饮食 > 醋熘莴笋



原料： 　　莴笋150克、食醋4克、鸡蛋1个、白糖5克、湿淀粉15克、食油50克、酱油5克、蒜末5克。 　　制法： 　　1.莴笋去皮，洗净切成片，放盘中。 　　2.取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。 　　3.炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。 　　4.原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。