材料：
马铃薯3个·盐·鱼排（鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼）150克·柠檬汁数滴·胡椒·洋葱2个·小的西葫芦1条（可用小黄瓜替代）·油1汤匙·水75毫升·法式鲜乳酪1汤匙·芥末2汤匙·干的龙蒿（又称香艾菊）1茶匙
做法：
1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟，去皮后，切成片。鱼排切成丁，抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后，腌30分钟。将洋葱剥去皮后，切为8块。清洗西洋丝瓜，纵切成两半后，再切为半圆形的薄片。
2、在不沾锅中热油，放入洋葱和鱼，用大火煎5分钟，并且小心翻面。将切片的西洋丝瓜和马铃薯放进锅中，用中火继续加热5分钟，至熟。
3、将水、法式鲜乳酪、芥末和龙蒿一起搅拌，倒入煮鱼的锅中，小心翻动，并以小火再煮上2分钟，即可。 |
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