末15克，粟米100克，葱白2茎，食盐、胡椒粉各适量。
【制作】 将鸡肝洗净切细，与菟丝子(纱布包)。粟米同煮为粥，粥将熟时去药包，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮1-2沸即成。
【用法】 空腹温热食用。
【疗效】 养肝肾，壮阳事。治肝肾不足，筋骨瘦弱，阳痿早泄等。
【注意事项】 阴虚火旺，性欲亢进，大便秘结者忌服。 |
|
粥方组成：鸡肝、大米各100克，调味品适量。
煮制方法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日１剂。
功 效：养血明目。
适 应 症：适用于肝血不足所致的头目眩晕，视力下降，眼目干涩及各种贫血等。
粥义解说：鸡肝，为雉科动物鸡的肝脏，全国各地均有饲养。
中医认为，鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目，养血补血之功，适用于肝血亏虚所致的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，产后及病后贫血等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。
营养分析表明，羊肝含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁及维生素Ｂ族、维生素Ａ等。煮粥服食，对血虚头晕，视物昏花等，卓效。
注意事项：1.肝经风热者不宜选用。
2.《名医别录》言其有“起阴”之功，故性功能亢进者慎用。 |
|
|