健康 : 飲食 > 釀鯽魚
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No. 1
　　鮮鯽魚2條(約500)，豬腿肉75剋，筍片20剋，料酒20剋，蔥2條，5片，生粉、香油、醬油、白糖各適量。
　　製作：
　　①將鯽魚剖開，去內臟，黑衣洗淨。蔥洗淨切末。薑切茸。
　　②將腿肉剁成肉泥，加入10剋料酒和????拌勻，分別從魚背塞入魚身，留40％在魚身外。
　　③燒熱鍋，下油，將釀好的鯽魚放入煎至兩面金黃，加料酒、加蓋略燜，再放入醬油、白糖、筍片、蔥末、薑茸和適量的湯煮滾後，用小火煨15分鐘。待魚、肉都燒熟後改用大火，用生粉水勾芡，淋上香油即可。
包含詞
肉釀鯽魚