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No. 1
　　【菜名】 锅巴虾仁
　　【所属菜系】 东北菜
　　【特点】
　　【原料】
　　锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。
　　【制作过程】
　　１、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。２、虾仁用盐清水洗净吸干水。３、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。
英文解释
  1. :  fried shrimps with crisp rice,  shrimp with crisp rice