| | 品種全稱: 高大環柄菇
主題關鍵詞: 食用菌 高大環柄菇
品種簡介
一、概述
高大環柄菇又稱高腳環柄菇、高環柄菇、高腳菇、雨傘菌、棉花菇等。自然分佈於遼寧、吉林、黑竜江、浙江、江蘇、福建、山東、河南、四川、湖南、陝西、雲南、貴州等。我國在近年人工栽培成功。高大環柄菇可鮮銷，也宜幹製，栽培者可根據市場需求選擇加工和銷售形式。
高大環柄菇是中大型子實體且菌柄較長的菇類。菌蓋多7～20釐米，銹褐色，菌柄長12～28釐米，有可移動菌環。
二、生長發育所需要的環境條件
①營養。高大環柄菇能利用稻草、麥稭、玉米芯、棉籽殼、牛馬糞等草本植物殘體，但其分解能力不及平菇，金針菇等食用菌那麽強，它需要發酵中多種微生物的先行分解。
②溫度。高大環柄菇為中高溫菇類，菌絲生長適溫24～32℃，子實體生長20～26℃。
③濕度。基質含水量以65％左右最好。出菇期大氣相對濕度85％～95％為宜。
④光照和通風。出菇要求光強250～500勒剋斯，並需要充足的氧氣，但要註意緩慢通風，通風過強易吹損較細長的菌柄，而致倒伏。
⑤酸鹼度(ph值)。以ph值6.5～7.2為宜。
⑥土。高大環柄菇出菇需要覆土。
三、栽培工藝
其栽培工藝為配料建堆→發酵(方法與雙孢菇完全相同)→播種發菌→覆土→調水出菇及管理。發菌期在30天左右，從播種到出菇需35天左右。高大環柄菇要7～8分熟時采收，不可長至完全成熟。
常用的培養料配方有：
1.稻草和麥稭375公斤，尿素1.8～3.5公斤，石膏7.5～10公斤，石灰7.5公斤，過磷酸鈣7.5～10公斤。
2.幹牛馬糞200公斤，稻草或麥稭130公斤，硫酸銨1公斤，石膏3公斤，過磷酸鈣2公斤。 | | - lat.: macrolepiota procera (scop., fr.) sing.
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