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原名下煙雞，又名肥種雞
産地（或分佈）：産於廣西容縣石寨鄉下煙村，分佈周圍的一些縣份。
主要特性：屬肉用型品種。霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形。雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色。公雞羽毛黃紅色梳羽顔色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色．母雞羽毛黃色。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色。皮膚白色或黃色。初生重為29剋，成年體重公雞為2178剋，母雞為1915剋。6月齡屠宰測定：母雞半淨膛為 87.89%，全淨膛為81.2%，公雞半淨膛為82.4%，全淨膛為69.2%，閹雞半淨膛為84.8%，全淨膛為75%。170～180日齡開産，年産蛋110枚左右，平均蛋重為43.6剋，蛋形指數1.3。
霞煙雞
(一)産地和分佈
霞煙雞原名下煙雞，又名肥種雞，原産於廣西容縣石寨鄉下煙村。分佈於産地的一些縣份。霞煙雞是這地區中較大的雞種屬肉用類型。目前全縣約有種雞8萬衹，年飼養量達15萬衹以上。粵、京、滬等省、直轄市曾引入飼養。
(二)品種形成
霞煙雞的形成有兩種說法，根據其鄰近地區雞種情況，兩者實有相輔相成的可能。首先，約60多年前，此地曾有人自梧州引入外來雞種，估計是橫斑洛剋，因其體型較大與當地黃雞雜交，後代體型與生産性能均有所提高，以後雜種間反復雜交，再加上人為的選擇，逐步形成體型大於當地雞種的黃雞，因為其公雞羽色比其他當地黃雞都淺些，有的公雞還能隱約看到帶有極淺的橫斑羽紋，而骨胳也比當地黃雞略粗，胸角也較寬。其次是當地在建國前祭神時有比賽大雞的風俗習慣，勝者以此為榮，所以當地大姓傢族每年選出肥大的賽雞以光耀門相，無形中也推動了此雞種進一步嚮碩大體型發展。
７０年代前，這雞種沒有受到重視，在當地雖然體大惹人喜愛，但羽色與體型仍參差不齊，而且繁殖力低。1974、1976、1978和1981年，容縣外貿局、容縣多種經營辦公室、容縣科學技術委員會和容縣畜牧局等單位，先後在産區建立種雞繁殖場和基地，開展繁殖、選育和推廣工作。容縣一帶為紅壤土山丘陵地區，農作物以水稻、木薯、甘薯為主。這種自然環境條件與鄰近各縣並無差異之處，也找不出有根據的特殊生態條件。因此，霞煙雞主要是通過外來雞種的雜交與人為的選擇而形成的。
(三)體型外貌
1．外貌特徵
霞煙雞體軀短囤，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，屬肉用類型，雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色臥隘基部深褐色，喙尖淺黃色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏鬆。骨胳粗。皮膚白色或黃色。
公雞羽毛黃紅色梳羽顔色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞簑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發達．性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色．
母雞羽毛黃色．背乎，胸寬，竜骨略短，腹部豐滿。臨近開産的母雞，恥骨與竜骨末端之間已能並容3指，也是該雞種的重要特徵。
2．體重和體尺
1980年廣西壯族自治區農業局畜牧處在産區種雞場測定，其成年雞的體重和體尺如表1。
肉的品質：霞煙雞的肉質好，肉味鮮，與肌間沉積脂肪有關，皮下沉積的脂肪，可使烹調白切肉塊鮮滑、特別是經過肥育的項雞肌脂豐滿，屠體美觀，肉質嫩滑，最受消費者歡迎。
2．産蛋性能
開産日齡：在正常飼養條件下，母雞約170--180日齡開始産蛋。
産蛋量:因飼料條件而異，農傢飼養的一般年産蛋量為8041經選育的雞群，年産蛋量為110個左右。
蛋的品質：平均蛋重為43．6g。蛋殼淺褐色。蛋形指數為1．33。
（四）繁殖性能
繁殖力:由於個體較大,一般公母配種比例為1:8--10，種蛋受精率僅78．46%,受精蛋孵化率為80.5%。霞煙雞就巢性強，據觀察，母雞就巢每年可達8--10次之多，但不予就巢時約4--8d即可停止。
成活率：據三個飼養場統計，30日齡的育雛率為89．5%。
(五)評價和展望
霞煙雞體型較大，羽毛黃色，體態豐滿，其肥育後的閹雞，項雞符合華南以及港澳地區消 費者所需求，放有廣阔的發展前途。但繁殖力低，羽毛着生慢。今後應製訂可行的改進方案 來提高其生産性能，並保持其優良的肉質與風味。 |
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霞煙雞屬肉用型雞種。體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者相近，外形呈方形。公霞煙雞羽毛黃紅色，頸羽顔色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發達。性成熟公霞煙雞的腹部皮膚多呈紅色，母霞煙雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色，脛黃色或白色，皮膚黃色或白色。成年霞煙雞體重：公2500剋，母1800剋。180日齡屠宰率：半淨膛，公82.4%，母87.9%；全淨膛，公69.2%，母81.2%。閹雞：半淨膛84.8%，全淨膛74.0%。霞煙雞開産日齡170~180天，年産蛋140~150個，蛋重44剋，蛋殼呈淺褐色。
其特點是耐粗飼，生長速度快，抗病力強，個體大，肉質香甜、嫩滑、味美、皮脆。霞煙雞具有肉質肥嫩，骨細而軟，味道香甜的特點。它的最大優點是粗食快長，不用專門育肥。這種雞適應性很強，既可以家庭野外放養，又可以設欄群養或籠養。一般飼養一百天左右，項雞可超過二斤半，閹雞可超過三斤半，最大的可達七八斤，而且胸滿肉多尾油足，羽毛豐滿頗色豔。 |
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| 霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，屬肉用類型。雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色。成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏鬆。骨胳粗。皮膚白色或黃色。公雞羽毛黃紅色，梳羽顔色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞簑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發達。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色。母雞羽毛黃色。背平，胸寬，竜骨略短，腹部豐滿。臨近開産的母雞，恥骨與竜骨末端之間已能並容3指，也是該雞種的重要特徵。 |
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| 霞煙雞成年公雞體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：2178.00±45.69剋，19.73±0放養的霞煙雞.55釐米，9.10±0.11釐米，9.49±0.17釐米，10.81±0.09釐米，成年母雞分別為：1915.00±18.25剋，17.69±0.07釐米，7.90±0.04釐米，8.59±0.06釐米，8.79±0.03釐米。霞煙雞的肉質好，肉味鮮，與肌間沉積脂肪有關，皮下沉積的脂肪，可使烹調白切肉塊鮮滑、特別是經過育肥的項雞肌脂豐滿，屠體美觀，肉質嫩滑，深受消費者歡迎。在正常飼養條件下，母雞約170~180日齡開始産蛋。因飼料條件而異，農傢飼養的一般年産蛋量為80個經選育的雞群，年産蛋量為110個左右。平均蛋重為43.6剋。蛋殼淺褐色。霞煙雞體型較大，羽毛黃色，體態豐滿，但繁殖力低，羽毛着生慢。 |
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種蛋選擇
選擇種蛋必需從非疫區、健康而高産的優良雞群中選擇。入選種蛋必需大小適中，蛋形蛋色正常，畸形蛋、沙皮蛋、裂紋蛋鈞不宜做種蛋。種蛋的選擇是細緻的工作，必須認真做好。
種蛋保存
種蛋貯存時間為7~10天，溫度為15~16℃，濕度為70%~75%，通風良好。種蛋應放在蛋盤上貯存，大頭朝上，以稍斜放為宜，如貯存時間超過7天，應每日翻蛋1次，以防蛋黃與蛋殼粘連。種蛋保存不好對孵化率影響很大。
種蛋消毒
蛋貯存前和入孵前應熏蒸消毒。消毒的用具可自製，用小方木條做一個立方體木框，木框上面和周圍4面用塑料薄膜封閉，底面空着。種蛋放在蛋盤上一層層碼好，把封閉塑料薄膜的木框扣在蛋盤上面。消毒時把封閉塑料薄膜的木框掀起10~20釐米，把裝有福爾馬林的陶瓷或玻璃容器先放到木框裏面，然後再嚮容器裏放進高錳酸鉀，迅速放下木框，熏蒸20分鐘即可。每立方空間用福爾馬林42毫升加21剋高錳酸鉀。
産地分佈霞煙雞霞煙雞原名下煙雞，又名肥種雞，原産於廣西容縣石寨鄉下煙村。分佈於産地的一些縣份。容縣一帶為紅壤土山丘陵地區，農作物以水稻、木薯、甘薯為主。這種自然環境條件與鄰近各縣並無差異之處，也找不出有根據的特殊生態條件。因此，霞煙雞主要是通過外來雞種的雜交與人為的選擇而形成的。霞煙雞是這地區中較大的雞種屬肉用類型。目前全縣約有種雞8萬衹，年飼養量達15萬衹以上。粵、京、滬等省、直轄市曾引入飼養。 |
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霞煙雞的形成有兩種說法，根據其鄰近地區雞種情況，兩者實有相輔相成的可能。首先，約60多年前，此地曾有人自梧州引入外來雞種，估計是橫斑洛剋，因其體型較大與當地黃雞雜交，後代體型與生産性能均有所提高，以後雜種間反復雜交，再加上人為的選擇，逐步形成體型大於當地雞種的黃雞，因為其公雞羽色比其他當地黃雞都淺些，有的公雞還能隱約看到帶有極淺的橫斑羽紋，而骨胳也比當地黃雞略粗，胸角也較寬。其次是當地在建國前祭神時有比賽大雞的風俗習慣，勝者以此為榮，所以當地大姓傢族每年選出肥大的賽雞以光耀門相，無形中也推動了此雞種進一步嚮碩大體型發展。
７０年代前，這雞種沒有受到重視，在當地雖然體大惹人喜愛，但羽色與體型仍參差不齊，而且繁殖力低。1974、1976、1978和1981年，容縣外貿局、容縣多種經營辦公室、容縣科學技術委員會和容縣畜牧局等單位，先後在産區建立種雞繁殖場和基地，開展繁殖、選育和推廣工作。容縣一帶為紅壤土山丘陵地區，農作物以水稻、木薯、甘薯為主。這種自然環境條件與鄰近各縣並無差異之處，也找不出有根據的特殊生態條件。因此，霞煙雞主要是通過外來雞種的雜交與人為的選擇而形成的。 |
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1．外貌特徵
霞煙雞體軀短囤，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，屬肉用類型，雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色臥隘基部深褐色，喙尖淺黃色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏鬆。骨胳粗。皮膚白色或黃色。
公雞羽毛黃紅色梳羽顔色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞簑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發達．性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色．
母雞羽毛黃色．背乎，胸寬，竜骨略短，腹部豐滿。臨近開産的母雞，恥骨與竜骨末端之間已能並容3指，也是該雞種的重要特徵。
2．體重和體尺
1980年廣西壯族自治區農業局畜牧處在産區種雞場測定，其成年雞的體重和體尺如表1。
肉的品質：霞煙雞的肉質好，肉味鮮，與肌間沉積脂肪有關，皮下沉積的脂肪，可使烹調白切肉塊鮮滑、特別是經過肥育的項雞肌脂豐滿，屠體美觀，肉質嫩滑，最受消費者歡迎。
3．産蛋性能
開産日齡：在正常飼養條件下，母雞約170--180日齡開始産蛋。
産蛋量:因飼料條件而異，農傢飼養的一般年産蛋量為8041經選育的雞群，年産蛋量為110個左右。
蛋的品質：平均蛋重為43．6g。蛋殼淺褐色。蛋形指數為1．33。 |
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繁殖力:由於個體較大,一般公母配種比例為1:8--10，種蛋受精率僅78．46%,受精蛋孵化率為80.5%。霞煙雞就巢性強，據觀察，母雞就巢每年可達8--10次之多，但不予就巢時約4--8d即可停止。
成活率：據三個飼養場統計，30日齡的育雛率為89．5%。 |
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區劃品種名稱霞煙雞
類別雞
典型圖片
産地及環境霞煙雞原産於廣西容縣石寨鄉下煙村。容縣一帶為紅壤土山丘陵地區，農作物以水稻、木薯、甘薯為主。這種自然環境條件與鄰近各縣並無差異之處，也找不出有根據的特殊生態條件。因此，霞煙雞主要是通過外來雞種的雜交與人為的選擇而形成的。
地理分佈霞煙雞分佈於産地的一些縣份。粵、京、滬等省、直轄市曾引入飼養。
品種特徵霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，屬肉用類型。雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色。成年雞頭部較大。單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩橘紅色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏鬆。骨胳粗。皮膚白色或黃色。公雞羽毛黃紅色，梳羽顔色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞簑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發達。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色。母雞羽毛黃色。背平，胸寬，竜骨略短，腹部豐滿。臨近開産的母雞，恥骨與竜骨末端之間已能並容3指，也是該雞種的重要特徵。
品種性能霞煙雞成年公雞體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：2178.00±45.69剋，19.73±0.55釐米，9.10±0.11釐米，9.49±0.17釐米，10.81±0.09釐米，成年母雞分別為：1915.00±18.25剋，17.69±0.07釐米，7.90±0.04釐米，8.59±0.06釐米，8.79±0.03釐米。霞煙雞的肉質好，肉味鮮，與肌間沉積脂肪有關，皮下沉積的脂肪，可使烹調白切肉塊鮮滑、特別是經過肥育的項雞肌脂豐滿，屠體美觀，肉質嫩滑，最受消費者歡迎。在正常飼養條件下，母雞約170～180日齡開始産蛋。因飼料條件而異，農傢飼養的一般年産蛋量為80個經選育的雞群，年産蛋量為110個左右。平均蛋重為43.6剋。蛋殼淺褐色。霞煙雞體型較大，羽毛黃色，體態豐滿，但繁殖力低，羽毛着生慢。 |
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