原料：
靚雞一隻，約重800剋，大薑2件、蔥2條。
調味料：
雞粉10剋，花生醬30剋，蚝油10剋，沙薑粉30剋，五香粉2剋，鬍椒粉1剋，麻油10剋，椰奶汁15剋，????5剋，白糖2剋，上湯30剋，熟花生油10剋。
做法：
1、先將雞洗淨瀝幹水分，用5剋傢樂雞粉，薑、蔥塗抹雞內朧，用湯將雞浸至僅熟，過冰湯後斬切成雞形上碟。
2、將佐料調味料調教均勻，淋在斬好的雞型面上，再用小碟跟上佐料即可。
營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫傢大多認為食之令人聰慧”。對於益智來說，山雞（即野雞）...【所有雞肉菜譜】 |
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