饮食 > 韭菜摊鸡蛋
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主料
　　鸡蛋 200克
辅料
　　韭菜 100克 火腿 10克
调料
　　色拉油 60克 盐 4克 味精 2克 各适量
制作工艺
　　1. 将韭菜洗净，切成6毫米的小段；
　　2. 火腿切成末，待用；
　　3. 鸡蛋打入碗内，加入盐、味精、姜末、韭菜段搅拌均匀待用；
　　4. 锅擦洗干净放油，加热至七成热放入搅拌好的蛋液；
　　5. 摊成蛋饼，装盘撒上火腿末即成。