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香菇烧冬笋 　　原料: 　　净冬笋150克,水发香菇60克,酱油25克,白糖5克,味精2克,黄酒15克,葱花3克,植物油250克(实耗约30克),湿淀粉15克,素鲜汤适量. 　　制法: （1）冬笋切成劈柴块。香菇大朵的改刀，一切2瓣。（2）炒锅上火，放油烧热，下入冬笋汆一下捞出控油。（3）炒锅留适量底油上火，放入葱花炝锅，将香菇放入煸炒几遍，下入冬笋，烹黄酒、酱油，点入素鲜汤，放入白糖、味精，炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上明油，出锅盛入盘中即成。 　　特点: 鲜嫩清香，益气消渴，清热消痰，利膈爽胃，减肥轻身。