菜名 > 鮮椒嫩仔雞



菜譜名稱鮮椒嫩仔雞 　　所屬菜係川菜 　　所屬類型其它分類 　　基本特點清香味美，雞肉脆嫩爽滑 　　基本材料童仔雞1衹鮮花椒20剋、茨粉50剋、黃瓜100剋、米椒、杭椒、蔥、薑各10 　　製法：1.將童子雞浸煮至熟； 　　2.茨粉拌成酸辣口墊入盤底，將童子雞斬件入盤，用黃瓜切片圍邊； 　　3.花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。