马丁氏肉汤
成分
蛋白胨液500ml
肉浸液500ml
冰乙酸6g
葡萄糖10g
制法
1将蛋白胨液500ml与肉浸液500ml混合，加热至80℃，加冰乙酸1ml，摇匀，再煮沸5min。
2加15%氢氧化钠溶液约20ml，校正ph至7.2。
3加乙酸钠6g，再校正ph至7.2。
4继续煮沸10min，用滤纸过滤。在每1000ml肉汤内，再加葡萄糖10g。然后装瓶，每瓶500ml。放置高压灭菌器内经121℃灭菌15min，备用。
注：蛋白胨液的制备：取新鲜猪胃，去脂绞碎。称取350g加50℃左右蒸馏水1000ml，充分摇匀。 再加盐酸(化学纯，比重1.19)10ml，经充分混合后，置56℃温箱中消化24h(每小时搅拌1～2次)，消化完毕后，加热，用滤纸过滤，备用。 |
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