饮食 > 面包鸡排



【菜名】 面包鸡排 　　【所属菜系】 湘菜 　　【特点】 外酥里嫩，咸香适口。 　　【原料】 　　鸡胸肉２５０克，面包渣300克，料酒２克，盐３克，葱、姜各２克，鸡蛋液６克，油８０克，干淀粉适量。 　　【制作过程】 　　（１）将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐、料酒、葱姜片腌约３０分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。（２）起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，渣至金黄色捞出装盘。