菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陽益壽----附片蟲草燉黃雀
所屬菜係其它菜係
所屬類型健康菜譜
基本特點補陽填精
基本材料黃雀20衹，鼕蟲夏草10剋，熟豬肘肉500剋，熟附片20剋，生薑絲8剋，料酒10剋，精????5剋，味精3剋。
製法：將黃雀宰殺，用沸開水燙透，去淨毛和內臟，清水洗淨，與肘肉一同切成小塊，放入碗內，加料酒、精????、少許生薑絲腌製入味，待用。用溫水泡鼕蟲夏草10分鐘，清洗淨，待用。把沙鍋洗淨，將腌製的肘肉、黃雀肉、蟲草、生薑絲及洗淨的熟附片，加清水適量，置於旺火上煮沸，去掉浮沫，以文火燉至肉稀爛，點入味精調味，離火，即成。
功效：補陽填精。
用法：佐餐食雀肉，每日1--2次。
應用：適用於腎陽虛者。 |
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