| 顯示地圖 | | | 即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。常見如可樂雞翅等。
可樂雞翅
在美國雞翅很便宜，可口可樂遍地都是，唯一需要的調料就是醬油。
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
註意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
更多做法
1.
作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的竜爪也被炸了：）
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若幹，啃之
2.
材料:8衹雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
3.
用料雞翅500剋、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用????和料酒腌製片刻，將腌製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將薑塊、蔥段稍煸，下雞翅，加????、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.
4. 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋裏用大火煮開，然後用小火燉半小時。
其他什麽也不用
少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鐘(10分鐘也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發衹剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放????.衹有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,薑少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.
此外，雞翅作為美食，還經常出現各影視作品的橋段中，如著名的周星馳版《唐伯虎點秋香》片斷：
使者：唐伯虎！（使者等人闖進屋，發現唐伯虎在大吃雞翅膀，問對朱茜）哎，你不是說他病的很厲害？！
朱茜：他……他是病的很厲害呀！
使者：要是病的厲害，怎麽還會有胃口吃雞翅膀呢？
朱茜：啊，你怎麽回事？
唐伯虎：哎……很簡單，因為－－－ （唱）紅燒翅膀，我喜歡吃 －－－
使者：（唱）但是你老娘說你快升天－－－
朱茜：（合唱）越快升天就越應該要拼命吃，如果現在不吃，以後沒機會再吃！
使者：（唱）你真的快升天？！
唐伯虎：（唱）我真的快升天－－－
（三人合唱）如果現在不吃以後沒機會再吃！ | | 雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是係統水平結構。
雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
可樂雞翅
在美國雞翅很便宜，可口可樂遍地都是，唯一需要的調料就是醬油。
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
註意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
更多做法
1.
作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的竜爪也被炸了：）
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若幹，啃之
2.
材料:8衹雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
3.
用料雞翅500剋、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用????和料酒腌製片刻，將腌製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將薑塊、蔥段稍煸，下雞翅，加????、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.
4. 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋裏用大火煮開，然後用小火燉半小時。
其他什麽也不用
少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鐘(10分鐘也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發衹剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放????.衹有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,薑少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.
蜜辣雞翅
材料：雞翅
調料：蜂蜜、幹辣椒（或者辣椒粉、辣椒油）、蚝油、料酒、醬油少許、五香粉、雞精、黑鬍椒少許。
製作方式：
1.把雞翅洗幹淨,用刀在雞翅上切些小口方便入味，刀法一般的同學可以用牙簽或者針在雞翅表明刺些下孔，方便入味。
2.將準備的調料按照自己喜歡的口味進行混合調汁，調好後和雞翅一起拌勻，用保鮮膜蓋好進行腌製。腌製時間最好在6小時以上。我是腌製了10小時。
3.把腌製好的雞翅放入烤箱進行烘烤，溫度在200度左右，每隔5分鐘重新刷一次料和蜂蜜（蜂蜜要單獨刷一次），一共考20分鐘左右，刷3-4次料，刷的時候記得要把雞翅翻個面，這樣烤得更均勻。
此外，雞翅作為美食，還經常出現各影視作品的橋段中，如著名的周星馳版《唐伯虎點秋香》片斷：
使者：唐伯虎！（使者等人闖進屋，發現唐伯虎在大吃雞翅膀，問對朱茜）哎，你不是說他病的很厲害？！
朱茜：他……他是病的很厲害呀！
使者：要是病的厲害，怎麽還會有胃口吃雞翅膀呢？
朱茜：啊，你怎麽回事？
唐伯虎：哎……很簡單，因為－－－ （唱）紅燒翅膀，我喜歡吃 －－－
使者：（唱）但是你老娘說你快升天－－－
朱茜：（合唱）越快升天就越應該要拼命吃，如果現在不吃，以後沒機會再吃！
使者：（唱）你真的快升天？！
唐伯虎：（唱）我真的快升天－－－
（三人合唱）如果現在不吃以後沒機會再吃！
營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。 | | - : chicken wing, broiler wing
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