飲食 > 鮮果桔油大蝦



菜名 　　鮮果桔油大蝦 　　主料 　　新鮮大蝦2斤（約1200剋），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈密瓜各225剋。 　　做法 　　1、將大蝦洗淨，剪去蝦頭沙袋，用竹針挑去蝦背的沙腸，然後再用????水將蝦洗淨。 　　2、燒熱一鍋水，水滾後將蝦放下燙熟，待蝦冷卻後去殼去頭，配鮮桔果及桔油醬食用。 　　備註 　　桔油醬用金桔，????水及糖熬製而成，味酸甜帶桔香味。