【材料】：猴头菇２两（大陆产）
Ａ料：素蚝油
玉桂粉
五香
胡椒粉
味素
糖
Ｂ料：蛋３粒
味素
糖
Ｃ料：玉米笋一罐
草菇腿一罐
味素
糖
素蚝油
Ｄ料：素蚝油
味素
糖
Ｅ料：太白粉
水
香油
【作法】：材料均切片形
１．猴头菇泡软洗净切片形备用。
２．锅热倒入两匙油小火加材料Ａ拌匀爆香备用。
３．把作法２与材料Ｂ拌匀加作法１拌匀置２０分钟再用中温油炸成金黄
色装在中碗底排好备用。
４．锅热倒入两匙油加材料Ｃ炒两分钟再放入中碗用胶膜盖上蒸２０分钟
扣入盘中备用。
５．锅热倒入一匙油加材料Ｄ加适量水加材料Ｅ芶芡倒入盘中即可。 |
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